Trabalho de Biologia
Tema: Alimentação Saudável
Alunos: Luzinete
Lucinéia
Neici
Tatiane
Série: 1ºA
Água
• A água e o corpo humano
• Os primeiros seres vivos da Terra surgiram na
água há cerca de 3,5 bilhões de anos. Sem ela,
acreditam os cientistas, não existiria vida. A
água forma a maior parte do volume de uma
célula. No ser humano, ela representa cerca de
70% de seu peso. Uma pessoa de 65 kg, por
exemplo, tem 45 kg de água em seu corpo. Daí
sua importância no funcionamento dos
organismos vivos.
Proteinas
• A proteína é o componente principal dos
músculos, órgãos e glândulas. Todas as
células vivas e fluidos corporais, exceto a
bile e a urina, contêm proteínas. As
células dos músculos, tendões e
ligamentos são mantidos por proteínas. As
crianças e os adolescentes precisam de
proteínas para o crescimento e
desenvolvimento.
• Funções: as proteínas podem ser agrupadas em várias categorias
de acordo com a sua função. De uma maneira geral, as proteínas
desempenham nos seres vivos as seguintes funções: estrutural,
enzimática, hormonal, de defesa, nutritivo, coagulação sangüínea e
transporte.
Função estrutural - participam da estrutura dos tecidos.
Exemplos:
- Colágeno: proteína de alta resistência, encontrada na pele, nas
cartilagens, nos ossos e tendões.
- Actina o Miosina: proteínas contráteis, abundantes nos músculos,
onde participam do mecanismo da contração muscular,
- Queratina: proteína impermeabilizante encontrada na pele, no
cabelo e nas unhas, Evita a dessecação, a que contribui para a
adaptação do animal à vida terrestre.
LIPIDIOS
• O que são lipídios
Os lipídios, também chamados de gorduras, são
biomoléculas orgânicas compostas, principalmente, por
moléculas de hidrogênio, oxigênio, carbono. Fazem
parte ainda da composição dos lipídios outros elementos
como, por exemplo, o fósforo.
Os lipídios possuem a característica de serem insolúveis
na água. Porém, são solúveis nos solventes orgânicos
(álcool, éter, benzina, etc).
• Funções dos lipídios
Os lipídios possuem quatro funções básicas nos organismos:
- Fornecimento de energia para as células. Porém, estas preferem
utilizar primeiramente a energia fornecida pelos glicídios.
• - Alguns tipos de lipídios participam da composição das membranas
celulares.
• - Nos animais endodérmicos, atuam como isolantes térmicos.
• - Facilitação de determinadas reações químicas que ocorrem no
organismo dos seres vivos. Possuem esta função os seguintes
lipídios: hormônios sexuais, vitaminas lipossolúveis (vitaminas A, K,
D e E) e as prostaglandinas.
• Principais fontes de lipídios (alimentos):
• - Margarinas
- Milho
- Aveia
- Soja
- Gergilim
- Cevada
- Trigo integral
- Centeio
- Óleo de canola
- Óleo de sojaA
CARBOIDRATOS
• importância dos carboidratos em nossaA frutose no
sangue
• A frutose é considerada o mais doce dos açúcares e
é encontrada nas frutas junto com a glicose e a
sacarose.
• A entrada da frutose na célula não é insulinodependente. Eventualmente, ela pode ser convertida
à glicose e gerar um aumento na glicose sanguínea.
• Portanto, fruta em excesso faz mal ao diabético, pois
o alto índice de glicose e sacarose no organismo
impede o armazenamento do hidrato de carbono,
aumentando a glicose, conseqüentemente.
• A fruta deve ser utilizada de acordo com o
planejamento alimentar individual e numa
• quantidade determinada de carboidrato que permita
a variação dos diversos tipos de frutas.
• Como exemplo, tomamos como padrão 12g de
carboidratos. Cada quantidade de fruta da lista
abaixo terá a quantidade aproximada de hidrato de
carbono. s refeições
• Os tecidos do nosso organismo necessitam de um
suprimento diário de carboidratos na forma de glicose
para desencadear todas as suas reações metabólicas.
Mas o nosso organismo armazena pouco carboidrato.
• Em alguns indivíduos os suprimentos retidos no fígado,
nos músculos e no sangue são insuficientes para as
necessidades diárias. Portanto, é importante suprir o
organismo regularmente e em intervalos freqüentes para
satisfazer as necessidades energéticas do corpo.
VITAMINAS E SAIS MINEIRAIS
• ALIMENTOS RICOS EM VITAMINAS E SAIS
MINERAIS
• Os alimentos ricos em vitaminas e sais minerais
são chamados de reguladores, porque são
importantes para o perfeito funcionamento das
funções vitais do organismo, como respiração,
digestão, circulação, crescimento e
fortalecimento dos ossos, regulação da
quantidade de água no organismo, entre tantas
outras atividades. As vitaminas e os sais
minerais são encontrados principalmente em
frutas, verduras e legumes.
• O transporte dos sais minerais e de outras
substâncias, para dentro ou para fora da
célula, é feito por soluções aquosas.
Mesmo a regulagem da temperatura do
corpo depende da água - é pelo suor que
"expulsamos" parte do calor interno.