Logística é o conjunto de Planejamento,
Operação e Controle do Fluxo de Materiais,
Mercadorias, Serviços e Informações da
Empresa, integrando e racionalizando as
funções sistêmicas desde a Produção até a
Entrega,
assegurando
vantagens
competitivas na Cadeia de abastecimento e
a consequente satisfação dos clientes.
Os grandes supermercados estão em
constante pressão o tempo todo, pois
trabalho com uma pequena margem de
contribuição.
MC=Preço de Venda- Custo da Merc
Vendida- Desp Variável
O Mercado de supermercados não é
consolidado ainda existindo alguns pontos
para serem explorados, pois Brasília e as
cidades-satélites
estão
em
franco
crescimento, por isso as empresas devem
acompanhar esse desenvolvimento para
não perder os seus clientes.
A rede de supermercados SuperMaia pode
ser considerada uma das principais no
Distrito
Federal.
Conta
com
aproximadamente 20 lojas espalhadas pelo
DF e entorno. Com um crescimento rápido
na última década, consolidou-se como uma
das principais referências em redes de
supermercados.
 Resposta
Eficiente ao Consumidor ou em
inglês Efficient Consumer Response
(ECR), consiste numa estratégia utilizada
principalmente
na
indústria
de
supermercados na qual distribuidores e
fornecedores trabalham em conjunto
para proporcionar maior valor ao
consumidor final (LAVRATTI, 2002, p.1).
1. Introdução eficiente de produtos: objetiva
maximizar a eficácia do desenvolvimento e
lançamento de novos produtos.
 2. Sortimento eficiente da loja : visa a otimizar os
estoques e espaços da loja, objetivando encontrar
o mix de mercadorias que satisfaça às
necessidades dos consumidores.
 3. Promoção eficiente: maximiza os benefícios de
todo o sistema de promoção de venda ao varejo e
ao consumidor final.
 4. Reposição eficiente: busca otimizar o tempo e o
custo do sistema de reposição.
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. EDI. O eletronic data interchange (EDI) pode ser entendido como
a troca de documentos comerciais e financeiros entre empresas,
realizada por computadores, em um formato padrão.
. Reposição contínua. Trata-se da reposição próxima ao just in
time, com base nas informações do ponto de venda.
. Cross docking: atividade de mover "produtos do caminhão do
fornecedor, através do centro de distribuição, para outro
caminhão com destino às lojas, sem colocá-los nas áreas de
armazenagem ou de preparação do pedido".
. Emissão de pedidos por computador, ou computer assisted
ordering (CAO), com base nas informações coletadas pelos PDVs.
. Gerenciamento de categorias. Consiste na definição de
categorias de produtos como unidades estratégicas de negócios,
sempre considerando as necessidades do consumidor.
. Activity based costing (ABC). Para identificação, análise e
alocação de custos.
. Parcerias. Acordos objetivando maximizar os retornos da cadeia.
O
Supermercado analisado utiliza o
método ECR para melhor gerir os seus
negócios, pois buscam um convívio
harmônico com seus fornecedores.
Tendo o mesmo tratamento com os
grandes fornecedores e com os
pequenos até os das colônias agrícolas
próximas a Brasília.
 Essa
Central também é responsável
pelos pedidos, que são realizados a
partir da análise de um sistema
integrado que computa todas as entradas
e saídas de mercadorias no momento
exato da sua venda ou recebimento. Os
leitores de código de barra, presentes
em todas as lojas, provêm as informações
necessárias no que se refere aos pedidos
que devem ser feitos.
O
SuperMaia dispõe de profissionais
treinados responsáveis pelo recebimento
dos produtos e que devem reconhecer
falhas ou imperfeições. Mercadorias com
prazos de validade limitada são levadas
às lojas diretamente e com frequência
diária, mantendo assim a qualidade das
mercadorias ao consumidor.
 Um
sistema informatizado e moderno
traz agilidade ao processo de logística,
permitindo avaliar as necessidades de
cada loja da rede a partir de suas vendas.
Pedidos
podem
ser
feitos
exclusivamente para certo mercado, às
vezes por uma maior demanda de
mercadorias em certas localidades do
DF.
 Os
pedidos
são
emitidos
por
computador, via Intercâmbio Eletrônico
de Dados (Electronic Data Interchange –
EDI), o que é um condição vital da
estratégia ECR, pois permite que a
gestão da loja fique focada em outras
atividades que agreguem valor e não
percam tempo nem atenção com
verificação de produtos nas prateleiras e
emissão manual de pedidos.
O
SuperMAia trabalha com check outs
automatizados, e assim coleta a
informação da entrada dos produtos no
centro de distribuição e nos depósitos
das lojas, disponibilizando a informação
da necessidade de reposição, e
permitindo que as mercadorias sejam
repostas
de
forma
contínua
e
automatizada. Para isso utiliza leitores
óticos.
A
rede SuperMaia de supermercados
divulga promoções em diversos meios
de comunicação que levam aos clientes
informações sobre preços dos produtos,
ampliando
a
proximidade
cliente/empresa. Pode-se classificar esse
método de venda como empurrada, de
modo que os produtos ficam estocados e
são divulgados aos clientes.
 Destaca-se
que há períodos de maior
rotatividade de produtos, como exemplo,
podemos citar a Páscoa, época em que
negociações são feitas entre a empresa e
fornecedor
para
quantificar
as
necessidade e negociar sobras e preços.
 Nota-se
uma ligação entre todas as lojas
da rede, que podem fornecer produtos
entre si, evitando faltas ou falhas.
Podendo assim ter um melhor
atendimento ao cliente e evitando de
haver falta de mercadorias.
A
utilização do ECR pela empresa
Supermaia é de grande valor, pois
melhor satisfaz o cliente e aumenta assim
os lucros da empresa.
 Levando assim a possibilidade de gerir
melhor a empresa.