V FÓRUM DE COORDENADORES E EXAMINADORES DA QUALIDADE
DOS COORDENADORES
E EXAMINADORES
F RUM
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Objetivos do FCEQ
• Integrar as organizações associadas ao
PPQ promovendo discussão, articulação,
cooperação, network e benchmarking
entre os participantes;
• Promover
a
interação
entre
os
coordenadores da qualidade e os
examinadores (visão interna e externa
das organizações);
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Objetivos do FCEQ
• Aprofundar
o
conhecimento
dos
participantes nos temas relacionados à
gestão e qualidade;
• Agir na necessidade das organizações de
entender mais sobre o MEG e aplicá-lo
em sua organização.
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TEMA
Implantando a
Qualidade:
Aprendizado
Organizacional
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O que já trabalhamos
1. Lideranças habilidosas, organizações
competitivas;
2. Tomada de Decisão;
3. Mapeamento de processos;
4. Visão e Ação estratégica.
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www.fceq.blogspot.com
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Aprendizado Organizacional
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Rodada de Soluções
– Análise do caso;
– Propor soluções;
– Escrevê-las no documento das orientações;
– Apresentar para o fórum.
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Debate
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Liderança
Outras informações da situação atual
• Os dois donos antigos têm o perfil:
- Passivos em relação aos problemas da
empresa;
- Falta de conhecimento gerencial;
- Experiência no ramo.
• O novo sócio tem o perfil:
- Empreendedor;
- Pouco conhecimento gerencial:
- Falta de experiência no ramo.
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Liderança
O que foi trabalhado
•
•
•
•
•
Comprometimento;
Valores e princípios organizacionais;
Avaliação das competências dos líderes;
Tomada de decisão;
Análise de resultados.
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Pessoas
Outras informações da situação atual
• Funcionários sem autonomia nas
decisões.
• O funcionário da limpeza/atendimento tem
o seguinte perfil:
- Pouco amistoso ;
- Desmotivados;
- Passivos em relação aos problemas;
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Pessoas
Outras informações da situação atual
• O cozinheiro e o auxiliar têm o seguinte
perfil:
- O cozinheiro possui experiência na
função;
- Limitados para a criação de novos
pratos;
- Não querem se envolver com os
problemas da empresa.
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Pessoas
O que foi trabalhado
• Capacitação;
• Avaliação de desempenho;
• Recrutamento e Seleção;
• Satisfação e Motivação;
• Comunicação eficaz.
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Clientes
Outras informações da situação atual
• Reclamações constantes;
• Diminuição gradativa da demanda;
• Insatisfação com a falta de variedade do
cardápio;
• Insatisfação com o atendimento e com as filas na
hora de pagar;
• Satisfação com o tempero e sabor da comida.
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Clientes
O que foi trabalhado
• Público alvo;
• Necessidades e expectativas;
• Estratégicos de divulgação;
• Tratamento de reclamações;
• Avaliação da satisfação.
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Processos
Outras informações da situação atual
• O pagamento deve ser feito no caixa;
• Há filas no caixa;
• Demora no atendimento nas mesas;
• Funcionários sem autonomia nas decisões;
• Desperdício de comida (preparo e na
armazenagem).
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Processos
O que foi trabalhado
• Melhoria dos processos;
• Seleção de fornecedores;
• Definição de processos chave e apoio;
• Controle de processos.