O açúcar e a
América
portuguesa
Prof. Vanessa Martins
Razões da escolha do
açúcar:
 Alternativa para ocupar as terras
americanas;
 O açúcar era um produto de grande
aceitação na Europa, o que gerava
grandes lucros;
 Solo fértil (argiloso, massapê);
 Clima favorável.
Cultivo da cana-de-açúcar:
 Era realizado em grandes propriedades,
os chamados latifúndios;
 Ao sistema de produção de um único
gênero, em latifúndios e que visa a
exportação damos o nome de
PLANTATION.
O engenho:
 Abrange todas as instalações em que se
produzia o açúcar.
Casa Grande:
 Residência do proprietário do engenho e
de sua família.
Senzala:
 Alojamento dos africanos escravizados.
Moenda:
 Onde a cana-de-açúcar era moída.
Canavial:
 Onde a cana-de-açúcar era plantada.
Casa das caldeiras e casa de
purgar:
 Na casa das caldeiras o caldo da cana
era engrossado no fogo, e, na casa de
purgar, o melaço era colocado em
formas de barro para secar .
Produtos feitos a partir da
cana-de-açúcar:
 Aguardente:
Melado:
Açúcar:
Rapadura:
Sociedade açucareira:
Escravidão africana:
Navio negreiro: