Sistema Digestório:
Digestão Química
Lúcia Helena Caldas
Professora de Ciências do 9° Ano
EMEF Profa. Elza M. Pellegrini de Aguiar
Supervisora: Ann Berger Valente
1° Experimento:
• Verificação das substâncias que podem digerir
alimentos
• Clara de ovo + água e no suco de abacaxi
• Conclusão / Hipótese: O suco de abacaxi é
ÁCIDO, por isso houve desintegração da clara de
ovo, assim como no estômago que tem ácido,
ocorre a desintegração (digestão) dos alimentos
• NOVA PERGUNTA- É o ácido que digere o
alimento?
2° Experimento
• Verificação de diferentes tipos de ácidos
• Clara de ovo + suco de abacaxi, suco de limão,
vinagre e água
• “Por que no suco de limão e no vinagre que
também é ácido não houve desintegração?”
• ENZIMAS
TABELAS GRÁFICOS – UCA
COMPARAÇÃO DAS CURVAS DOS
GRÁFICOS
Perguntas sobre Enzimas
Se a enzima está no corpo ela vem com os alimentos que ingerimos?
Quais alimentos que comemos, além do suco de abacaxi, possuem enzimas?
A enzima pode ser visualizada por meio de microscópio?
Qual a quantidade de enzimas que tem nos alimentos que comemos e qual a
quantidade necessária para nosso corpo?
Existe só um tipo de enzima?
É possível uma pessoa nascer com problema e não produzir enzima?
É possível uma pessoa não conseguir absorver a enzima dos alimentos?
A enzima tem um tempo de vida?
A enzima é reaproveitada pelo organismo ou ela é eliminada?
Se não ingerirmos a enzima pelos alimentos podemos produzi - lá de outro modo?
A enzima é viva?
Quando uma pessoa morre, o que acontece com a enzima do corpo dela?
Que átomos formam a enzima?
Modelos e Simulações das Enzimas
PhET Interactive Simulations
http://phet.colorado.edu/pt_BR/simulation/build-a-molecule
Modelos e Simulações da Enzima
A Escala do Universo
http://htwins.net/scale2/lang.html
Observações dos alunos sobre
moléculas
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Porque um átomo é maior do que outro?
As vezes os átomos não se encaixam
A molécula é formada de bolinhas de hidrogênio
A molécula é formada de átomos
As moléculas tem uma órdem
Não da certo (de encaixar) porque não é da
mesma classe
• porque não tem ligação
3° Experimento
• Pergunta: A enzima presente no suco de abacaxi
digeriu a clara de ovo, mas será que essa mesma
enzima pode digerir qualquer outro alimento?
No corpo humano existem outras enzimas, além
da presente no suco de abacaxi? Ou seja, será
que existem outras enzimas?
• Elementos de cada grupo alimentar + iodo
(marcador químico de moléculas de amido) +
saliva (contem enzima que reage com o amido)
3° Experimento
• A enzima na saliva não deve reagir com a clara
de ovo mas sim com o carboidrato
• Conclusão esperado:
▫ A enzima do abacaxi digere proteína
▫ A enzima da saliva digere amido
▫ As enzimas são específicas para cada tipo de
alimento