Fritada de batata e parmesão
Ingredientes
2 batatas grandes descascadas e raladas cruas
1 cebola média em rodelas
3 colheres de sopa de óleo
Sal
50 gr de queijo parmesão ralado grosso
4 ovos
Salsinha
Preparo:
Descascar e ralar as batatas. Lavar e escorrer, secar em papel toalha.
Aquecer o óleo em frigideira antiaderente e colocar as batatas, espalhando para preencher
toda a frigideira, envolvendo bem no óleo e polvilhando o sal. Acrescentar as rodelas de cebola
cuidando para não queimar.
Bater os ovos, juntar o queijo parmesão, a salsinha picada, acertar o sal e despejar sobre a
batata. Fritar dos dois lados, para ficar bem cozido, macio e fofo.
Servir em seguida.
Serve 4 porções
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