Sistema Digestivo
Organização do Sistema Digestório
Fisiologia da Digestão
Digestão é um processo de transformação dos alimentos em
compostos relativamente mais simples, que possam ser absorvidos
e utilizados pelo organismo.
- Tipos de digestão:
. Intratracelular
Ex.: Poríferos
. Extracelular
Ex.: Homem
Processos Mecânicos (físicos) da Digestão
Mastigação
É feita na boca sob a ação dos dentes, língua e músculos faciais.
Deglutição
Consiste no ato de engolir o alimento. Este é lançado da boca para a
faringe e esôfago até chegar ao estômago.
Peristaltismo
São movimentos ondulatórios provocados pela contração e
descontração dos músculos que formam o tubo digestivo,
impulsionando o bolo alimentar.
Processos Químicos da Digestão
Insalivação
Consiste na mistura da saliva (água, sais minerais e enzima) com o
alimento, ocorre na boca.
Quimificação
Consiste na mistura do bolo alimentar com o suco gástrico (ácido
clorídrico, sais minerais, água e enzimas) produzido no estômago.
Quilificação
Consiste na ação do suco entérico, pancreático e da bile sobre o bolo
alimentar.
Digestão na Boca
A boca é a entrada do tubo digestivo, é a sede da mastigação e da
insalivação. Apresenta como estruturas anexas a língua, os dentes e
as glândulas salivares.
- Características e funções da saliva:
* Volume diário da saliva é de cerca de 1,5L (adulto);
* Constituição (água, muco, sais diversos e enzimas);
* Ptialina ou Amilase Salivar (converte amido em maltose/pH ideal 6.7)
GLÂNDULAS SALIVARES
Digestão no Estômago
Após a mastigação e a deglutição, o alimento passa, sucessivamente,
pela faringe e pelo esôfago, atingindo então o estômago, órgão que
produz o suco gástrico.
Características e Funções do Suco Gástrico
. HCl – pH 2,0 (ativação da pepsina);
. Pepsina – digestão parcial de proteínas;
Regulação da Secreção Gástrica
. Psíquicos - sensação de fome, cheiro ou visão de um alimento;
. Mecânicos - mastigação;
. Hormonais - gastrina (estômago), enterogastrona (intestino delgado);
Digestão no Intestino Delgado
. É formado por 3 regiões (duodeno, jejuno e íleo);
. Nele ocorre a absorção dos nutrientes digeridos;
. A digestão no intestino delgado ocorre graças à ação conjunta da bile,
do suco pancreático e do suco entérico
O Suco Entérico
. Enzimas: peptidases, enteroquinase (tripsinogênio em tripsina),
carboidrases (maltases, lactases e sacarases);
. pH 8.5;
O Suco Pancreático
. Enzimas: tripsina, amilopsina, lipases, ribonucleases e
desoxirribonucleases;
. pH 8.5;
. Rico em bicarbonatos (regulado pelo hormônio secretina);
A Bile
. Produzida no fígado e armazenada na vesícula biliar, de onde é
liberada para o duodeno;
. Não contém enzimas digestórias;
. Emulsionam lipídios e tornam solúveis os ácidos graxos e os gliceróis;
Intestino delgado
Características e Funções do Intestino Grosso
. Tubo muscular com cerca de 1,5 metro de comprimento;
. Tem a função de reabsorção de água e sais, formação e acúmulo de
fezes;
. Dividi-se em três segmentos:
- ceco
- colo
- reto
SECREÇÃO
ENZIMAS SUBSTRATO PRODUTO
Saliva
Ptialina
(amilase
salivar)
Amido
Maltose
LOCAL DE
AÇÃO
Boca
Suco gástrico
Pepsina
(protease
gástrica)
Proteínas
Peptídeos
Estômago
Suco
pancreático
Amilase
Tripsina
Lipase
Amido
Peptídeos
Lipídios
Maltose
Aminoácidos
Glicerol/ácidos graxos
Suco entérico
Sacarase
Lactase
Maltase
Erepsina
Sacarose
Lactose
Maltose
Peptídeos
Glicose
Glicose
Glicose
Aminoácidos
Duodeno
Intestino
delgado
(duodeno)