Sistema Digestório
Prof. Pablo Paim
Biologia
Mas em que consiste o processo digestivo?
A digestão consiste em um conjunto de
processos físicos (mecânicos) e químicos
(enzimáticos) relacionados à fragmentação das
partículas alimentares e à quebra das
macromoléculas
em
micromoléculas
“aproveitáveis” pelas células.
22/08/15
Como é dividido o processo mecânico e
químico da digestão?
O
processo
mecânico
consiste
na
fragmentação (mastigação) e encaminhamento
dos alimentos (deglutição e movimentos
peristálticos).
O processo químico determina a hidrólise dos
alimentos, transformando-os em nutrientes
utilizáveis pelas células.
22/08/15
Para viver, crescer e manter o nosso organismo,
precisamos consumir alimentos. Pois não somos
autossuficientes.
Mas o que acontece com os alimentos que
ingerimos? Como os nutrientes dos alimentos,
chegam às células do nosso corpo?
Para permanecer vivos, renovar continuamente as
células, desenvolver o nosso corpo e manter as
atividades vitais, necessitamos de alimentos, pois
são eles que fornecem energia para o nosso corpo.
Mas como esse alimento nutre as células?
Através do metabolismo do alimento!
Aff...!
Os alimentos ingeridos devem ser processados para
serem aproveitados na forma de nutrientes para as
células. Dessa forma, o amido, principal carboidrato
da nossa alimentação, é reduzido a moléculas de
glicose, as proteínas têm que ser fragmentadas em
aminoácidos para serem absorvidas;
os lipídios devem ser processados até seus
componentes básicos, como os ácidos graxos, e os
ácidos nucleicos são transformados em suas
unidades de nucleotídeos.
Uma vez transformados, esses nutrientes podem
atravessar a MP pra serem utilizados pelas células.
As enzimas digestórias
O nosso corpo produz vários tipos de enzimas
digestórias. Cada tipo de enzima é capaz de digerir
somente determinada espécie de molécula presente
nos alimentos. Assim, as amilases são as enzimas
que
atuam
somente
sobre
o
amido;
as proteases agem sobre as proteínas; as
lípases sobre os lipídios, e assim por diante.
Há substâncias que nenhuma enzima humana é
capaz de digerir. Uma delas é a celulose, que
participa da formação da parede das células
vegetais. Como a celulose é uma molécula grande
demais para ser absorvida e não é digerida, ela é
eliminada com as fezes.
Tubo digestório é formado por:
Boca: onde o alimento é insalivado, mastigado e
deglutido, inicio da digestão química;
Faringe: canal que conecta a boca ao esôfago;
Esôfago: transporta o alimento até o estômago
(movimento peristáltico);
Estômago: local de ação das enzimas que digerem
proteínas em pH ácido;
Intestino delgado: finaliza a digestão química e
absorção de nutrientes (duodeno, jejuno e íleo);
Intestino grosso: absorção de H2O e sais minerais;
Ânus: eliminação das fezes
Outros anexos da digestão:
Glândulas anexas (salivar, bile e suco pancreático);
Dentes e língua.
Boca
Dentes: utilizados para cortar, furar, rasgar e triturar
os alimentos;
Língua: auxilia na mastigação e na deglutição do
alimento (movimento) e pelo paladar;
Saliva: produzida pelas glândulas salivares (GP, GSL e
GSM), essa secreção é responsável por umedecer o
alimento, iniciar a digestão do amido e glicogênio
Faringe
Faz parte do sistema digestório e respiratório,
apresentando conexão com o esôfago, fossas nasais
e os ouvido. Sua localização é atrás das fossas nasais
e a frente das vertebras cervicais.
Apresenta 3 subdivisões:
A laringofaringe: pela frente possui ligação com a
laringe o por baixo com o esôfago;
A orofaringe: ligada pela parte anterior com a
cavidade bucal;
A nasofaringe: é ligada pelas cavidades nasais.
Esôfago
Tubo muscular que conduz o alimento até o
estômago,
essa
musculatura
apresenta
movimentação involuntária chamada de movimento
peristáltico.
O esfíncter esofágico, é uma válvula localizada na
região inferior do esôfago, ela evita o refluxo do
conteúdo estomacal.
Estômago
Órgão digestivo que se situa entre o esôfago e o
intestino delgado. Esse órgão apresenta inúmeras
glândulas que produzem o suco gástrico e o muco –
uma proteína chamada mucina que protege a
parede do órgão.
No suco gástrico o HCl apresenta papel fundamental
para manter o pH estomacal entre 1,5 e 2, além de
combater bactérias e desmineralizar substâncias
rígidas. Também encontramos a pepsina,
responsável pelo inicio da digestão proteica.
Como o pH do estômago é muito ácido (1,5 a
2) o muco produzido pelas glândulas
gástricas forma uma barreira protetora,
evitando o contato deste ácido com a parede
do estômago.
Irritações – Gastrite
Lesões – Úlceras
Intestino Delgado
Divide-se em 3 porções:
Duodeno: onde encontra-se o suco pancreático
(pâncreas), a bile (fígado) e o suco entérico
(duodeno).
Suco pancreático: o pâncreas é uma glândula mista
e produz, na sua porção exócrina o suco pancreático
que é lançado no duodeno. Este suco é composto
por bicarbonato (neutraliza a acidez) e enzimas
digestivas que realizam a digestão do amido,
proteínas, lipídios, DNA e RNA.
Bile
Não apresenta função enzimática, mas é responsável
por transformar massas de lipídios em gotículas,
facilitando a ação da lipase pancreática.
Suco entérico
Apresenta enzimas digestivas para o final do
processo digestivo. Tais como: Peptidase,
Nucleotidases e Dissacaridases
Jejuno e íleo
Nessa região é onde ocorre a absorção dos
nutrientes, aqui eles são lançados para a corrente
sanguínea e distribuídos para todo o organismo.
Uma característica do jejuno e do íleo é que
apresentam pregas chamadas de vilosidades
intestinais, que servem para aumentar a superfície
de absorção de nutrientes.
Intestino Grosso
Após a absorção dos nutrientes, restam dentro do
tubo digestivo celulose, água, fibras e bactérias. No
intestino grosso, vai ocorrer a absorção desta água, e
o restante constituirá as fezes, as quais serão
eliminadas pelo reto e ânus.
No intestino grosso através da simbiose com
bactérias ocorre a produção de vitamina K e B12.