Fundamentos Químicos da Vida
Composição Química das células
• 96% de toda a matéria viva é
composta por: oxigênio,
carbono, hidrogênio e
nitrogênio.
Água
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Molécula presente em maior quantidade em todos os seres
vivos.
A taxa de água vária de acordo com:
a espécie
a idade
o tipo de tecido
Propriedades da água
constituída por dois átomos de hidrogênio ligados a um
átomo de oxigênio. A distribuição de cargas elétricas não é
regular, em uma extremidade há cargas positivas e em outra
cargas negativas.
Moléculas assim são chamadas polares.
Quando os átomos de hidrogênio da molécula de água (com
carga positiva) se colocam próximos ao átomo de oxigênio
de outra molécula de água (com carga negativa), se
estabelece uma ligação entre eles, denominada ligação de
hidrogênio (ponte de hidrogênio).
1) Tensão superficial: coesão entre as moléculas da
superfície, formando uma "rede".
Água
Por que a água é tão importante?
Alguns dos principais funções da água nos seres vivos são:
1) Solvente universal: solvente da maioria dos solutos, o que permite a
ocorrência das reações químicas.
2) Ativação de enzimas: as reações catalisadas por enzimas só ocorrem na
água. Em algumas reações, a água participa também como substrato.
3) Meio de transporte: as substâncias se distribuem pelo interior da célula
graças ao contínuo fluxo de água no seu interior.
4)Proteção térmica: a abundante presença
de água nos seres vivos impede grandes
variações de temperatura.
6) Age como lubrificante nas articulações,
nos olhos e, misturada aos alimentos, como
saliva, facilita a deglutição.
Sais Minerais
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Sais minerais: formados por íons. Algumas de suas funções são: formar o
esqueleto, participar da coagulação sanguínea, transmissão de impulsos nervosos. Sua
falta pode afetar o metabolismo e levar à morte.
Os sais minerais são encontrados:
Células vivas quanto na natureza não-viva.
Dissolvidos em água sob forma de íons: na sua porcentagem modificam profundamente
a permeabilidade, a viscosidade a capacidade de responder estímulos das células. Além
disso:a concentração total dos íons minerais nos líquidos celulares tem relação com a
entrada e saída de água na célula.
Imobilizados como componentes de estruturas esqueléticas: neste caso são pouco
solúveis.É o caso dos esqueletos das cascas de ovos, das carapaças de insetos e
caranguejos.
Algumas funções:
Regulação da quantidade de água na célula
Equilíbrio elétrico da célula
Equilíbrio ácido-base
Funcionamento de enzimas
Compostos Orgânicos
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Lipídios: tem como principal características serem insolúveis em água.
Funções
Composição da membrana
Reserva energética
Isolante térmico
Função Hormonal
Impermeabilizante
• São classificados em:
– Simples: Formados por ácidos graxos e álcoois, contendo apenas C, H e O
– Complexos: Além de ác. Graxos e alcoois, apresentam também um outro
radical, como fosfato ou açúcar.
Carboidratos
• Glicídios ou Açúcares: são fundamentais, pois dão energia às
células e ao organismo.
• São de três tipos
• Monossacarídeos: São os glicídios mais simples. De acordo com o
nº de átomos em sua estrutura, são chamados de trioses,
tetroses, etc.
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Dissacarídeos: São formados pela união de dois monossacarídeos.
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Polissacarídeos: Açúcares formados pela união de várias moléculas de glicose.
Classificados em:
Polissacarídeos de reserva
Polissacarídeos estruturais
Exercícios
Exercícios