Couvert Pão de fermentação natural e boa manteiga 9,5
Entradas
Empanada salteña 9,5
Fígados de frango orgânico assados no forno a lenha. Bagna cauda. Torrada 19,5
Salada de figos maduros, rúculas, pecorino sardo, avelãs, balsâmico 36,
Salada da horta, parmigiano e vinaigrette 14, (P).....24, (G)
Coppa lombo de porco curada artesanal 24,
Ceviche de ostras frescas de Santa Catarina 21, (P).....34, (G)
Mozzarella de búfala artesanal com berinjelas defumadas e ervas frescas 37,
Magret de pato curado artesanal 19,
Cebolas queimadas na brasa. Ricotta artesanal tostada e salsa verde 18,
Jamón Ibérico Pata Negra 32,
Pan con tomate 12,
Mexilhões frescos a provençal 34, (P).....54, (G)
Tabua de salumeria artesanal: para duas ou mais pessoas 45,
Coppa lombo, Magret, Pata Negra, Pecorino Sardo
Principais
Polvo na chapa com feijão manteiguinha e aïoli picante 76,
Ojo de bife brangus brasileiro, assado no forno a lenha, chimichurri e batatas Robuchon 72,
Prime Rib assado no forno a lenha, chimichurri e batatas Robuchon. [ Para duas pessoas ] 160,
Peixe fresco assado no forno a lenha, sobre folhas de erva doce, verdes salteados. Gribiche 69,
Gnocchi de ricota de búfala, molho de tomates italianos, linguiça artesanal de porco 56,
Capellini com abobrinhas frescas hortelã e manjericão, raspas de limão siciliano 41,
Ravioli da mamina com lulas frescas, tomates, pimenta e alcaparrinhas 55,
Tagliarini nero di seppia com lagostin frescas na manteiga 75,
Sandwiches que gostamos muito
Jamón Ibérico Pata Negra, manteiga e tomates frescos, no nosso pão de fermentação natural 36,
De linguiça artesanal assada no forno a lenha, cebolas tostadas e brioche 28,
O nosso pão de lenta fermentação natural e casca bem dourada esta a venda. Se tiver interesse nos avise
com 72 horas de antecedência
Fazemos uma cozinha simples com foco no ingrediente e respeito a natureza orgânica do produto.