RAÇAS
LEITEIRAS
RAÇAS
LEITEIRAS
APTIDÃO LEITEIRA
RAÇAS LEITEIRAS
• Habilidade “natural” (genética) para produzir
leite.
• Grupo de animais com grande capacidade para
produzir leite.
RAÇAS
LEITEIRAS
APTIDÃO LEITEIRA
RAÇAS LEITEIRAS
• FORMA
FUNÇÃO
– Potencial Genético
– Alimentação
– Sanidade
APTIDÃO LEITEIRA
RAÇAS LEITEIRAS
• Características gerais do tipo leiteiro:
– Úbere
– Capacidade de ingerir alimentos
– Formas angulosas
– Constituição e vigor
– Membros fortes
RAÇA HOLANDESA
RAÇAS LEITEIRAS
• RAÇA HOLANDESA
– Grande porte.
– Alto potencial de produção (>12.000 kg/lact).
– Acentuada precocidade sexual.
– Origem taurina.
RAÇAS LEITEIRAS
• RAÇA JERSEY
– Pequeno porte.
– Alto potencial genético de produção.
– Acentuada precocidade.
– Excelente conformação de úbere.
– Leite com alto teor de gordura e sólidos
totais.
RAÇA JERSEY
RAÇA JERSEY
RAÇA JERSEY
Correção do teor de gordura do leite
Leite corrig. 4% G = (0,4 x Prod.leite) + (15 x kg gordura)
G = % de gordura
Kg gordura = Prod. Leite x % gordura
EX:
20,0 kg de leite com 3,5% de gordura equivale a
18,5 kg de leite com 4,0% de gordura.
Leite corrig. 4%G = (0,4 x 20) + {15 x (20x3,5%G)} = 18,5
20,0 kg de leite com 4,5% de gordura equivale a
21,5 kg de leite com 4,0% de gordura.
Leite corrig.4%G = (0,4 x 20) + {15 x (20x4,5%G)} = 21,5
GENÉTICA E TEOR DE SÓLIDOS NO LEITE
RAÇA
GORDURA PROTEÍNA LACTOSE
%
%
%
MINERAIS
%
EST
%
PTN:GOR
D
HOLANDESA
3,5
3,1
5,2
0,7
12,5
0,9:1
JERSEY
5,5
3,9
5,1
0,8
15,3
0,7:1
P.SUIÇA
4,0
3,6
5,0
0,7
13,3
0,9:1
ZEBU
4,9
3,9
5,3
0,7
14,8
0,8:1
http://animsci.agrenv.mcgill.ca/courses/460/topics/2/text.pdf
PRODUÇÃO DE LEITE DAS RAÇAS
HOLANDESA E JERSEY NOS EUA (2009)
RAÇA
LEITE
(KG)
GORDURA PROTEÍNA
(%)
(%)
VIDA
PRODUTIVA
MESES
ESCORE
CCS
HOLAND 11.477
ESA
3,64
2,98
27,6
2,67
JERSEY
4,56
3,52
33,5
2,98
8.064
Fonte: ARS/USDA 2009
PRODUÇÃO DE LEITE DAS RAÇAS
HOLANDESA E JERSEY NO BRASIL (1998)
RAÇA
PROTEÍNA(%)
HOLANDESA
GORDURA
(%)
3,23
JERSEY
4,49
3,68
3,11
FONTE: RIBAS (1998), citado por SANTOS E FONSECA (2007)
PRODUÇÃO DE LEITE DAS RAÇAS
HOLANDESA, JERSEY E JERSOLANDO NA
NOVA ZELANDIA.
PRODUÇÃO
HOLANDESA JERSEY JERSOLANDO
JERSEY
X
HOLANDES
KG LEITE/VACA.ANO
3.402
2.706
3.172
KG GORDURA/VACA.ANO
154
147
156
KG PROTEÍNA/VACA.ANO
121
107
118
KG LEITE/HECTARE.ANO
8.194
7.733
8.257
FONTE: LOPEZ-VILLALOBOS citado por THALER NETO (2009)
RAÇA GIR
RAÇAS LEITEIRAS
• RAÇA GIR
– Origem zebuína
– Excelente adaptação às condições tropicais.
– Baixo potencial genético de produção.
RAÇA GIROLANDO
RAÇA GIROLANDO
RAÇA GIROLANDO
APTIDÃO LEITEIRA
RAÇAS LEITEIRAS
• RAÇA GIROLANDO
– Cruzamento do holandês com o gir.
– 1/2 sangue; 3/4 e 5/8 .
– Médio potencial genético de produção leiteira.
RAÇA GIROLANDO
GADO GIROLANDO
APTIDÃO LEITEIRA
RAÇAS LEITEIRAS
• RAÇA PARDO-SUÍÇO
– Origem taurina.
– Dupla aptidão.
– Médio porte.
– Médio potencial genético para produção de
leite
RAÇA PARDO-SUÍÇO
RAÇA PARDO-SUÍÇO
RAÇA PARDO-SUÍÇO
RAÇA PARDO-SUÍÇO