FACULDADE DE ADMINISTRAÇÃO
E FINANÇAS
Disciplina: GESTÃO DA PRODUÇÃO
Profª. Waléria Medeiros
2014
Gestão da Produção
As empresas como sistemas abertos
As empresas são organizações sociais. Como todos os organismos vivos,
as organizações funcionam como sistemas. Um sistema é um conjunto
integrado de partes inter-relacionadas que existem para atingir um
determinado objetivo ou cumprir um determinado propósito. Cada parte do
sistema pode ser um órgão, departamento ou subsistema.
Em outras palavras, todo sistema é constituído de vários subsistemas, cada
qual especializado em uma determinada atividade. Por outro lado, todo
sistema
faz
parte
integrante
de
um
sistema
maior
(macrossistema).Dependendo da focalização que se queira utilizar, uma
empresa pode ser considerada um sistema composto de vários
departamentos (subsistemas) e parte de um sistema maior
(macrossistema) que é a própria sociedade da qual faz parte.
Gestão da Produção
As empresas como sistemas abertos
Os principais componentes de um sistema são:
Entradas: inputs ou insumos, constituem tudo o que ingressa em um sistema
para permitir que ele funcione. As entradas podem ser energia, informação,
matérias-primas, ou seja, todo e qualquer recurso que alimente o sistema.
Processamento: Transformação é o trabalho que o sistema realiza com as
entradas para poder proporcionar as saídas.
Saídas: Outputs ou resultados, constituem aquilo que o sistema produz e
devolve ao ambiente externo.
Retroação: Feedback ou realimentação, é a influência que as saídas do
sistema exercem sobre as suas entradas no sentido de ajustá-las ou regulá-las
ao funcionamento do sistema. A retroação pode ser positiva ou negativa.
Gestão de Produção
O sistema e seus componentes
Entradas
Processamento
Retroação
Saídas
Gestão de Produção
Os sistemas podem ser classificados em sistemas
fechados e abertos
Os sistemas fechados – Também chamados de sistemas mecânicos – funcionam
dentro de relações predeterminadas de entradas e saídas (causa e efeito).
Determinadas entradas produzem determinadas saídas; é o caso das máquinas e
dos equipamentos: um certo volume de entradas de matérias-primas produz uma
determinada saída de produtos acabados. Por isso, os sistemas fechados são
determinados determinísticos, pois suas relações de entradas e saídas podem ser
equacionadas matematicamente.
Gestão de Produção
Os sistemas podem ser classificados em sistemas
fechados e abertos
Os sistemas abertos – Também chamados de sistemas orgânicos – são bem mais
complexos. Eles funcionam dentro de relações de entradas e saídas
desconhecidas e indeterminadas e mantêm um intercâmbio intenso, complexo e
indeterminado com o meio ambiente. Por isso os sistemas abertos são
classificados como probabilísticos, pois as relações de entradas e saídas estão
sujeitas a probabilidades e não a certeza. Todos os sistemas vivos (os organismos
vivos, o ser humano, e a empresa) são sistemas abertos.
Gestão de Produção
Os sistemas de produção
Cada empresa adota um sistema de produção para realizar suas operações e
produzir seus produtos e serviços da melhor forma possível, e com isso garantir a
eficiência e a eficácia. O sistema de produção é a maneira pela qual a empresa
organiza seus órgãos e realiza suas operações de produção adotando uma
interdependência lógica entre todas as etapas do processo produtivo, desde o
momento em que os materiais e as matérias-primas saem do almoxarifado até
chegar ao depósito como produto acabado conforme a figura abaixo:
Empresa
Entradas
(Ambiente)
Almoxarifado
de MatériasPrimas
Produção
Depósito
de
produtos
acabados
Saídas
(Ambiente)
Gestão de Produção
Sistema de produção sob encomenda
É o sistema de produção utilizado pela empresa que produz somente após ter
recebido o pedido ou a encomenda de seus produtos. Apenas após o contrato ou
encomenda de um determinado produto é que a empresa vai produzi-lo para o
cliente. O exemplo mais simples de produção sob encomenda é o da oficina ou da
produção unitária. É o sistema no qual a produção é feita por unidades ou por
pequenas quantidades – cada produto a seu tempo – sendo modificado a medida
que o trabalho é realizado. O processo de produção é pouco padronizado e pouco
automatizado. Os operários utilizam uma variedade de ferramentas e instrumentos.
A produção envolve uma operação de mão-de-obra intensiva, isto é, muita mãode-obra e muita atividade artesanal. É o caso da produção de navios, motores de
grande porte, aviões e locomotivas.
Gestão de Produção
Sistema de produção sob encomenda
O sistema de produção sob encomenda apresenta
algumas características, são elas:
Cada
produto é
único e
específico
Cada produto
exige uma
variedade de
máquinas e
equipamentos
Cada produto
exige uma
variedade de
operários
especializados
Cada
produto tem
uma data
definida de
entrega
É difícil fazer
previsões de
produção
Gestão de Produção
Sistema de produção em lotes
É o sistema utilizado por empresas que produzem uma quantidade
limitada de um tipo de produto de cada vez. Essa quantidade limitada é
denominada lote de produção. Cada lote de produção é dimensionado
para atender um determinado volume de vendas previsto para um
determinado período de tempo. Terminado um lote de produção, a
empresa inicia imediatamente a produção de outro lote, e assim por
diante. Ao contrario do que ocorre no sistema de produção sob
encomenda, no qual o plano de produção é feito após o recebimento do
pedido ou da encomenda, na produção de lotes, o plano de produção é
feito antecipadamente e a empresa pode melhor aproveitar seus recursos
com maior grau de liberdade. O sistema de produção em lotes é utilizado
por uma infinidade de indústrias, a saber: têxteis, de cerâmica,
eletrodomésticos, brinquedos e etc...
Gestão de Produção
Sistema de produção em lotes
O sistema de produção em lotes apresenta algumas
características, são elas:
A fábrica é capaz de
produzir produtos com
diferentes características
A produção em
lotes permite
uma utilização
regular e plana
da mão-de-obra
sem picos de
produção
A produção em lotes impõe
a necessidade de um plano
de produção bem-feito que
possa integrar novos lotes
de produção à medida que
outros sejam completados.
Gestão de Produção
Sistema de produção contínua
O sistema de produção contínua é utilizado por empresas que produzem
determinado produto, sem modificações, por um longo período de tempo.
O ritmo de produção é acelerado e as operações são executadas sem
interrupção ou mudança. Como o produto é sempre o mesmo ao longo do
tempo e o processo produtivo não sofre mudanças, o sistema pode ser
aperfeiçoado continuamente. É o caso de indústrias fabricantes de
automóveis, papel e celulose, cimento e eletrodoméstico de linha branca.
O plano de produção é feito antecipadamente e pode cobrir o período
mensal ou anual, explorando ao máximo as possibilidades dos recursos
da empresa e proporcionando condições ideais de eficiência e eficácia.
Gestão de Produção
Sistema de produção contínua
O sistema de produção contínua apresenta algumas
características, são elas:
O produto é
mantido em
produção
durante
longo
período de
tempo sem
modificações
A produção
contínua
facilita o
planejamento
detalhado
das
operações
A produção
contínua
exige
máquinas e
ferramentas
altamente
especializada
s dispostas
em formação
linear e
Seqüencial
Gestão de Produção
Comparativo dos três sistemas de produção
Gestão de Produção
A contribuição japonesa aos sistemas de produção
A partir da década de 1960, a indústria japonesa
assimilou os ensinamentos de dois gurus da qualidade –
Deming e Juran – e passou a desenvolver uma série de
inovações na época, que proporcionaram um enorme
impulso e invasão de novos mercados.
As principais contribuições japonesas são...
Gestão de Produção
A contribuição japonesa aos sistemas de produção
Kaizen – (do japonês kai = modificar e zen = pra melhor) é um conceito
introduzido por Masaaki Imai e está intimamente associado à melhoria
contínua. Trata-se de uma filosofia de trabalho que incentiva uma cultura de
excelência com foco na eliminação de perdas e de erros. O Kaizen é uma
mudança organizacional que ocorre de baixo para cima, isto é, do chão da
fábrica para os níveis hierárquicos mais altos.
Gestão de Produção
A contribuição japonesa aos sistemas de produção
Housekeeping – É o conceito relacionado com a limpeza da casa. O ambiente
de trabalho deve ser agradável, limpo, higiênico e saudável. Todo programa de
qualidade começa com a mudança de hábitos das pessoas com relação à
limpeza, asseio, organização e ordem no local de trabalho. Essa atividade não
é exclusiva de faxineiros, mas de todas as pessoas nas empresas
indistintamente. Padrões de limpeza estão intimamente associados com
atitudes gerenciais e padrões de comportamento.
Gestão de Produção
A contribuição japonesa aos sistemas de produção
Just-In-Time – JIT é um sistema de produção que procura agilizar a resposta
da produção às demandas do cliente por meio da eliminação do desperdício e,
conseqüentemente, do aumento da produtividade. No sistema JIT o objetivo é
produzir exatamente o que é necessário para satisfazer a demanda ATUAL –
nem menos, nem mais. O sistema utiliza exatamente os materiais requeridos
para atender os requisitos de produção ou de demanda, o que permite uma
incrível redução de níveis de inventários, altos níveis de qualidade e tempo
mais curto de manufatura. O combate ao desperdício é a base do sistema.
Gestão de Produção
A reação Americana
Downsizing – Não se trata de um sistema de produção, mas de uma
ferramenta para reduzir e enxugar a estrutura organizacional e os processos
produtivos. Downsizing significa enxugar, cortar gorduras, reduzir tamanho e
dimensões e tornar as coisas mais simples.
Reengenharia de processos – Como o próprio nome sugere, a reengenharia
representa um redesenho fundamental e drástico dos processos do negócio
para melhorar custo, qualidade, serviço e velocidade. A reengenharia descarta
estruturas, processos e sistemas existentes e procura reinventá-los de maneira
completamente diferente. A reengenharia busca o desempenho excelente
descartando os processos existentes e partindo para outros inteiramente novos
e diferentes.
Gestão de Produção
A reação Americana
Benchmarking – É uma metodologia de análise sistemática de práticas
administrativas utilizadas por empresas que concorrem diret ou indiretamente e
que são líderes em seus respectivos mercados. Benchmarking é um processo
de estudoe comparação das operações de uma área ou organização em
relação a outras áreas concorrentes diretos ou indiretos. Quase sempre se
escolhe uma empresa líder ou de classe mundial para ser analisada e
estudada em suas práticas e processos produtivos excelentes.
Gestão de Produção
Modernização dos sistemas de produção
Os sistemas de produção estão recebendo um impulso sem procedentes nos
últimos tempos. O computador e a tecnologia da informação estão
proporcionando novos conceitos em administração da produção. Duas
tecnologias destacam-se neste processo, a saber:
CAD / CAM – São tecnologias relacionadas com computador na gestão da
produção e das operações. O CAD (Computer-Aided Design) auxilia no
desenho e projeto de produtos enquanto o CAM (Computer-Aided
Manufacturing) auxilia no planejamento, execução e controle das operações.
Ambos – CAD e CAM – constituem aquilo que se denomina MIC – Manufatura
Integrada por Computador
Gestão de Produção
Modernização dos sistemas de produção
Intercâmbio Eletrônico de Dados – Processos de EDI (Electronic Data
Interchange) permitem enviar automaticamente pedidos e orientar e monitorar
todo o processo produtivo em relação a cada pedido de cliente. Um dos
exemplos clássicos é o da FedEx, que desenvolveu o conceito de expedição
noturna de malotes e encomendas.