Universidade Castelo Branco
Curso de Medicina Veterinária
Profª Christianne Perali
Produção:
 Conhecimentos Fundamentais:
• Manejo do animal;
• Ambiente criatório;
• Fisiologia da Reprodução;
• Características Raciais;
• Comportamento animal;
• Necessidades nutricionais.
Produção
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Época chuvosa
Época Seca
Substitutas dos descartes do plantel
Raças
Existem várias opções de raças e cruzamentos para
produção de leite. As principais são:
•Raças
européias
puras,
especialmente
selecionadas para produção de leite, como a
Holandesa, a Pardo-Suíça ou Schwyz, a Jersey, a
Guernsey e a Ayrshire. A mais conhecida e
difundida é a Holandesa;
•Raças européias de dupla-aptidão (produção de
leite e de carne): Simental, Dinamarquesa, Red
Poll. A mais conhecida é a Simental;
•Raças Zebuínas Leiteiras (Gir; Guzerá; Sindi etc.)
e mestiças (derivadas do cruzamento de raça
européia com uma raça zebuína), em seus vários
graus de sangue.
 A escolha depende de vários fatores, como:
 sistema de produção,
 clima,
 topografia do terreno (localização da propriedade)
 preferência pessoal do produtor
 etc.
 Sem dúvida nenhuma, o sistema de produção a
ser empregado na propriedade é o item mais
importante a ser considerado na escolha da raça
ou do cruzamento.
 O sistema de produção a ser adotado é decorrente
do desempenho dos animais existentes e das
práticas de manejo utilizadas na propriedade.
 Este desempenho pode ser estimado pela média da
produção de leite/lactação, produção de leite
diária, dentre outros.
 Os rebanhos podem ser divididos em três níveis de
produção:
1) alto, que propiciam produções acima de 4.200
kg/lactação.
2) médio, com produções de 2.800 a 4.200 kg/lactação.
3) baixo, com produções abaixo de 2.800 kg/lactação.
 Na escolha do recurso genético mais adequado para a
propriedade em questão, de acordo com o nível de
criação e produção, deve-se considerar (EMBRAPA,
2006):
- em propriedades de ALTA médias de produção de leite
acima de 4.200 kg por lactação, devem ser empregadas as
raças européias especializadas;
- em propriedades com produções de leite MÉDIA (2.800 a
4.200 kg/lactação) utilizar-se animais mestiçados com
alto grau de sangue europeu; e
- para fazendas com produções de leite BAIXA (< 2.800 kg/
lactação) utilizar mestiças de baixo grau de sangue ou
raças zebuínas leiteiras.
HOLANDESA
 - origem: HOLANDA
- características: é a raça que produz
mais leite
A cor da pelagem pode ser
malhado de branco e preto
ou vermelho e branco
As vacas são grandes e
pesadas.
JERSEY
 - origem: ilha de JERSEY, no CANAL DA MANCHA
entre a FRANÇA e a INGLATERRA.
 Características: é a raça leiteira de menor
tamanho mas produz muito leite e come pouco, a
cor da pelagem é parda, cinzenta ou amarelada,
com áreas pretas, principalmente nos touros,
com manchas brancas ou não.
 É a raça que produz o leite mais gordo,é um
animal bastante manso.
PARDO SUÍÇO
 - origem: SUÍÇA.
- características: é
uma raça que produz
bastante leite mas
tambem produz carne.
A cor da pelagem é
parda ou castanho
Ayrshire
Origem: Escócia
A coloração é vermelha,
castanha ou branca,
ou manchada destas cores.
A pelagem branca e negra é
muito comum.
Não tem sido utilizada na
Pecuária Tropical
GIR LEITEIRO
 - origem: ÍNDIA
- características: é uma raça
existente em muitos rebanhos no
país, a cor da pelagem é muito
variada com vários tipos de
tonalidade. A pelagem mais
comum é a chita. É uma raça que
possui orelhas bem grandes,
voltadas para baixo, cupim
grande e tetas grossas e grandes.
Produz um leite gordo, bom para
fazer queijos.
GIROLANDO
 - origem: BRASIL
- características: é uma raça originada do cruzamento
do gado Gir e do Holandês, a cor da pelagem pode ser
malhada de branco e preto ou chita. Sendo o melhor
cruzamento para produção leiteira.