Fundamentos Químicos da Vida
• Composição química das células: C, H, O, N.
K, Ca, P, S em menores quantidades.
• Substâncias Inorgânicas: H2O, O2, CO2, sais
minerais.
• Substâncias orgânicas: proteínas, carboidratos,
lipídios e ácidos
nucléicos.
Água
• Substância essencial para as reações
químicas do organismo
• Molécula polar;
• Coesão – fenômeno formado pelas
pontes de hidrogênio que unem as
moléculas formando assim a tensão
superficial.
• Tensão superficial da água;
• Adesão – por serem polarizadas as moléculas
aderem a substâncias polares;
• Solvente universal;
• Substâncias polares - hidrossolúveis ou
hidrofílicas;
• Substâncias Apolares –
lipossolúveis ou hidrofóbicas;
• Ativação de enzimas na presença de água;
• É um moderador de temperatura devido ao seu alto
calor específico.
• Permite o transporte de substâncias.
• Funciona como lubrificante.
• Reações de hidrólise – separação de duas
moléculas devido a adição de uma molécula de H2O.
• Reações de desidratação – união de duas moléculas
com liberação de uma molécula de H2O.
Sais minerais
• Substâncias inorgânicas (não formam cadeias
de carbono).
• Possuem funções fundamentais em:
- Estruturas esqueléticas
- Transporte de gases no sangue
- Coagulação sanguínea
- Controlam a acidez dentro da célula (pH)
- Na água, geralmente estão em forma de íons
com várias funções.
ATIVIDADES
• CADERNO: pag 88 nº 1, 3, 4 e 5
• PORTFÓLIO: Atividade 04 - Situação problema: Você e
sua família moram em uma ilha deserta. Sua filha chegou a
adolescência, começou a menstruar e vive reclamando de muitas
dores por todo o corpo, sangramentos intensos, coagulação
sanguínea e cicatrização ruim, além de muito cansaço. Em um
golpe de sorte, você conseguiu sinal de celular e falou com uma
amiga da cidade, que é nutricionista. Ela disse que seria
necessário alterar a alimentação de sua filha para uma
alimentação muito rica em sais minerais. Só que para convencêla de comer esses alimentos você teve de contar a ela todas as
explicações que sua amiga fez para você. Escreva em no mínimo
30 linhas a conversa ocorrida com a nutricionista onde ela explica
quais são esses alimentos, quais sais minerais eles possuem,
para que servem esses e os outros principais sais minerais
presentes no nosso organismo. Não esqueça de mencionar a
importância da água para esses sais.