MENU BISTROT
Amuse Bouche / Petiscos
Tartines du Bistrot
Tartine com salmão defumado da casa
Tartine com carne suína desfiada e temperada
Plat / Principal
Poitrine de porc confite
Costelinhas de porco confitadas, purê de maçã e chips de batata-doce
ou
Boeuf Bourguignon
Clássico braseado ao vinho tinto com cenoura, mini cebola caramelizada,
champignons de Paris, bacon e batata ao vapor
ou
Brandade de Morue
Brandade de bacalhau, pimentões confitados, pão de alho
ou
Coquetel Rôti
Galeto assado ao molho mel e alecrim, polenta mole de Savoie
ao bacon tomate provençale
Dessert / Sobremesa
Mousse au Chocolat
Mousse de chocolate meio amargo
ou
Crème Brûlée
Creme de baunilha com crosta de açúcar caramelizado
MENU PRESTIGE
Amuse Bouche / Petiscos
Tartines du Bistrot
Tartine com Brie e geléia de damasco
Tartine com carne suína desfiada e temperada
Entrée / Entrada
Entrée Gourmande
Foie gras, salmão defumado caseiro, terrine suína e vitela, flor de sal e brioche
Premier Plat / Primeiro prato
Crevettes sautées Provençales
Camarões grelhados na manteiga com alho, salsinha e acompanha arroz basmati
Second Plat / Segundo prato
Filet de Boeuf Rossini, pommes de terre sautées et asperges
Filé mignon, com uma escalope de foie gras grelhada,
com uma redução com vinho de Porto, com batata salteada e aspargos
PremierDessert / Primeira Sobremesa
Tarte Tatin
Tarte Tatin com sorvete de baunilha
Second Dessert / Segunda Sobremesa
Café Gourmand
Café Nespresso com seleção de mini sobremesas: crème brulée,
mousse de chocolate e macaron de framboesa Opera Ganache
MENU TRADITION
Amuse Bouche / Petiscos
Tartines du Bistrot
Tartine com Salmão defumado da casa
Tartine com carne suína desfiada e temperada
Entrée / Entrada
Petite salade de Chèvre Chaud
Mix de folhas verdes com toasts de queijo de cabra gratinado, nozes, azeite e mel
Plat / Principal
Palette de Porc
Paleta de Leitoa à pururuca, com pure de maça e especiarias, chutney de manga
ou
Filet de Bœuf rôti aux Champignons, Pommes de Terre sautées
Filé mignon assado aos cogumelos e batata sauté
ou
Saint Peter sauce Champagne
Saint Peter ao molho champagne, purê de mandioquinha e macadâmia
ou
Brandade de Morue
Brandade de bacalhau, pimentões confitados, pão de alho
Dessert / Sobremesa
Mousse au Chocolat
Mousse de chocolate meio amargo
ou
Crème Brûlée
Creme de baunilha com crosta caramelizado