À Descoberta dos Grandes Temperos
Cultivado na zona do Peru, Bolívia e México desde há mais de 7 mil anos AC, o pimento foi descoberta por Cristóvão Colombo
numa das suas viagens históricas às Américas, no ano de 1493. Tentando encontrar uma fonte alternativa à pimenta preta, que
era na altura o condimento mais apreciado na Europa, Colombo acabou por descobrir um fruto vermelho, que era já muito
utilizado pelos nativos americanos. Passado um século, os pimentos eram já conhecidos em todo o mundo.
Desde os tempos antigos que os temperos são utilizados nas diferentes dietas de cada país. No entanto, as refeições
monótonas, devido à inexistência de permuta de alimentos entre regiões e países, elevou os condimentos a uma posição de
destaque, uma vez que se podiam apreciar os mesmos alimentos com os mais diferentes gostos e sabores.
Numa refeição equilibrada, devem ser 5 os sabores proporcionados: doce, amargo, picante, ácido e salgado. É aqui que o
cozinheiro se destaca quando consegue conjugar estes cinco diferentes sabores num único prato, obtendo ao mesmo tempo
uma refeição mais completa, mais saborosa, visualmente agradável e que nos deixe satisfeitos mental e fisicamente. Um
objectivo facilmente conseguido por quem utiliza os temperos Flor das Hortas.
Os Nossos Temperos
O pimento é, por excelência, o produto base de quase todos os nossos temperos. Com este fruto elaborámos várias
combinações, entre as quais a Massa de Pimento, que surge apenas da junção de sal, muito utilizada no tempero de carnes e
peixes, para grelhar ou fritar. Para além do pimento, apresentamos também produtos à base de alho, tais como a Massa d'Alho,
igualmente para carne ou peixe, bem como o Tempero Completo. Com esta feliz junção de alho com cebola, vinho, sal e salsa,
um novo conceito de sabor veio enriquecer os mais variados pratos, desde sopas, arroz, omeletes até aos pastéis de bacalhau,
entre outros. Por fim, temos o picante. O produto Malaguetas Picantes Trituradas apresenta um sabor de requinte, podendo
ser utilizado antes ou depois da confecção dos pratos. Sabor divinal quando barrado em queijo fresco.