COMPOSIÇÃO QUÍMICA
DAS CÉLULAS
ÁGUA
SAIS MINERAIS
CARBOIDRATOS
LIPÍDIOS
PROTEÍNAS
ÁCIDOS NUCLEICOS
PROF. LOURENÇO
Composição Química da Célula
Substâncias
Inorgânicas
 Água
 Sais Minerais
Orgânicas




Carboidratos
Lipídios
Proteínas
Ácidos Nucleicos
Composição Química da Célula
A água
Água-viva
Sementes
Espécie humana
-
98% de água
10% de água
65% de água
Funções da Água
Solvente
universal;
Transporte de
substâncias;
Lubrificante;
Regulação
térmica.
TERMORREGULAÇÃO
 A água evita variações bruscas
de temperatura dos organismos.
 A transpiração diminui a
temperatura corporal de
mamíferos.
Sais Minerais
 Têm função reguladora;
 Principais fontes: frutas, verduras, leite e
carnes.
Sais Minerais
Dissolvidos em água, formam íons.
Principais exemplos:
Na+/K+ (Sódio / Potássio)
- Impulsos nervosos
Mg++ (Magnésio)
- Componente da clorofila;
- Interação das subunidades dos ribossomos.
Ca++ (Cálcio)
- Coagulação sanguínea;
- Contração Muscular;
- Componente de ossos e dentes.
Fe++ (Ferro)
- Componente da hemoglobina;
- A carência causa anemia.
F- (Flúor)
- Anticariogênico
- O excesso causa anomalias
dentais (fluorose)
I- (Iodo)
- Componente de hormônios da
tireoide
- A carência leva a bócio.
PO4-3 (Fósforo)
- Presente nos ácidos nucleicos
(DNA/RNA).
Carboidratos (C, H, O)
 Glicídios ou hidratos
de carbono;
 3 grupos:
- monossacarídeos
- dissacarídeos
- polissacarídeos
Monossacarídeos
açúcares simples
Monossacarídeos

-
Fórmula geral: Cn (H2O)n
Trioses
C3 H 6 O 3
Tetroses
C4H8O4
Pentoses
C5H10O5 – Ribose
ácidos nucleicos
C5H10O4 – Desoxirribose
- Hexoses
C6H12O6 – Glicose
Frutose
Galactose
Monossacarídeos:
RIBOSE
DESOXIRRIBOSE
GLICOSE
•
Produzida na fotossíntese;
• Única fonte de energia dos
neurônios;
• Encontrado no mel, açúcar,
frutas e sangue.
FRUTOSE
- Encontrada em
frutas
GALACTOSE
 Encontrado no leite
Dissacarídeos
açúcares formados por
dois monossacarídeos
SACAROSE
- Formado pela união de
glicose e frutose;
- Encontrada na cana de
açúcar.
MALTOSE
- Formado pela união de
duas moléculas de
glicose;
- Encontrada no malte
(vegetais).
LACTOSE
- Formado pela união de
glicose e galactose;
- É encontrada no leite.
Polissacarídeos
macromoléculas, formadas
por muitos
monossacarídeos
CELULOSE
- Função estrutural;
- Formada por 4.000
moléculas de glicose;
- Não
é
digerida
pelo
organismo humano;
- Constitui as fibras vegetais
de nossa dieta.
AMIDO
- Maid de 1400 moléculas de
glicose;
- Reserva energética vegetal;
- Encontrado
em
frutos,
sementes, caules e raízes.
GLICOGÊNIO
- Formado por cerca de 30.000 moléculas de
glicose;
- Reserva energética animal;
- Encontrado fígado e nos músculos.
Glicogênio no fígado
QUITINA
- Exoesqueleto de artrópodes e parede
celular de fungos
LIPÍDIOS
reserva energética
das células
LIPÍDIOS
• Insolúveis na água;
• União de ácido graxo e álcool:
LIPÍDIOS MAIS COMUNS
• Óleos e gorduras
LIPÍDIOS MAIS COMUNS
• Ceras
LIPÍDIOS MAIS COMUNS
• Fosfolipídios (membranas celulares)
• Esteroides
colesterol
• - estrógeno / testosterona
LIPÍDIOS NA MEMBRANA PLASMÁTICA
Meio extracelular
proteína de
reconhecimento
proteína
transportadora
receptor protéico
sítio ligante
bicamada
lipídica
carboidrato
fosfolipídio
colesterol
citoplasma
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filamentos
protéicos
ESTEROIDES
• A molécula de colesterol é
•
•
•
matéria-prima;
Está presente em todas as
membranas celulares;
É necessário para a síntese de
vitamina D na pele;
É utilizado pelos ovários e
testículos na síntese dos
hormônios sexuais.
CH3
HC
CH3
(CH2)3
HC
CH3
CH3
HO
Colesterol
Esteroides
Testosterona
Estrógeno
PROTEÍNAS
função basicamente
estrutural
PROTEÍNAS
• São macromoléculas complexas;
• Formadas por aminoácidos:
PROTEÍNAS
Tipo
Função
Actina e miosina
Proteínas dás células musculares
Colágeno
Componente estrutural dos músculos e
tendões
Queratina
Parte da pele e dos pelos
Hormônios (insulina, hormônio do
crescimento)
Muitos hormônios são proteínas e exercem
efeitos sobre diversos sistemas orgânicos
Hemoglobina
Transporte de oxigênio
Anticorpos
Protegem o corpo contra organismos
causadores de doenças
Proteínas plasmáticas
Coágulo sangüíneo; equilíbrio de líquidos
Proteínas musculares
Tornam o músculo capaz de contrair
Enzimas
Aceleram reações químicas
GRAU DE ESTRUTURAÇÃO DAS
PROTEÍNAS
Estrutura
primária
Ligações
peptídicas
Estrutura
secundária
Pontes de Hidrogênio
Interações de Van der Waals
Interações Eletrostáticas
Interações Hidrofóbicas
Estrutura
terciária
Estrutura
quaternária
Pontes de Hidrogênio
Interações de Van der Waals
Interações Eletrostáticas
Interações Hidrofóbicas
Uniões Covalentes de Dissulfeto
Ácidos Nucleicos
relacionados com a
hereditariedade
RNA
ÁCIDO RIBONUCLEICO
DNA
ÁCIDO DESOXIRRIBONUCLEICO
NUCLEOTÍDEOS
A
G
C
T
PAREAMENTO DAS BASES - DNA
A-T
C-G
Duplicação do DNA
Transcrição (produção do RNA)
T-A
A-U(URACILA)
C-G
G-C
VALEU!
PROF. LOURENÇO