→ São moléculas constituídas por um grupo amino (-NH2) e
um grupo carboxila (-COOH) ligados ao carbono α ao qual
se ligam um átomo de hidrogênio e uma cadeia lateral
(grupo R).
Carboxila
(Ácido)
Amino
(Básico)
Cadeia lateral
ou Grupo”R”
 Apolares têm cadeias laterais com caráter de hidrocarboneto
(hidrofóbicos)
 Polares têm cadeias laterais com carga elétrica liquida ou com
cargas residuais (hidrofílicos):
Polares sem carga (neutros)
Polares com carga positiva (básicos)
Polares com carga negativa (ácidos)
A Ligação Peptídica entre aminoácidos:
PEPTÍDEOS
E
PROTEÍNAS
→ São polímeros de aminoácidos:
 Dipeptídeos
 Tripeptídeos
 Oligopeptídeos
 Polipeptídeos (proteínas)
(QUANTO À COMPOSIÇÃO)
a) PROTEÍNAS
SIMPLES = HOLOPROTEÍNAS
(Compostas só por aminoácidos)
Albumina, Queratina, Fibrinogênio,
Protaminas, Histonas, etc
Hemeproteínas (Heme): hemoglobina, mioglobina,
citocromos
Fosfoproteínas (ácido fosfórico): caseína, vitelina
Glicoproteínas (carboidratos): mucinas, proteoglicanos
Lipoproteínas ( lipídeos ): lipoproteínas das paredes
celulares de bactérias gram-negativas
Nucleoproteínas(Ácidos nucléicos): ribonucleoproteínas
Metaloproteínas (metal): Insulina, anidrase carbônica
Obs. As lipoproteínas plasmáticas (HDL, LDL, VLDL, Quilomícrons) têm poucas moléculas de proteínas.
 Transporte – Hemoglobina, mioglobina,
cinesina, dineína, lipoproteínas
plasmáticas, etc
 Motilidade – Tubulina, actina, miosina,
tropomiosina, troponina, etc
 Estruturais – Colágeno, elastina,
queratina, etc
 Antígenos - Aglutinogênios A e B, fator
Rh, antígenos HLA (MHC), etc
 Controle Imunitário – Citocinas
(interleucinas, linfocinas, intérferons), etc
 Anticorpos - Imunoglobulinas (Igs)
 Hormônios – Somatotrofina, prolactina,
tireotropina, insulina, paratormônio, etc
 Enzimas – Hidrolases, oxidases,urease,
RNA- polimerases, DNA-polimerases,
pepsina, tripsina, etc
 Sinalizações Celulares – Hormônios, cinases
protéicas, receptores ligados às proteínas G,
neurotransmissores (neuropeptídeos)
ENZIMAS
→ Conceito:
Biocatalizadores
 Aceleradores das reações químicas
metabólicas.

→ Ação Enzimática:
ENZIMA
+ SUBSTRATO = PRODUTO
EXEMPLOS DE ENZIMAS
-
-
Ribonuclease → RNA
Desoxirribonuclease → DNA
Amilase → Amido
Lipase → Lipídeo
Pepsina → Proteína
Tripsina → Proteína
IMPORTÂNCIA DAS ENZIMAS
DNA (Genes)
PROTEÍNAS (Enzimas)
Comando e Controle do Metabolismo
REFERÊNCIAS
BIBLIOGRÁFICAS
CHAMPE, P. C. Bioquímica Ilustrada. 4 ed., Porto Alegre: Artes Médicas.
2009.
DE ROBERTIS, E. M. F. & HIB, J. Bases da Biologia Celular e Molecular.
4 ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan. 2006.
JUNQUEIRA, L. C. & CARNEIRO, Jose. Biologia Celular e Molecular.
9 ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan. 2012.
MARZZOCO, A. & TORRES, B. B. Bioquímica Básica. 3 ed. Rio de
Janeiro: Guanabara Koogan. 2007