Carboidratos
Macromolécula formada por C, H e O.
Classificação:
1.Quanto ao grupamento funcional:
Aldose
ou
Cetose
2. Classificação quanto número de moléculas
Monossacarídios
2. Classificação quanto número de moléculas
Dissacarídios
2. Classificação quanto número de moléculas
Polissacarídios
Amido
Amilose
Cadeia reta, não ramificada, de 250 a 300 resíduos de D-glicopiranose,
ligadas por pontes glicosídicas α-1,4.
Amilopectina
Menos hidrossolúvel que a amilose, constituída de aproximadamente 1400
resíduos de α-glicose ligadas por pontes glicosídicas α-1,4, e ligações α-1,6 a
cada 24 ou 30 moléculas.
Gligogênio
Muito semelhante a amilopectina: ligações alfa-(1-4) e alfa-(1-6), no entanto
a ligação alfa-(1-6) ocorre a cada 8 a 12 glicoses tornado-o mais ramificado
que a amilopectina.
Celulose
Distribuição do glicogênio
Peso Relativo
Massa Total
Glicogênio
Hepático
4,0 %
72 g
Glicogênio
Muscular
0,7 %
245 g
Glicose
extracelular
0,1 %
10 g
-
327 g
TOTAL
Propriedades
Ciclização
=>
<=>
Ciclização
Digestão dos Carboidratos
Boca
Glândula salivar
amilose
amilopectina
-amilase
glicose
maltose maltotriose
dextrina
dextrina limite 
Digestão dos Carboidratos
Estômago
-amilase continua a digestão por até meia hora no
interior do bolo alimentar
-amilase inativada pelo baixo pH gástrico
Digestão dos Carboidratos
Intestino
Alimento
Pâncreas
amilase pancreática
-amilase
continua a digestão do
amido e do glicogênio
-amilase e -amilase pancreática
- Seqüência de aa diferentes
- Propriedades catalíticas idênticas
- Atuam em pH neutro ou alcalino
Absorção
Transportadores de hexoses
- co-transportadores Na+/glicose
transporte ativo
SGLT1 (intestino delgado) e SGLT2
- transportadores facilitadores Na+-independentes
Glut 1, Glut 2, Glut 3, Glut 4 e Glut 5
Transportadores de Glicose
Isoformas
GLUT 1
GLUT 2
GLUT 3
GLUT 4
Tecidos
Propriedades
Hemáceas, Rins
Cérebro (BHE)
Fígado,  pâncreas
Km 15 mM
Rins, intestino
Alta atividade
Neurônios, placenta
Km 1 mM
Tecido adiposo
Captação de
Músculo esquelético
Glic mediada
Coração
por insulina
GLUT 5
Int. Delgado, Rins
Transportador
Músculo Esq., Adipósito de Frutose
Cérebro
Glicemia
• Normal: glicemia de jejum entre 70 mg/dL e 99mg/dL e
inferior a 140mg/dL 2 horas após sobrecarga de glicose.
• Glicemia de jejum inapropriada (pré-diabetes), entre 100
e 125mg/dL.
Diabetes mellitus
1. Glicemia de jejum de 126mg/dL ou mais (confirmada por
novo exame).
2. Ou uma glicemia duas horas após sobrecarga de glicose
superior a 200 mg/dL.
3. Ou valor superior a 200 mg/dL em amostra colhida a
qualquer hora do dia e em quaisquer condições, desde
que acompanhada de sintomas e sinais característicos.
Fosforilação da Glicose
ATP
Glicose
ADP
hexoquinase
glicoquinase
Glicose-6-P
Enzimas que Fosforilam a Glicose
•
•
•
•
•
Hexoquinase I
Cérebro e Rins
Hexoquinase II
Músculo esquelético
Hexoquinase I e II
Fígado
Hexoquinase III
Diversos Tecidos
Hexoquinase IV
Fígado e
ou Glicoquinase
células -pâncreas
Estas enzimas são ativadas por :
+2
Mg
Efeito antagônico: GLUCAGON
INSULINA
• Estimula a captação de glicose pelas
células (com exceção dos neurônios e
hepatócitos);
• Estimula o armazenamento de glicogênio
hepático e muscular (GLICOGENÊSE); e
• Estimula o armazenamento de aminoácidos
(fígado e músculos) e ácidos graxos
(adipócitos).
GLUCAGON
• Estimula a mobilização dos depósitos de
aminoácidos e ácidos graxos;
• Estimula a GLICOGENÓLISE;
• Estimula a neoglicogênse.