MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO
SECRETARIA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLÓGICA
INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA FARROUPILHA
PRÓ-REITORIA DE ENSINO
Rua Esmeralda, 430 – Faixa Nova – Camobi -97110-767 – Santa Maria – RS
Fone/FAX: (55) 3217 0625
E-Mail: [email protected]
Plano de Ensino
IDENTIFICAÇÃO
EIXO TECNOLÓGICO: Turismo, Hospitalidade e Lazer
CURSO: Técnico em cozinha - PROEJA
FORMA/GRAU:( X )integrado ( )subsequente ( ) concomitante ( ) bacharelado ( ) licenciatura ( ) tecnólogo
MODALIDADE: ( X) Presencial ( x ) PROEJA ( ) EaD
COMPONENTE CURRÌCULAR: Biologia
ANO / SEMESTRE:
2014/ 1°e 2° semestre
SEMESTRE ou ANO DA
TURMA: 1° ano
CARGA HORÀRIA: 80 horas
TURNO: Noite
TURMA: 11
DIRETOR(A) GERAL DO CAMPUS:
Alexander da Silva Machado
DIRETOR (A) DE ENSINO:
Maria Teresinha Verle Kaefer
DOCENTE:
Pablo Mauricio Paim
EMENTA
Moléculas, células e tecidos. Hereditariedade – Conceitos fundamentais em Genética.
Primeira Lei de Mendel. Alelos Múltiplos. Sistema ABO e grupos sanguíneos. Fator Rh.
Segunda Lei de Mendel. Investigação científica, determinação da paternidade. Aspectos
éticos relacionados ao desenvolvimento biotecnológico.
OBJETIVOS
OBJETIVO GERAL DO CURSO:
O curso tem como objetivo formar técnicos em cozinha com condições de exercer a
atividade profissional em diferentes setores da área de alimentação.
OBJETIVO DO COMPONENTE CURRICULAR:
Aspectos éticos relacionados ao desenvolvimento biotecnológico.
METODOLOGIA
As aulas serão expositivas e dialogadas. Os alunos serão chamados a participar da aula
por meio de questionamentos durante a exposição do conteúdo.
Durante o
desenvolvimento de determinados conteúdos, os quais exigem a visualização de
imagens, será utilizado o projetor multimídia, cartazes, materiais manipuláveis e
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atividades práticas no laboratório de biologia.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
A origem da Vida no planeta Terra: Teorias
Célula: Unidade Fundamental dos Seres Vivos: Descoberta das células; microscópio
eletrônico; Membranas celulares e as trocas com o meio; Citoplasma; Núcleo celular;
Divisão Celular.
Genética: Primeira e Segunda Lei de Mendel.
Sistema ABO.
Reprodução, Embriologia e Histologia: reprodução, desenvolvimento embrionário e
Histologia Animal.
AVALIAÇÃO
Instrumentos a serem usados pelo docente (a):
As avaliações da disciplina serão desenvolvidas na seguinte forma:






Prova 1: valor 3,0 pontos (quantitativa)
Trabalho: valor 1,0 ponto (quantitativa)
Prova 2: valor 3,0 pontos (quantitativa)
Comportamento: valor 1,0 ponto (qualitativa)
Participação: valor 1,0 ponto (qualitativa)
Frequência: valor 1,0 ponto (qualitativa)
A fórmula para obtenção da nota final é a somatória das mesmas.
Critérios de avaliação:
Os resultados da avaliação do aproveitamento são expressos em notas. As notas
deverão ser expressas com uma casa após a vírgula sem arredondamento.
Nas disciplinas anuais o cálculo da nota final do período deverá ser ponderada, tendo a
nota do primeiro semestre peso 4 e do segundo semestre peso 6.
O resultado final de aprovação será:
- Nota 7,0 (sete), antes do Exame Final;
- Média mínima 5,0 (cinco), após o Exame Final.
- A média final da etapa terá peso 6,0 (seis).
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- O Exame Final terá peso 4,0 (quatro).
- O aluno será considerado Aprovado quando a média final da etapa (6,0) e do Exame
Final (4,0) for igual ou superior a 5,0 (cinco).
RECUPERAÇÃO PARALELA:
A recuperação de aprendizagem será contínua e ocorrerá no decorrer de cada semestre,
por isso durante o desenvolvimento da disciplina o aluno que sentir dificuldades poderá
solicitar atendimento em horários extraclasse a serem combinados previamente, a fim de
esclarecer suas dificuldades. Também, poderá ser solicitado pelo professor algumas
aulas em horários extras para alunos que não estejam atendendo a demanda de
habilidades e competências a serem desenvolvidas pela disciplina.
PRÁTICA PROFISSIONAL INTEGRADA (PPI)
O componente curricular prevê PPI: ( ) Sim ( )Não ( )Colaboração
Articulação com os componentes
curriculares:_____________________________________________________________
Obs: Se o Componente prevê PPI anexar projeto ao Plano de Trabalho Docente
Planejamento da realização das atividades não presenciais
BIBLIOGRAFIA
BIBLIOGRAFIA BÁSICA:
Zatz, Mayana. Zatz, Mayana. Genética- Escolhas que nossos avós não faziam. Editora
Globo, 2010.
Bruce, Alberts. Biologia Molecular. 5 ed. Artmed, 2012.
Biologia Celular e Molecular - 9ª Ed. 2012 . Carneiro, José; Carneiro, José; Junqueira,
Luiz C.; Junqueira, Luiz C. / GUANABARA KOOGAN
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR:
O Gene Egoísta.Dawkins, Richard. Editora:Companhia das Letras, 2010.
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Biologia Molecular da Célula - 5ª Ed..Autor:Alberts, Bruce; Alberts, Bruce
Biologia - 8ª Ed. 2010:Campbell, Neil; Campbell, Neil, Editora:Artmed
BIBLIOGRAFIAS PARA APROFUNDAMENTO
OBSERVAÇÃO
Revisado em ___/___/2014
Por:________________________________
ASSINATURAS
Docente:
Coordenação:
...
Coordenador do Eixo Tecnológico ou Curso
...
Docente
Supervisão Pedagógica:
Coordenação Geral de Ensino:
...
Coordenação Geral de Ensino
...
Pedagoga