Entradas (servem 2 ou mais pessoas)
Todas as entradas vêm acompanhadas de Focaccia, feita na casa.
Couvert
Manteiguinha de mel, nosso clássico “Sarilho de Pimentos”, uma deliciosa caponatta de
pimentões, berinjelas e castanhas
R$ 18
Carpaccio
Finíssimas e delicadas fatias de lagarto cru, folhas verdes, parmesão, o nosso molho a
base de azeite extra-virgem e alcaparras
R$ 30
Van Gogh
Uma obra de arte impressionista feita individualmente com queneles de gorgonzola e
tomate seco, temperos, balsâmico e azeite
R$ 35
Salada Aroeira
Uma salada feitas com folhas frescas, queijo, tomatinhos, uma montagem diferente a
cada dia
R$ 28
Filé ao Gorgonzola
Tirinhas de filé mignon grelhadas ao ponto e suave molho gorgonzola
R$ 40
Frango ao Creme
Tirinhas de filé de frango na grelha e molho de queijo cremoso
R$ 32
Pratos Principais
Carnes
Black Lamb
Carré de cordeiro marinado e levado a grelha acompanhado de risoto de alho negro e
um toque de red pepper crispy
R$ 58
Costela à Benjamin Thompson
Costela bovina marinada por 72 horas e cozida no vácuo, a baixa temperatura, “sous
vide-low fire”, decorada com alho assado e sobre aligot (creme de batata e queijo)
R$ 45
Filé a Luis XIV
Mignon alto grelhado acompanhado de risoto de aspargos frescos e queijo Gruyere e
molho rotti
R$ 48
Filé Rustiqué
Nossa versão do clássico, Entrecot de Paris, feito com corte de mignon, batatas rústicas
salteadas e a nossa versão do mais famoso molho parisiense
R$ 48
Filé Toscano
R$ 48
O clássico filé mignon com massa tipo talharim ao molho delicado de queijo e gergelins
branco e negro
Filé José de Anchieta
Torre composta de medalhão de mignon sobre creme de inhame-cará e cobertura
flambada de mix de espinafre, uva “midnight beauty”, passas brancas e negras
R$ 48
Filé a Côte-D’Or
Torre de Filé mignon e gratin de batatas doces ao queijo sobre molho de mostarda de
Dijon e mix suave e levemente adocicado de pimentas
R$ 48
Filé Clássico
Corte suculento de contrafilé grelhado acompanhado de massa longa (talharim, fetucce
ou linguine) ao molho pesto de nozes e manjericão
R$ 46
Serenada
Carne de sol, vinagrete de pimenta biquinho, coalho grelhado e risoto de abóbora
R$ 38
Salmão e Tilápia
Tilápia Bunkyo
Inspirado no bairro japonês, a tilápia feita na grelha vem escoltada pelo arroz cremoso
de shitake e o misterioso molho negro Bunkyo
R$ 42
Tilápia Ipê
Filé de tilápia na grelha, acompanhada de creme de mandioquinha e molho
amanteigado de amêndoas
R$ 39
Tilápia Brasilis
Filé de tilápia na grelha, acompanhada de purê de banana da terra e molho de
alcaparras ao azeite
R$ 38
Tilápia Zucchini
Filet de tilápia com toque de limão, arroz de abobrinha, coentro e alho poró
R$ 36
Salmão de Vênus
Salmão grelhado (lombo) aromatizado em Prosecco e limão siciliano servido com e
risoto negro e um toque de molho de morangos silvestres
R$ 58
Salmão Juneau
Supremo de salmão grelhado com risoto aromático de gengibre marinado na seiva
cítrica de laranja-da-China
R$ 52
Salmone Due
Lombo de salmão grelhado, servido com duo de risotos, preto e branco, ao duo de
queijos, grana padano e montanhês e molho citridoce de laranja
R$ 52
Aves e Leves
Frango Tascado
Filé de frango grelhado na manteiga de ervas com arroz de tomate seco
R$ 38
Frango a Palermo
Filé de frango grelhado e risoto levemente cítrico de limão italiano
R$ 38
Prato Light
Saladas de folhas do dia coberta por iscas grelhadas de frango ou salmão
R$ 32
Risotos e Massas
Risoto de Rabada
Risoto de ragu de rabada previamente temperada e marinada ao vinho e cebola por 72
horas e servido com um toque de confit de pimenta dedo de moça
R$ 40
Pasta d’Amore
Massa curta (penne ou rigatoni) feito com delicioso creme crocante com nozes, passas,
linguiça calabresa defumada e pétalas de cebola.
R$ 38
Iscas de Mignon ao Damasco
Iscas de mignon com penne ao molho cremoso de gorgonzola e damascos
R$ 38
Infantis (exclusivamente para crianças de até 12 anos)
Pratinho do Futuro
Iscas de filé mignon ou de frango acompanhado de arroz branco, feijão e batatas ou
talharim aglio e olio
R$ 28
Sobremesas
Delícia gelada de queijo I (Prêmio Melhor Sobremesa Prazer & Cia - A Gazeta 2014)
R$ 18
Delícia gelada de queijo II
R$ 18
Café Imperial
R$ 18
Cheesecake de granola
R$ 16
Frutas da Estação
R$ 12
Gelado de queijo com polpa quente de goiaba
Gelado de queijo com geleia quente de amora
Gelado de café coberto por calda quente de chocolate
Cheesecake de ricota cremosa com massa crocante de granola e cobertura de amora
Frutas da estação fatiadas, consulte a disponibilidade
Vinhos de Sobremesa taça
QPA Vinho do Porto Reserva Fine Tawny
Portugal
R$ 10
Reserve Mouton Cadet Sauterns
França
R$ 15