CORRELAÇÃO ENTRE O ESTADO NUTRICIONAL E OS
HÁBITOS ALIMENTARES
DE CRIANÇAS MATRICULADAS NO ENSINO FUNDAMENTAL DO SISTEMA DE
ENSINO PÚBLICO E PRIVADO NO MUNICÍPIO DE TUBARÃO – SC.
Área de conhecimento: Ciências da saúde a
Sara Trindade Pereira ,Guilherme Cysne Rosa; PUIC. Nutrição campus Tubarão.
que pertence o trabalho.
Introdução
Tabela 5 - Frequência de consumo dos alimentos contidos no QUADA nas principais
refeições diárias.
Café
As condições de saúde e nutrição de uma população constituem um reflexo de seu consumo
Alimento no QUADA
da
manhã
alimentar, principalmente para crianças, cuja alimentação adequada é condição fundamental para
Almoço
Jantar
N
%
N
%
N
%
Leite/ derivados
54
33,3
9
5,2
21
13,4
Pão
99
61,1
5
2,9
39
24,8
Achocolatado
46
28,5
3
1,7
8
5,1
fundamental no estudo de crianças e adolescentes, pois a partir dela poderemos verificar se o
Café preto
73
45,1
4
2,3
28
17,8
crescimento está se afastando do padrão esperado.
Arroz
3
1,9
112
64,7
46
29,3
Refrigerante/Suco artificial
10
6,2
46
26,6
24
15,3
Doces
9
5,6
2
1,2
9
5,7
corporais em um indivíduo ou em uma comunidade, pois representa o equilíbrio entre o consumo
Chips
4
2,5
3
1,7
7
4,5
alimentar e as necessidades metabólicas diárias específicas do organismo. (SIGULEM;
Batata frita
1
0,6
15
8,7
8
5,1
Sanduíches/ Pizzas
6
3,7
6
3,5
17
10,8
Frutas
18
11,1
9
5,2
9
5,7
Feijão
3
1,9
83
48
32
20,4
Macarrão
4
2,5
43
24,9
35
22,3
Peixes/ Frutos do mar
3
1,9
20
11,6
14
8,9
Carne/ Frango
6
3,7
85
49,1
39
24,8
Suco Natural
5
3,1
39
22,5
18
11,5
Legumes
2
1,2
23
13,3
8
5,1
Verduras
2
1,2
25
14,5
14
8,9
Sopa de legumes
1
0,6
14
8,1
14
8,9
162
92
172
98,3
155
89,6
crescer e desenvolver-se. (MENEZES; OSÓRIO, 2007).
Segundo Torres, Furumoto & Alves (2006), a avaliação do estado nutricional é uma etapa
A avaliação do estado nutricional tem por objetivo verificar o crescimento e as proporções
DEVICENZI; LESSA, 2000).
Objetivos
Correlacionar o estado nutricional com os hábitos alimentares das crianças frequentadoras do
ensino fundamental, de uma escola do sistema de ensino público e de uma escola do sistema de
ensino privado.
Metodologia
Total de alunos que realizam a
Para o diagnóstico do estado nutricional foram coletados dados antropométricos, sendo aferidos
refeição
Fonte: Dados coletados pela pesquisadora
o peso e a estatura, e de posse dessas informações calculou-se o IMC. Para avaliação dos hábitos
alimentares foi utilizado o questionário QUADA (Questionário Alimentar do Dia Anterior), validado
em 2006.
A tabela mostrou que o consumo de leite e derivados foi maior no café manhã, como
hábito da população brasileira de tomar café com leite, totalizando um percentual de 45,1%
Resultados
O universo total da amostra foi de 176 crianças, sendo que a maior parte foi avaliada com
para o café preto e 33,3% para o leite. O consumo de pão foi o maior durante o café da
manhã, com 61,1%.
Conclusões
eutrofia.
Tabela 1 – classificação do IMC por idade para os alunos da escola de ensino publico e privado.
A avaliação do estado nutricional demonstrou que a maior parte dos escolares do
município de Tubarão, participantes da pesquisa, está com IMC adequado para idade,
representada por 67% dos alunos.
A média de IMC foi mais elevada na escola de ensino público, sendo que nesta escola as
médias de classificação do IMC ficaram mais elevadas para os índices de sobrepeso e
obesidade e menores para o índice de IMC adequado para idade.
Em vista dos resultados destaca-se a grande importância do nutricionista nas ações de
promoção da saúde infantil e de educação nutricional nas escolas.
Fonte: Dados coletados pela pesquisadora.
A instituição de ensino público teve maiores índices de sobrepeso e obesidade em relação à
instituição de ensino privado.
O gráfico 1 abaixo, descreve a distribuição da classificação do estado nutricional para o sexo
masculino e para o sexo feminino.
Bibliografia
MENEZES, Risia Cristina Egito de; OSÓRIO, Mônica Maria. Consumo energético-protéico e
estado nutricional de crianças menores de cinco anos no estado de Pernambuco, Brasil:
2007. Revista de Nutrição, Campinas, v. 20, n. 4, p. 337-347, jul./ago. 2007.
SIGULEM, Dirce M., DEVICENZI, Macarena U.; LESSA, Angelina C. Diagnóstico do estado
nutricional da criança e do adolescente. Jornal de Pediatria, v. 76, n. 3, p. 275-284, dez.
2000. Disponível em: <http://www.jped.com.br/conteudo/00-76-S275/port.pdf> Acesso em: 03
nov. 2009.
TORRES, Andreia Araújo Lima; FURUMOTO, Rosemeire Aparecida Victoria; ALVES, Elioenai
Dornelles. Avaliação e tratamento da obesidade na infância. 2006. Disponível em:
<www.crn1.org.br/tesedisser/avaliacao.doc.> Acesso em: 07 dez. 2009.
Fonte: Dados coletados pela pesquisadora.
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