Professor Mariano Oliveira
Ciências da Natureza e
Suas Tecnologias
QUÍMICA
A QUÍMICA, ONTEM E HOJE...
A Química, ciência como a conhecemos hoje, derivou diretamente
da alquimia. O termo alquimia vem da Grécia Antiga, da palavra chemeia,
à qual foi adicionado o prefixo “al” ficando al Chemeia, que possui, nas
raízes egípcias, os conceitos “arte negra” e “derreter”. Dentro de todos
os assuntos estudados pelos alquimistas durante séculos, a busca
pela pedra filosofal (capaz de transformar todos os metais em ouro), a
panaceia (remédio para todos o males) e o elixir (garantia do juventude
eterna) trouxe o desenvolvimento de equipamentos que possibilitassem
descobertas. Inicialmente, na iatroquímica, uma figura representava o
círculo “terra-fogo-ar-água-terra”, e era a de uma cobra mordendo seu
próprio rabo (ouroboros). Concepções filosóficas sobre a composição e
as transformações da matéria faziam parte dos fundamentos da aquimia.
nº
AÇÕES DE COMBATE AO ESTRESSE
1. Atividades físicas antiestresse
Ao produzir hormônios, como a endorfina, durante a atividade, o
organismo assegura uma sensação de bem-estar capaz de prolongar-se
por horas.
HO
O
H
HO
http://www.triplov.com/Retorta/index.htm
Alface: substâncias encontradas principalmente nos talos das folhas
como a lactucina e lactupicrina, atuam como calmantes naturais.
O
OH
O
H
H
CH2
OH
O
CH3
Lactucina
Espinafre e brócolis: previnem a depressão. Contêm potássio e ácido
fólico, importantes para o bom funcionamento das células, assim como o
magnésio, o fosfato e às vitaminas A e C e ao Complexo B, que garantem
o bom funcionamento do sistema nervoso.
HO
O
O estresse e a dependência química
“O ritmo de vida das pessoas, principalmente nas grandes cidades,
está cada vez mais caótico. Recorrer ao cigarro ou a uma dose de
bebida após o trabalho ou junto ao jantar pode ser agradável e seguro.
Mas, pessoas com estresse crônico frequentemente bebem em excesso”,
afirma o psicólogo Felipe Coura. E é aí que se estabelece o limite entre o
prazer e o vício. “Embora o consumo de drogas psicoativas (ansiolíticos)
possa trazer um alívio momentâneo para a ansiedade, o uso prolongado
traz mais malefícios que benefícios”.
CH3
2. Alimentos naturais no combate ao estresse
Mas, o que é o estresse?
De acordo com Hans Selye, famoso médico endocrinologista
canadense, o estresse é “um conjunto de reações que o organismo
desenvolve ao ser submetido a uma situação que exige esforço para
adaptação”. Está ligado fundamentalmente a questões psicológicas, por
isto, muitas vezes o estressado não se dá conta da carga emocional e
do seu estado de confusão mental. Assim, o estresse pode ser entendido
como o ponto em que o indivíduo não consegue controlar seus conflitos
internos e, em contrapartida apresenta fadiga, cansaço, tristeza, euforia,
ou outras reações, inclusive orgânicas diante de transformações químicas
ocorridas neste estado emocional.
N
Endorfina
A RELAÇÃO ENTRE A QUÍMICA E O ESTRESSE
Na Idade da Pedra, o homem tinha de lutar para sobreviver. Ao se
deparar com um bicho, a reação do homem das cavernas tinha de ser
imediata: era lutar ou fugir. Hoje não temos mais de enfrentar animais
pré-históricos. Em compensação, temos as dificuldades de relacionamento,
os engarrafamentos de trânsito, a poluição do ar, a poluição sonora e a
violência urbana. Essas situações podem levar o indivíduo à sentir-se incapaz
e desprotegido, gerando nele, possivelmente, um estado de impotência
emocional, baixa estima e cansaço. É quando ocorre o estresse. Ele é real
e afeta sua vida. Viver sem estresse é um mito, pois tanto o excesso de
estresse como a sua ausência podem causar problemas à saúde.
03
O
N
H
O
NH
OH
OH
N
N
H 2N
N
ácido fólico
N
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Peixes e frutos do mar: diminuem o cansaço e a ansiedade,
pois contêm zinco e selênio, que agem diretamente no cérebro.
Cereais integrais e chocolate (com moderação) também são ótimas
fontes de zinco. O selênio também pode ser encontrado no atum enlatado
e na carne de peru.
Maracujá: Ao contrário do que diz a crença popular, a fruta não é
calmante, mas sim suas folhas. As folhas contêm alcaloides e flavonoides,
substâncias depressoras do sistema nervoso central (SNC). Por isso,
elas atuam como analgésicos e relaxantes musculares.
N
OH
N
O
Hidroxilupanina
CHO2OH
Laranja: promove o melhor funcionamento do sistema nervoso.
É um ótimo relaxante muscular, ajuda a combater o estresse e prevenir
a fadiga. A fruta é rica em vitamina C, cálcio e vitaminas do Complexo B.
A ingestão de vitamina C inibe a liberação de cortisol, principal hormônio
relacionado ao estresse no corpo.
N
Lupinina
HO
O
O
HO
HO
OH
HO
OH
O
Vitamina C (Ácido Ascórbico)
Castanha-do-pará: melhora sintomas de depressão, auxiliando na
redução do estresse. Também é rica em selênio, um poderoso agente
antioxidante. Uma unidade ao dia já fornece a quantia diária recomendada
de 350 mg.
OH
Apigenina
HO
Alimentos ricos em vitaminas do complexo B: Quando o estresse
está presente, o corpo utiliza a glicose desordenadamente, consumindo,
então, as proteínas do músculo como fonte de energia. O ideal então é
se alimentar de alimentos ricos em carboidratos complexos e uma dose
extra de proteína magra como: leite em pó, queijo minas, amêndoas e
carne que contém vitamina B12; ovo, leite, banana, aveia, batata, ricos
em vitamina B6.
CHO
CH2OH
HO
CH2OH
HO
H3C
H3C
N
CH2NH2
CH2OH
HO
H3C
N
Piridoxamina
2
N
Piridoxal
Piridoxina
O
CH2OH
C H
H3C
O
CH3O P OH
HO
+
N
H
Fosfato de
piridoxal
OH
O
O
OH
O
Genisteína
OH
Importante!
Para ter um cérebro saudável e sempre ativo, é importante
comer bastante carboidratos, que fornecem energia. As proteínas
são essenciais na síntese de neurotransmissores, responsáveis
pela comunicação entre neurônios. A ginástica cerebral também é
indispensável. “Como os músculos crescem na academia, é possível
aumentar a capacidade de comunicação entre os neurônios”.
A ingestão de antioxidantes, encontrados na cenoura e na maçã, é
vital para a vida dos neurônios.
Ler livros, jornais e revistas, aprender um instrumento, estudar
uma língua etc, mantêm a atividade cerebral constante.
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Essas substâncias têm em comum as seguintes funções químicas:
A) Amida e fenol
B) Amina e fenol
C) Amida e álcool
D) Amina e álcool
E) Fenol e álcool
Exercícios
1. (Uerj-Modificada) Algumas doenças infecciosas, como a
dengue, são causadas por um arbovírus da família Flaviridae.
São conhecidos quatro tipos de vírus da dengue, denominados
DEN 1, DEN 2, DEN 3 e DEN 4; os três primeiros já produziram
epidemias no Brasil. A doença, transmitida ao homem pela picada
da fêmea infectada do mosquito Aedes aegypti, não tem tratamento
específico, mas os medicamentos frequentemente usados contra
febre e dor devem ser prescritos com cautela. Na tabela abaixo são
apresentadas informações sobre dois medicamentos.
Medicamento
Massa molar
(g · mol –1)
Fórmula estrutural
H
N
Paracetamol
151
O
HO
O
OH
Ácido
acetilsalicílico
O
180
O
O número de átomos existente em uma amostra de 1 g de ácido
acetilsalicílico é igual a:
Dado: Constante de Avogadro = 6,0 × 1023
A) 3,3 × 1021
C) 6,0 × 1023
E) 2,3 × 1026
B) 7,0 × 1022
D) 1,3 × 1025
2. (Uerj-Modificada) Um dos episódios da final da Copa da
França de 1998 mais noticiados no Brasil e no mundo foi
“o caso Ronaldinho”. Especialistas apontaram: estresse,
depressão, ansiedade e pânico podem ter provocado a má
atuação do jogador brasileiro. Na confirmação da hipótese
de estresse, teriam sido alteradas as quantidades de três
substâncias químicas excitatórias do cérebro – a noradrenalina,
a serotonina e a dopamina – cujas estruturas estão abaixo
representadas.
HO
CH
HO
CH2
NH2
CH2
HO
OH
CH2
3. Na adrenalina, cuja fórmula estrutural é dada a seguir, podemos
identificar os seguintes grupos funcionais:
OH
HO
H
CH2
HO
CH2
NH
H
HO
A)
B)
C)
D)
E)
Fenol, álcool secundário e amina secundária.
Álcool primário, amina primária e fenol.
Álcool primário, aldeído e fenol.
Fenol, álcool secundário e amida.
Amina terciária, álcool terciário e fenol.
4. (UFG-GO) A Química está presente em nosso cotidiano sob as
mais variadas maneiras. Ela está presente nos medicamentos,
no processamento e na conservação de alimentos, no preparo
de uma refeição, nos fertilizantes agrícolas etc. A alternativa
que apresenta um fenômeno químico é:
A) Derretimento ou fusão de banha (gordura).
B) Fragmentação de uma pedra de cloreto de sódio (sal de cozinha).
C) Dissolução de açúcar em água.
D) Queima de um cigarro.
E) Evaporação da gasolina.
5. O cloreto de sódio é largamente utilizado pela população na
preparação de alimentos, mas pode ser prejudicial à saúde se for
consumido em excesso, favorecendo a retenção de líquidos e,
consequentemente, produzindo a elevação da pressão arterial.
Em relação a essa substância, o tipo de ligação e o número
total de pares de elétrons da última camada do íon cloreto são,
respectivamente:
A) covalente e 4.
B) iônica e 2.
C) iônica e 6.
D) iônica e 4.
E) covalente e 8.
NH2
N
noradrenalina
CH3
HO
FB no Enem – Nº 01 – Professor: Nilton Sousa
1
2
3
4
5
B
C
B
D
E
serotonina
NH2
dopamina
FB no Enem – Nº 02 – Professor: João Saraiva
1
2
3
4
5
B
A
C
E
B
079020/14 – NAILTON 29/01/2014 – REV.: RR
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Anotações
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