Bem Estar Animal
Desafios e oportunidades
Fortaleza - 2012
Sinopse
Por que, atualmente, se fala tanto sobre o Bem estar animal?
O que é Bem Estar Animal?
Como avaliar o Bem Estar Animal?
Pontos críticos e custo
Como proporcionar o Bem Estar aos Animais?
Por que se fala tanto sobre o
Bem estar animal atualmente?
• Questões ambientais
• Segurança alimentar
• Bem estar animal
Agropecuária
Domesticação dos animais pelo seres
humanos
-
Companhia e proteção
Alimentação
Vestuário
Esporte lazer
Ensino e pesquisa
Entre outros
(http://www.census.gov/ipc/www/idb/index.html)
Produção animal tradicional X Produção Animal Industrial
• Sistemas
extensivos
• Pouca tecnologia
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Sistemas intensivos
Biotecnologias
Melhoramento genético
Superação da capacidade
biológica
• Alta especialização
Aumento de
produtividade
McInerney, 2004
Pontos Críticos da produção animal
Instalações com restrições de movimento
Superlotação
Manejos agressivos e / ou invasivos e sem analgesia
Prejuízos na saúde e no Bem estar dos animais
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Dor e estresse
Uso indiscriminado de fármacos e hormônios
Queda da imunidade / Aumento do Risco biológico
Doenças de produção
Perda de variabilidade genética
A Banalização da vida
1964 Livro “Animal Machine” - Animais
Máquina – Ruth Harrison
Crueldade – animais de produção
1965 - UK - Ministry Agriculture - The Brambell Committee
Vet. Roger Brambell - Relatório de Brambell
Cinco liberdades
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Livres de fome e sede
Livres de medo e estresse
Livres de desconforto
Livres de dor, ferimentos e doenças
Livres para expressar seu comportamento natural
União Europeia - Estratégia para a proteção e o bem-estar dos
animais 2012 - 2015
OIE - Código Terrestre – Diretrizes para promover o Bem-estar
animal
http://www.oie.int/es/bienestar-animal/temas-principales/
Brasil - MAPA – Instrução Normativa 56 de 06.11.2008 –
Recomendações de Boas Práticas de Bem Estar Animal para
Animais de Produção e de Interesse Econômico (REBEM);
Comissão Técnica Permanente (criada pela Portaria nº 185, de
17 de março de 2008) e de parceiros como o Grupo de Estudos
e Pesquisas em Etologia e Ecologia Animal e a Empresa
Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa).
Bem Estar Animal dos animais utilizados em
pesquisa e ensino
Claude Bernard – uso de animais em pesquisas
Inglaterra – movimentos sociais
Importância da contribuição dos animais a pesquisa:
- Aumento da sobrevida humana e animal
- 75% dos prêmio Nobel de medicina e fisiologia utilizaram animais
- Estudos na reprodução e preservação de espécies
- Bioreatores produção de medicamentos
Três Rs – Resultado ideal X resultados concretos3
Russell & Burch 1959 - The Principles of
Humane Experimental Technique
Replacement – alternativas não animais
Reduction - redução do número total de animais
ao mínimo possível para obtenção dos
resultados confiáveis
Refinement – uso de protocolos que reduzam ou
eliminem a dor e o sofrimento
Brasil - Lei nº 11.794, de 08.10.2008 - Lei Arouca
CONCEA 2009 – Comitês de Ética no Uso de Animais - CEUAs
A ciência deve se amparar nos limites éticos ditados pela
sociedades por meio de regras claras e democraticamente
estabelecidas
Benefício humano x sofrimento animal
Código Sanitário de animais Terrestres - OIE
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Princípios básicos:
A saúde dos animais tem uma relação estreita com o bem estar;
Que as "cinco liberdades" mundialmente conhecidas são as
orientações que devem reger o bem estar dos animais;
Que a avaliação científica do bem estar animal envolve uma
série de elementos que devem ser consideradas em conjunto mudanças fisiológicas, comportamentais e imunológico;
Que a utilização de animais acarreta uma responsabilidade ética
para garantir o seu bem estar tanto quanto possível;
Para melhorar as condições de vida dos animais e seu bem estar
muitas vezes aumentamos a produtividade e, consequentemente,
lucros;
Há um crescente mercado consumidor mais exigente
Verde limpos e éticos
Schnetter et al., 2008 – Chile 40,9% dos
consumidores são contra as práticas de manejo
que aumentem a produção sem garantir o BEA
O que é Bem estar animal?
?
A ciência do bem estar animal aplica métodos
científicos e, como todas as outras ciências,
deve ser moralmente neutra
Os resultados da ciência do bem estar animal
combinados com a ética pode definir a melhor
prática em relação ao sistema de criação animal
e estas, serem suporte para uma nova legislação
Broom (1986)
“O bem-estar se refere ao estado de um indivíduo nas suas
tentativas de adaptação ao ambiente”
Se refere ao quanto tem de ser feito pelo animal para
conseguir adaptar-se ao ambiente e ao grau de sucesso com
que isto está acontecendo.
O Bem estar animal pode variar entre muito ruim e muito
bom e pode ser avaliado cientificamente a partir do estado
biológico do animal e de suas preferências.
Bem Estar Animal
Mental
Físico
Comportamental
Ambiente
Sofrimento
Sentimento desagradável, agudo ou contínuo, que
incapacita o animal ter ações normais. (Dawkins,
1990).
O sofrimento afeta a saúde física e mental
Causa - desconforto, dor, estresse, medo...
Identificação do sofrimento: sinais clínicos e
comportamentais paramétricos e não paramétricos
Estresse X sofrimento
Problema (s)
estresse
solução
Problema é tão intenso ou tão complexo para resolução ou
quando o animal não tem a possibilidade de ação e não
consegue se adaptar
Estresse crônico e sofrimento
No caso da situação persistir e for contínua o animal pode
entrar em depressão, estereotipias... que podem se
tornarem permanentes
Broom 2011 – Animais são seres merecedores de
consideração moral
Cognição
Comportamento social – empatia
Emoções
Senciência
Novas reflexões éticas
Efeito negativos do estresse e sofrimento na
produção
Custo da adaptação para o animal
Problemas físicos – alteração no metabolismo
Mentais e comportamentais– cognitivos
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Perda de peso
Baixa imunidade;
Enfermidades;
Diminuição da produção;
Perda de qualidade nos alimentos;
Queda na reprodução;
Comportamentos anômalos
Como avaliar o Bem estar
animal?
- Indicadores ambientais
- Indicadores fisiológicos
- Indicadores comportamentais
Testes de preferência (medir o desejo ou a
rejeição)
Testes de reatividade
Bovinos mais reativos tem menor ganho de peso e
perimetro escrotal (Maffei, 2008)
Cinco Liberdades
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Livres de fome e sede;
Livres de medo e estresse;
Livres de desconforto;
Livres de dor, ferimentos e doenças;
Livres para expressar seu comportamento
natural.
Farm Animal Welfare Committee – UK
Livres de fome e sede:
• Água e alimentação em quantidade e qualidade adequadas para
cada espécie e categoria animal
• Sem grandes competições entre os membros
Livres de medo e estresse:
• Condições e cuidados para evitar medo e estresse desnecessários
• Evitar misturar animais de diferentes idades, sexo e grupos
sociais
• Relação homem - animal
Livres de desconforto:
• Ambiente – proteção e conforto
• Limpo, seco, sombra, espaço suficiente para mover-se
• Adequação de superfície de contato e espaço
• Ambiente térmico adequado - Estresse térmico influencia
negativamente na produção e na reprodução impede a expressão
do seu potencial genético
Elementos ambientais estressantes (Quesada et al 2001):
Temperatura e umidade do ar, radiação solar e a velocidade
do vento
Livres de dor, lesões e doenças:
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Ausência de problemas de saúde, lesões
Prevenção adequada de doenças;
Diagnóstico e tratamento veterinário;
Ambiente seguro
Doenças de Produção
Livres para expressar seu comportamento natural:
• Espaço
• Ambiente enriquecido
• Sem isolamento entre os membros do rebanho
Frustação – comportamentos anômalos
Pontos críticos e custo
Pontos Críticos Bem estar animal
• Ambiente e Instalações
• Manejo nas diferentes fases e sistemas de
produção
• Relação homem - animal
Custo da produção X custo para o bem estar animal
Potencial para o bem estar animal de cada sistema
de criação
Bem estar animal e custo
• Produtividade e bem estar animal não tem
uma relação linear
• Custo para implantação do bem estar animal
é variável
Recursos
Terra
Trabalho
Capital
Animais
Bens e Serviços
Valor Usável
Leite, lã, ovos,
carne...
Sociedade
Benefício
Valor
econômico
Valor não usável
Ético, culturais,
preservação
ecológica...
Mc Inerney, 2004
Manejo de crias
Diminui a taxa de mortalidade
Diminui o tratamento com antibiótico
Diminui os casos de diarreia e desidratação
Bem estar animal para o transporte,
manejo pré-abate, e abate
- Bem estar animal está vinculada ao bem-estar humano;
- A relação homem animal é muito importante nesta fase;
- A ausência de cuidados no manejo pré-abate para a produção de
carne pode resultar em um produto de qualidade inferior e de
baixo valor comercial.
No caso dos suínos pode haver uma maior incidência de
carne com PSE (pálida, mole e exsudativa), DFD (escura,
dura e seca) e com menor tempo de vida de prateleira.
Hematomas e ossos danificados.
Programa de treinamento reduziu a % de descarte de
carcaças de 20,0 para 1, 3% (Paranhos, 2005)
Bem estar animal para o transporte,
manejo pré-abate, e abate:
MAPA em parceria com a WSPA: Programa Nacional de Abate
Humanitário – STEPS
Treinamento de inspetores veterinários federais, estaduais e
municipais.
Tem o objetivo de melhorar o tratamento dado aos animais de
produção em todas as fases do manejo pré-abate e abate.
Certificação e rastreabilidade
Relação homem – animal
A relação do homem com os animais pode ser tanto boa como
péssima, e é o homem que geralmente faz esta escolha.
Praticamente todos os animais domésticos, sejam de
estimação ou de produção, aprendem a confiar ou a temer o
homem e a partir daí desenvolver uma relação de amizade ou
de aversão que é guardada na memória destes animais.
Este aprendizado não é imutável, mas uma vez que ele
permaneça até a vida adulta e dependendo da intensidade será
mais difícil de ser alterado
Ensino e Pesquisa de Bem Estar
Animal no Brasil
• Molento (2008) só 33% das escolas de zootecnia
do Brasil introduzem conceit0s de BEA na
formação dos discentes
• Bacelar e Rohr (2008) avaliaram 163 cursos
strictu sensu da área de ciência biológicas só
2,45% ofereciam a disciplina de BEA
• Até a década de 80 não existiam pesquisas
exclusivamente ao BEA no Brasil
• Falta incentivo das agências de fomento
Pesquisas em Bem Estar Animal
Possibilidades de parcerias internacionais – Scottish Agricultural
college
• Desenvolver indicadores e práticas de BEA
• Biomarcadores de estresse
• Doenças e BEA
• Impacto do estresse no período peri-natal – mortalidade
• Bem Estar Animal e Agricultura Sustentável
Como proporcionar o Bem
Estar Animal
Soluções para aumentar o bem estar dos animais
Não há soluções únicas, pois os fatores são vários e
dependem dos sistemas de criação, genética, clima e região ,
da cultura e da política
Análise
“5 liberdades”
Pontos
criticos
Seleção genética
Enriquecimento
ambiental
Soluções
Manejo
Lida Gentil
Sombreamento
de pastos
Aplicação
Melhorar a relação
homem animal
Alteração nas
instalações
Alterações para o Bem estar animal
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•
•
Instalações
Nutrição
Programa sanitário
Manejo
-Informações sobre o impacto das alterações no
custo da produção e no bem estar animal;
- uso e validade de compensações, como o
enriquecimento ambiental;
- potencial de bem estar de cada sistema de criação
VISÃO DE FUTURO
Fortalecimento de políticas públicas visando o Bem Estar
Animal – Boas Práticas de Produção - adequando as nossas
condições e as exigências dos mercados consumidores
Boas práticas agropecuárias – normatização e certificação
Aumento do valor agregado no produto
Criação de redes de espertices e de pesquisa - indicadores de
Bem Estar Animal e desenvolvimento de sistemas produtivos
sustentáveis
Ensino e pesquisa
Considerações Finais
Novas tecnologias demandam - Novas reflexões éticas
Agencias de fomento para pesquisa em Bem Estar Animal
Produtores e Profissionais da área são responsáveis pelo Bem
Estar Animal – treinamento e conscientização e ética
Obrigada!
Dra. Alice Andrioli
[email protected]
88 3112 7577