O U T S I D E C AT E R I N G
O U T S I D E C AT E R I N G
property of Lisbon Marriott Hotel, all rights reserved. October 2014
menus
Pequeno-Almoço
Coffee Break
Cocktail
Refeição de Trabalho
Buffet
Menu Servido
Menu de Gala
Todas as nossas propostas incluem transporte dentro da área de Lisboa,
serviço, louça, montagens e desmontagens.
As nossas sugestões base para refeições rápidas na sua empresa
ou para eventos em locais inspiradores.
Caso não encontre o que idealiza nesta seleção, não hesite em
contactar-nos para uma solução personalizada de acordo com o
seu orçamento.
Os preços apresentados incluem iva à taxa legal e podem ser
alterados em caso de mudança da legislação em vigor.
PEQUENO-ALMOÇO
PEQUENO-ALMOÇO EMPRATADO
PORTUGUÊS
35.50€
Ovos mexidos com cebola e salsa
Batatas assadas
Entremeada de porco fumada - bacon
Charcutaria portuguesa
Empadinha de galinha
Sumo de laranja ou toranja
Pastelaria e padaria caseira
Manteiga e compotas
Café, leite e seleção de chá
Preços por pessoa. Iva incluido. Mínimo 100 pessoas.
Esta proposta inclui transporte dentro da área de Lisboa, serviço, louça, montagens e desmontagens.
Meio-Dia I 23.00 €
Dia Inteiro I 25.00 €
Pastelaria caseira e sobremesas
Salgadinhos
Fruta
Refrigerantes
Smoothies de frutas e vegetais
Café, chá e leite
Águas mineral natural e gaseificada
Preços por pessoa. Iva incluido. Mínimo 100 pessoas.
Esta proposta inclui transporte dentro da área de Lisboa, serviço, louça, montagens e desmontagens.
COFFEE BREAK
COFFEE BREAK PERMANENTE
C O C K TA I L
30 minutos
3 unidades por pessoa | 28.00 €
1 hora
5 unidades por pessoa | 36.00 €
2 horas
7 unidades por pessoa | 40.00 €
Bebidas incluidas - refrigerantes e
vinhos branco e tinto da casa
SELEÇÃO PORTUGUESA
Chouriço em pão alentejano
Sardinhas em broa de milho
Queijo da serra amanteigado
Ratatouille de presunto, queijo com ervas e
tomate em pão alentejano
Pastéis de bacalhau
Queijadas de Sintra
Pastéis de nata
Estaladiço de queijo de cabra com tomate
e mel
Mini tatin de maçã
Brownie de alfarroba e frutos secos
SELEÇÃO INTERNACIONAL
Camarão grelhado com chutney de manga
e papaia em crouton
Crepes vegetarianos com maracujá
Tâmaras recheadas com presunto
Espetadas de novilho glaceadas com
cebolinho
Tártaro de salmão escocês fumado servido
com molho de rábano e limão
Espetadas de novilho com tapenade
Mousse de chocolate toblerone
Crumble de maçã e framboesa
SELEÇÃO ATLÂNTICA
Bruschetta
Queijo brie e figo seco em tosta focaccia
Tarteletes de atum fresco com molho wasabi
Costeletas de borrego grelhadas com
mostarda antiga e molho de alecrim
Mini-quiches sortidas
Preços por pessoa. Iva incluido. Mínimo 100 pessoas.
Esta proposta inclui transporte dentro da área de Lisboa, serviço, louça, montagens e desmontagens.
MENU 2
34.50 €
37.00 €
Mini sandes com salmão fumado, fiambre
Sanduíches abertas
ou queijo
Salmão fumado com pepino, alface e
Tramezzini de tomate com maionese de
molho tártaro em pão de sementes
atum e ovo
Peito de frango fumado com aioli em pão
Ciabatta com tomate assado e cebola roxa
de centeio
glaceada com vinagre balsâmico
Ciabatta de rosbife com molho de mostarda
Tortilla wrap com guacamole de atum
e mel
Mini empadas de galinha
Tramezzini com frango , azeitonas pretas
Pastéis de bacalhau
com maionese de pimentos
Mini croissants de queijo e fiambre
Bacalhau marinado com alho assado e
mousse de pimentos em broa de milho
As refeições de trabalho incluem água
mineral, refrigerantes e café ou chá.
Preços por pessoa. Iva incluido. Mínimo 100 pessoas.
Esta proposta inclui transporte dentro da área de Lisboa, serviço, louça, montagens e desmontagens.
REFEIÇÕES DE TRABALHO
MENU 1
REFEIÇÕES DE TRABALHO
MENU 3
40.00 €
SALADAS, OPÇÕES VEGETARIANAS E PRATOS QUENTES – selecione nove
Baguete de vegetais com pesto e lascas de parmesão
Ciabatta com hummus, tomate, cebola roxa, azeitonas e queijo feta
Tramezzini com tapenade de seitan
Salada Caesar
Chamuças vegetarianas com molho de chili doce
Salada veranil de melão com presunto e pinhões, vinagrete de mel e mostarda
Sanduíches Abertas
Pão de centeio com frango assado e mousse de menta e ervilhas
Peito de porco assado com ervas aromáticas e mousse de maçã e cidra
Sanduíche club de perú
Pratos Quentes
Cremoso de bacalhau e espinafres
Espetadas de frango com molho de favas
Mini quiche lorraine
Bola de carne
SOBREMESAS- selecione quatro
Salada de fruta com grenadine e menta
Cheesecake de morango
Brownie de chocolate
Merengue de fruta fresca
Torta de laranja
Pastéis de nata
As refeições de trabalho incluem água mineral, refrigerantes e café ou chá.
Preços por pessoa. Iva incluido. Mínimo 100 pessoas.
Esta proposta inclui transporte dentro da área de Lisboa, serviço, louça, montagens e desmontagens.
Sopa e Entradas
Creme de abóbora assada e pinhões torrados
Salada de queijo feta com pepino, azeitonas pretas, crème fraiche, rúcula e parmesão
Tomate confitado com pinhões
Queijo fresco com três pimentos, tomate e oregãos
Salada de cenoura, milho e camarão com molho rosa
Bruschetta de pimentos assados
Bruschetta de courgete grelhada e azeite
Variedade de alfaces frescas
Salada de tomate
Salada de beterraba e maçã
Molhos
Vinagrete de oregãos, leve maionese de iogurte, molho de laranja
e soja com queijo quark de ervas finas
Pratos principais
Confit de bacalhau em azeite com tomate fresco assado
Crepe de salmão lacado com vegetais
Supremo de frango com mozzarella e pesto
Peito de peru assado com chutney de damasco
Batatas assadas com sour cream, arroz árabe, leguminosas estufadas e
verduras ao vapor
Sobremesas
Semi frio de morangos marinados em ervas com limão e poejo
Gelatina de frutos vermelhos e laranja
Salada de fruta
Bolo de cenoura com queijo creme e maracujá
Bolo de chocolate sem glúten
Peras bêbedas em xarope de anis
Pudim de baunilha com molho de café
Sericaia com ameixas de Elvas
Torta de alfarroba
Bebidas
Vinhos:
Pérola (Douro)
ou
Meia Encosta (Dão)
ou
Terra Franca (Bairrada)
Sumo de laranja
Águas mineral natural e gaseificada
Café e chá
Preços por pessoa. Iva incluido. Mínimo 100 pessoas.
Esta proposta inclui transporte dentro da área de Lisboa, serviço, louça, montagens e desmontagens.
buffet
BUFFET ATLÂNTICO
58.00 €
MENU SERVIDO
Opção de um prato quente 52.00 €
Opção de dois pratos quentes
56.00 €
Entradas - selecione uma
Sopa de tomate com ovo
Espargos verdes com cebola roxa salteada,
queijo azul e bacon crocante
Carpaccio de bacalhau com saladinha de
grão e verduras
Prato Principal - selecione um ou dois
Corvina assada com marinada de tomate
e manjericão servida com esmagada de
batata e salsa
Lombo de porco recheado com farinheira
no forno, migas de couve e feijão frade
com pão de milho
Robalo grelhado acompanhado de linguinni
com tomate confitado, funcho e molho de
pimento assado
Sobremesas - selecione uma
Farófias com creme de baunilha
Tiramisú
Tarte fina de maçã e canela com
molho de baunilha
Bebidas
Vinhos:
Pérola (Douro)
ou
Meia Encosta (Dão)
ou
Terra Franca (Bairrada)
Sumo de laranja
Águas mineral natural e gaseificada
Café e chá
Preços por pessoa. Iva incluido. Mínimo 100 pessoas.
Esta proposta inclui transporte dentro da área de Lisboa, serviço, louça, montagens e desmontagens.
MENU DE GALA 2
55.00 €
60.00 €
Terrina de bochecha de porco rosa-
Consomé de caranguejo, ravioli com algas e
do, castanhas e compota de nêspera e
salicórnia
pimenta verde
Dueto de camarão tigre e roti de rodovalho
Atum marinado em molho de gengibre
com açorda de amêijoas da Ria Formosa
e mirim grelhado, puré de batata doce,
Carré de borrego assado, acompanhado
anchovas, azeitonas e acelga
com pão de alho, arroz de sálvia, alheira de
Naco de novilho assado glaceado com
bísaros e espinafres, finalizado ao molho de
queijo da Serra, pudim de espinafres,
vinho do Porto Vintage
cenouras estufadas em canela e molho
Tarte sacher de chocolate, mousse de
ao Madeira
queijo cremoso, pêra assada e redução de
Toucinho do céu com gelado de toranja
Moscatel de Favaios
e compota morna de frutos secos
Preços por pessoa. Iva incluido. Mínimo 100 pessoas.
Esta proposta inclui transporte dentro da área de Lisboa, serviço, louça, montagens e desmontagens.
menu de gala
MENU DE GALA 1
O serviço prestado tem uma duração até 4 horas. Horas extras serão objecto de custo adicional.
Notas sobre o serviço:
• Banquete - 1 empregado para cada 20 pessoas
• Buffet - 1 empregado para cada 30 pessoas
• Empregado extra - 80.00 €, até um máximo de 4 horas
• Serviço prestado após as 24h00, acresce 500.00€ por hora
Outside Catering
[email protected]
Tlm: 914 391 041
Dependendo da dimensão do evento ou da sua localização poderão acrescer custos de
transporte e de aluguer de equipamento tais como, mesas, cadeiras, pratos, copos e afins.
Para eventos com menos de 100 participantes será apresentado um orçamento à medida.
O aluguer de espaço, material audiovisual e decoração não estão incluídos nos preços
apresentados. Solicite-nos um orçamento para soluções personalizadas.
ADJUDICAÇÃO
• Com a assinatura do contrato: 50% do valor total orçamentado.
• Até 15 dias antes do evento: 30% do valor total orçamentado.
• Até 48 horas antes do evento: pagamento do valor remanescente.
• Serviços extra deverão ser garantidos através de cartão de crédito.
NÚMERO DE PESSOAS
• O número final de participantes deverá ser informado até 72horas antes da data do evento.
• De 72 horas ao dia do evento, o número previamente informado e contratado pode sofrer uma variação de 5%.
CANCELAMENTO
• Da data de assinatura de contrato a 15 dias da data de realização do evento: será cobrado
80% do valor total em contrato.
• Cancelamentos com menos de 15 dias da data de realização do evento: será cobrado 100%
do valor total em contrato.
LISBON MARRIOTT HOTEL
Avenida dos Combatentes, 45
1600-042 Lisboa
Telefone 217 235 400
[email protected]
LisbonMarriott.com
con T A C T O S
notas E C O N D I Ç Õ E S
Sempre que necessário, as condições de trabalho do local escolhido para o evento, deverão
ser antecipadamente avaliadas. A realização do evento dependerá sempre do resultado da
inspecção prévia do espaço.
INSPIRING EVENTS
EVENTOS INSPIRADORES
The standard service length is up to 4 hours. Extra hours are subject to additional costs.
Service notes:
Banquet: 1 waiter per 20 persons
Buffet: 1 waiter per 30 persons
Additional waiter: 80.00 € (up to a maximum of 4hours)
Service after midnight has a cost of 500,00€ per hour.
Depending on the size or location of the event, costs of tranportation or equipment renting,
such as tables, chairs, china, glasseware and other, may apply.
Special quotations are applied for events with less than 100 participants.
Space renting, AV equipment and decoration are not included on these prices.
Tailor-made solutions are available upon request.
PAYMENT
• Upon contract signature: 50% of total amount.
• Until 15 days before the event: 30% of total amount.
• Until 48hours before the event: remaining amount.
• A valid credit card may be required for extra service guarantee.
NUMBER OF PARTICIPANTS
• The final number of participants must be informed up to 72 hours before the event date.
• A maximum of 5% variation on the final number of participants will be accepted.
CANCELLATION
• From the contract signature date up to 15 days prior to the event: 80% of the total
contracted amount will be charged.
• Cancellation less than 15 days prior to the event date: 100% of the total contracted amount
will be charged.
LISBON MARRIOTT HOTEL
Avenida dos Combatentes, 45
1600-042 Lisboa
Telephone 217 235 400
[email protected]
LisbonMarriott.com
Outside Catering
[email protected]
Mobile: (351) 914 391 041
con T A C T S
terms and conditions
A site inspection to the event venue may be booked in advance in order to evaluate working conditions. The final confirmation of the event may depend on the results of the site inspection.
GALA MENU 2
55.00 €
60.00 €
Terrine of pork cheek, chestnuts with
Crab consommé , ravioli with algae and
loquat jam and green pepper
salicornia
Grilled tuna marinated in ginger and
Duet of tiger prawn and turbot roti with
mirim sauce served with sweet potatoes
clams and bread stew
purée, anchovies and olives
Chocolate Sacher pie
Roasted veal glazed with cheese,
Roasted rack of lamb with garlic bread and
spinach pudding, cinnamon stewed
sage rice, alheira (pork sausage), spinach
carrots and Madeira wine sauce
greens and vintage Port wine sauce
Toucinho do céu (egg and almond
Sacher pie, creamy cheese mousse, baked
pudding) with grapefruit ice cream and
pear and Favaios muscat wine reduction
warm nuts jam
Prices per person. Taxes included. Minimum 100 persons.
This offer includes transportation in the Lisbon area, staff, china, glasseware, set up and dismantling.
GALA MENUS
GALA MENU 1
P L AT E D M E N U
3 course menu 52.00 €
4 course menu
56.00 €
Staters - select one
Tomato soup with poached egg
Sautéed green asparagus with red onion,
blue cheese and crispy bacon
Cod carpaccio with chick peas and
green salad
Main Courses - select one or two
Roasted meagre with tomato and basil relish
served with mashed potatoes and parsley
Oven-baked pork loin with farinheira (typical
sausage), cabbage purée and black-eyed pea
with corn bread
Grilled sea bass with linguine, tomato comfit,
fennel and pepper sauce
Desserts- select one
Farófias - sweet made with egg whites and
vanilla flavoured milk
Tiramisù
Apple and cinnamon pie with vanilla sauce
Beverages
Wines:
Pérola (Douro)
or
Meia Encosta (Dão)
or
Terra Franca (Bairrada)
Orange juice
Still and sparkling mineral water
Coffee and tea
Prices per person. Taxes included. Minimum 100 persons.
This offer includes transportation in the Lisbon area, staff, china, glasseware, set up and dismantling.
Soup and Starters
Cream of roast pumpkin with pine nuts
Feta cheese salad with cucumber, black olives, crème fraiche, rocket leaves and
parmesan cheese
Tomato comfit with pine nuts
Fresh cheese with three peppers, tomatoes and oregano
Carrot, corn and shrimp salad in pink sauce
Light bruschetta of roasted peppers
Grilled zucchini and olive oil bruschetta
Assorted lettuce salads
Tomato salad
Beetroot and apple salad
Dressings
Oregano vinaigrette, light yoghurt mayonnaise, orange and soy with fine herb
quark cheese.
Main Courses
Codfish comfit in olive oil with roasted fresh tomatoes
Salmon and spring vegetables roll
Chicken supreme with mozzarella and pesto
Roasted turkey breast with apricot chutney
Baked potato with sour cream, Arabic rice, stewed beans and steamed greens
Desserts
Herb marinated strawberry semifreddo with lemon in pennyroyal
Red fruits and orange gelatin
Fruit salad
Carrot cake with cream cheese and passion fruit
Gluten free chocolate cake
Pears soaked in anise syrup
Vanilla pudding with coffee sauce
Sericaia pudding with Elvas prunes
Carob roll cake
Beverages
Wines:
Pérola (Douro)
or
Meia Encosta (Dão)
or
Terra Franca (Bairrada)
Orange juice
Still and sparkling mineral water
Coffee and tea
Prices per person. Taxes included. Minimum 100 persons.
This offer includes transportation in the Lisbon area, staff, china, glasseware, set up and dismantling.
buffet
ATLANTIC BUFFET
58.00 €
WORKING LUNCHES
MENU 3
40.00 €
SALADS, VEGETARIAN OPTIONS AND HOT DISHES - choose nine items
Roasted vegetables with pesto and shaved parmesan on a baguette bread
Ciabatta with hummus, tomato, red onions, olives and feta cheese
Tramezzini with seitan tapenade
Classic Caesar salad
Vegetarian samosas with sweet chili sauce
Summer melon salad with dried ham, pine nuts, honey and mustard vinaigrette
Open Sandwiches
Rye bread with roasted chicken and a mint and pea mousse
Roasted pork chest with aromatic herbs and cider apple mousse
Turkey club sandwich
Main Courses
Codfish and spinaches au gratin
Chicken sate with fava bean sauce
Mini quiche Lorraine
Meat and sausages stuffed bread
DESSERTS- choose four items
Fruit salad with grenadine and mint flavor
Strawberry cheesecake
Chocolate brownie
Fresh fruit pavlova
Orange roll cake
Pastéis de nata (traditional custard pies)
Working lunches include mineral water, soft drinks and coffee or tea.
Prices per person. Taxes included. Minimum 100 persons.
This offer includes transportation in the Lisbon area, staff, china, glasseware, set up and dismantling.
MENU 2
34.50 €
37.00 €
Finger sandwiches with smoked salmon,
Open Sandwiches
ham and cheese
Smoked salmon with cucumber, lettuce
Tomato tramezzini with tuna and egg
and tartar sauce in seeds bread
mayonnaise
Smoked chicken breast on rye bread
Ciabatta with roasted tomatoes and red
with aioli
onions glazed with balsamic
Roast beef with honey mustard sauce
Flour tortilla wrap with tuna guacamole
on a ciabatta bread
Mini-chicken pies
Black olive tramezzini with chicken and
Codfish fritters
pepper mayonnaise
Mini cheese and ham croissants
Marinated codfish with roasted garlic
and pepper mousse in a corn bread
Prices per person. Taxes included. Minimum 100 persons.
This offer includes transportation in the Lisbon area, staff, china, glasseware, set up and dismantling.
WORKING LUNCH
MENU 1
C O C K TA I L
30 minutes
3 pieces per person | 28.00 €
1 hour
5 pieces per person | 36.00 €
2 hours
7 pieces per person | 40.00 €
Beverages included - soft drinks
and white and red house wines.
PORTUGUESE SELECTION
Portuguese chorizo on Alentejo bread
Sardines on corn bread
Creamy Serra cheese
Smoked ham and cheese ratatouille with
herbs and tomato on Alentejo’s bread
Mini codfish cakes
Traditional Sintra cakes
Pastéis de nata (traditional custard pies)
Crispy goat cheese and tomato fillo pastry
with honig
Mini apple tatin
Carob and dried fruits brownie
INTERNATIONAL SELECTION
Grilled shrimp in crouton with mango and
papaya chutney
Vegetarian spring rolls with passion fruit
Stuffed dates with Portuguese smoked ham
Veal kebab glazed with chives
Scottish smoked salmon tartar served with
horseradish sauce and lemon
Veal kebab with tapenade
Toblerone chocolate mousse
Apple and raspberry crumble
ATLANTIC SELECTION
Bruschetta
Brie cheese and dried fig served on
toasted focaccia
Mini-Quiches (4 flavours)
Fresh tuna tartlet with wasabi sauce
Grilled lamb chops with mustard and
rosemary sauce
Prices per person. Taxes included. Minimum 100 persons.
This offer includes transportation in the Lisbon area, staff, china, glasseware, set up and dismantling.
Half Day I 23.00 €
Full Day I 23.00 €
Homemade pastries and dessert
Salty bites
Fruits
Soft drinks
Fruits and vegetables smoothies
Coffee, tea and milk
Still and sparkling mineral water
Prices per person. Taxes included. Minimum 100 persons.
This offer includes transportation in the Lisbon area, staff, china, glasseware, set up and dismantling.
COFFEE BREAK
PERMANENT COFFEE BREAK
B R E A K FA S T
PORTUGUESE PLATTED BREAKFAST
35.50 €
Scrambled eggs with onion and parsley
Roast potatoes
Bacon
Cold meat cuts
Mini-chicken pie
Orange or grapefruit juice
Homemade bakery and pastry
Butter and jam
Coffee, milk and tea
Prices per person. Taxes included. Minimum 100 persons.
This offer includes transportation in the Lisbon area, staff, china, glasseware, set up and dismantling.
O U T S I D E C AT E R I N G
property of Lisbon Marriott Hotel, all rights reserved. October 2014
menus
Breakfast
Coffee Break
Cocktail
Working Lunch
Buffet
Plated Menu
Gala Menu
All our offers include transportation in the Lisbon area, staff,
china, glasseware, set up and dismantling.
These are our suggestions for either a light meal in your office
or a larger event in an inspiring venue.
In case our selection do not meet your preferences, please feel free
to contact us for a more personalized solution according to your
budget.
All prices include legal taxes and may be changed according to new
legislation.
O U T S I D E C AT E R I N G