A onda do
food service
está em alta”
(Márcio Rodrigues)
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Ano XX - Nº 139 - Agosto/Setembro - 2011 - Informativo do Sindicato da Indústria da Panificação e Confeitaria de Natal/RN
Panificadores dão as
diretrizes para a AIPAN”
A nova configuração
do setor é resultado do
empenho de profissionais
como Amaro Sales”
(Alexandre Pereira – Presidente da ABIP)
O
s presidentes do Sindipan e AIPAN, respectivamente, Evandro Galdino e Eliezer Varela, o diretor
regional do Senai, Rodrigo Diniz de Mello, e os panificadores: José Albuquerque Ribeiro, Genival Júnior, José
Miguel Sobrinho, Eduardo Craciun e Ivanaldo Maia foram
recebidos pela diretora do Centro de Educação e Tecnologias Clóvis Motta do Senai/RN, Waldenice Cardoso
Matoso, quando visitaram, no dia 17 de agosto de 2011,
as instalações da primeira padaria e confeitaria escola do
RN que funcionará no referido centro.
Os empresários ficaram satisfeitos pela grandiosidade
da obra que conta com a parceria da Fiern e do Senai. A
escola deve ser inaugurada até o final deste ano e seu funcionamento deve ocorrer no primeiro semestre de 2012.
Palavra da
Sistema PAN
SINDIPAN - CREDIPAN
AIPAN
SINDIPAN - Fundado em 29/09/1949
Carta Sindical Expedida em 31/10/1950
Filiado à Federação das Indústrias do
Estado do Rio Grande do Norte.
Diretoria - SINDIPAN/RN
Presidente
Evandro Felipe Galdino
Vice-presidente
Bruno Freire Cunha Lima
Secretário
Kleiber Barbosa da Silva
Tesoureiro
José Américo F. da Silva Neto
Suplentes
Eliezer Varela Marques
Pedro Ney Bentes de Oliveira
Ivanaldo Maia de Oliveira
Tennyson Brito Holder da Silva
Conselho Fiscal
Efetivos
Severino Francisco da Silva
Yuri de Amorim Oliveira
Ruth Ferreira da Silva
Suplentes
Francisco de Assis Ferreira
Wilson José Ferreira
Wilson Vanderlei Cunha Júnior
Diretoria - AIPAN/RN
Presidente
Eliezer Varela Marques
Vice-presidente
Silvino Nunes de Medeiros
Secretário
Pedro Ney Bentes de Oliveira
Tesoureiro
José Américo Ferreira da S. Neto
Diretora Social e Comunicação
Ruth Ferreira da Silva
Dir. de Patrimônio
Francisco Génario R. de Souza
Suplentes
Marluzia Mitre Bezerra
José Augusto Varela Bacural
Ivanaldo Maia de Oliveira
Nara Meire Pereira
Conselho Fiscal
Efetivos
Uerton Gomes Teixeira
Bruno Freire Cunha Lima
Severino Francisco da Silva
Suplentes
Osael Moura Barros
José Humberto Coutinho
Pedro Messias da Cruz
SINDIPAN/AIPAN/RN
Av. Amintas Barros, 1854
Dix-Sept Rosado - Fone: (84) 3231.8295
E-mail: [email protected]
Site: www.sindipan-rn.com.br
EXPEDIENTE
Coordenação Editorial
Auricéia Antunes de Lima
RN 00949JP
e-mail: [email protected]
Revisão
Isaac Luiz Antunes Felipe
Diagramação
Waldelino Duarte
Fotos
Moraes Neto
Acervo: Sindipan/AIPAN
Impressão
Offset Gráfica
Tiragem
1.000 exemplares
Presidência
A
Indústria da Panificação e
Confeitaria é ascendente.
A maior feira de alimentos da
América Latina (FIPAN), realizada em São Paulo/SP, teve
público recorde, estimado em
60 mil participantes. Rede de
negócios em torno de um bilhão de reais. Do Rio Grande
do Norte, estavam 42 panificadores. Participamos de palestras, seminários, cursos e visitas técnicas. Os industriais do
setor estão conscientes da importância da capacitação profissional e atualização constante para manter-se no mercado
altamente competitivo.
Nesta nova fase da AIPAN,
as assembléias-reuniões às
quartas-feiras estão mais participativas. É essencial que o
panificador esteja presente
nas suas entidades sindicais
representativas, opinando e
refletindo as modernidades
em termos de tecnologia, legislação e conhecimentos.
As palestras são elucidativas
e agregam valor a nossa realidade. Outros serviços são
oferecidos aos associados,
tais como: assessoria jurídica,
contábil, recursos humanos e
de imprensa.
Destacamos a importância
dos industriais da panificação
no evento maior do setor, o
Congrepan-2011, a se realizar
de 25 a 28 de outubro em Foz
do Iguaçu/PR. São muitas as
oportunidades de negócios.
As novas tecnologias são uma
realidade e precisamos acompanhar atentamente tudo que
acontece no mercado. Esperamos uma caravana expressiva.
A AIPAN se fortalece quando o panificador é presença
constante nas suas ações. Estamos numa campanha para
trazer mais associados para
esta Casa. Incentive o companheiro. Mostre a importância de ser um associado da
AIPAN. Contamos com o seu
importante apoio para obtermos êxito. Participe! A AIPAN é
a sua Casa!
Eliezer Varela
Presidente da AIPAN
Parabéns aos nossos
Aniversariantes
DATA
NOME
1/8
Marcos Aurelio Dantas
3/8
os
José Maxwell Nunes de Medeiros
5/8
Marcio Gustavo de Araújo Freire
10/8
Eva Barbosa Torres
16/8
João Maria Guedes
20/8
Amaro Sales de Araújo
21/8
Joel Galvão Júnior
23/8
José Americo Ferreira da Silva Neto
24/8
Deyse Teixeira da Fonseca
25/8
João Joaquim Filho
25/8
Joelma Albuquerque Ribeiro Torres
26/8
Antônio Carlos Teixeira da Fonseca
29/8
Thais Helena Crispin
31/8
Francisco José Bandeira de Almeida
11/9
Jairo Alves Pinheiro
24/9
Carlos José Sales de Araújo
24/9
José Miguel Sobrinho
29/9
Genival Pinheiro de Araújo Júnior
Serviços para os associados
• Assessoria Jurídica (Urbano Vitalino Advogados)
• Recursos Humanos
• Jornal O Pão
• Site: www.sindipan-rn.com.br
Redução de sódio
em Pão Francês
O
presidente do Sindipan/RN,
Evandro Galdino, recebeu
comunicado da Associação
Brasileira da Indústria de Alimentos (ABIA), em 14 de julho
de 2011, informando sobre reunião ocorrida entre a ABIA, ABIP,
ABITRIGO e o Sindipan/SP, cuja
pauta foi a “Redução do sódio
em Pão Francês”. A proposta
das entidades é a redução de
2,5% aa. A média de sódio (mg)
em 100g de produto (pão francês pronto) é igual a 648,0. A
meta para 2012 é de 616 (mg de
sódio/100g) e, em 2014, 586.
Segundo o documento, o
Plano de Redução do Sódio em
Alimentos Processados - proposta para redução de sódio em
Pão Francês - será apresentado
em Brasília, em reunião no Ministério da Saúde. O Sindipan/
RN aguarda comunicado oficial
da Associação Brasileira da Indústria da Panificação (ABIP),
para repassar novas informações aos associados.
Empresas do RN
podem limpar o
nome
A
proximadamente oito mil
empresas do Estado poderão ser excluídas do Simples
Nacional em 2012, caso não
quitem os débitos tributários
este ano. Porém, o ministro
da Fazenda, Guido Mantega,
anunciou, dia 9 de agosto, um
acordo com a Frente Parlamentar Mista das Micro e Pequenas
Empresas, garantindo a liquidação da dívida em até 60 meses.
O governo federal garantiu
ainda a elevação do teto de faturamento das empresas. Pela
proposta, o faturamento anual
para microempresas será elevado de R$ 240 mil para R$ 360
mil; as pequenas empresas
saíram do limite de 2,4 milhões
para R$ 3,6 milhões; e empreendedores individuais, de R$
36 mil para R$ 60 mil. Para o
superintendente do Sebrae/RN,
Zeca Melo, com a correção do
teto, as empresas poderão faturar mais e continuar dentro do
programa simplificado de pagamento de tributos.
No RN, estima-se mais de
62.500 micro e pequenas empresas enquadradas no Simples. A previsão é de que, em
trinta dias, essas medidas sejam
aprovadas pelo Congresso Nacional. O parcelamento da dívida já pode ser feito. O Sindipan
e AIPAN esclarecerão aos associados as novas medidas.
2011 • Agosto/Setembro • O Pão
3
Padaria Moderna
Márcio Rodrigues,
Presidente do Instituto
Tecnológico ITPC
N
em mesmo os portugueses, quando trouxeram
para o Brasil o hábito de comer pão, poderiam imaginar
que uma humilde padaria poderia se transformar em um
negócio tão sofisticado como
conhecemos nos dias de hoje.
O conceito de padaria mudou
bastante; atualmente, as lojas
oferecem tantas variedades
e serviços que o consumidor
pode freqüentá-las desde o
café da manhã até o jantar. O
pão francês continua como
o carro chefe do negócio e o
mais querido pelos brasileiros,
mas nada impede que novos
produtos ganhem espaço.
clientes na escolha. Com tantas opções, as padarias estão
se tornando verdadeiros pontos de encontro entre amigos
e familiares.
A onda do food service
está em alta. Este serviço tem
se tornado um fator decisivo
para o crescimento da empresa. Pesquisa realizada pelo
Instituto Tecnológico ITPC em
parceria com a Associação
Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP
afirma que 60% do crescimento identificado nas empresas,
em 2010, é resultado dos novos serviços introduzidos no
setor.
Todas essas possibilidades foram reunidas num modelo de atuação, chamado de
“Padaria Conceito”. O modelo
visa organizar as empresas de
panificação, definir os setores,
de modo a facilitar e diversificar
a produção, facilitando assim a
administração do negócio e a
comercialização para o consumidor final. O melhor de tudo
isso é que não importa o tamanho do empreendimento,
porque o conceito é adaptável
e pode atender a empresas
de pequeno, médio e grande
porte.
O intuito é fazer com que
as pessoas permaneçam ainda mais tempo na padaria. As
inovações vão de música ao
vivo até comemoração de aniversário, passando pelo setor
de pizzaria, comida japonesa,
mercearia, sacolão, variações
de receitas, restaurantes e, até
mesmo, adega de vinhos com
especialista para ajudar os
Todos estes incrementos
garantem não só o sucesso
nos negócios, mas também a
fidelização e a satisfação dos
clientes. Portanto, as padarias
precisam se adaptar a este
novo cenário para que se tornem competitivas e sobrevivam
em um mercado cada vez mais
exigente.
Nesse sentido, inclusive, a
ABIP realiza pelo país o “Seminário Padaria Conceito”, ótima
oportunidade para que os empresários panificadores se atualizem quanto ao mercado e às
peculiaridades de uma padaria
moderna, proporcionando conhecimentos
diferenciados,
com palestras e até uma maquete da Padaria Conceito.
Essa maquete visa apresentar considerações relacionadas
à venda de alimentos frescos,
variados, de qualidade, prontos
para o consumo e ofertados de
forma conveniente ao público, o
que é uma tendência do setor.
Além de mostrar as possibilidades de adaptação da loja,
com restaurante, lanchonete,
área de conveniência, dentre outros. Essa ação é fruto
da busca pela excelência no
negócio de panificação, o aumento das vendas e, consequentemente, a lucratividade.
Comitê Setorial de Alimentos
No dia 26 de agosto, às 9 horas, no Centro de Educação e Tecnologias Clóvis Motta do Senai, foi instalado o
Comitê Setorial de Alimentos na Área de Panificação. Estavam presentes os presidentes do Sindpan e AIPAN, respectivamente, Evandro Galdino e Eliezer Varela; o diretor
regional do Senai Rodrigo Mello; diretora do Senai/Clóvis
Motta, Waldenice Cardoso. Participaram também os panificadores: Anderson Amorim, Carlos José Santos, Tennyson
Brito, Genival Júnior, José Maxuel. Presentes ainda Naira
Wanderley - UNP; Elienai Matias coordenadora Cetern; Fábio Araújo - UFRN; Luana Oliveira e Maria Sales - Sebrae;
Jussele Lourenço - Sesi e Kátia Custódio - Senai.
4
O Pão • Agosto/Setembro • 2011
Dia do Panificador é come
M
omentos de alegria,
descontração, reencontros e uma boa conversa. Assim foi a experiência
dos que participaram da
Festa do Panificador, realizada dia 8 de julho, no Boulevard, em Parnamirim/RN.
Panificadores,
fornecedores, familiares e ami-
gos, todos se divertiram no
evento. A FIERN foi representada pelo vice-presidente, Amaro Sales de Araújo.
Ex-presidente do Sindipan
e AIPAN, Sales enalteceu o
crescimento do setor e desejou sucesso aos empreendedores. Disse, ainda, que o
momento econômico, ape-
Jailson, Ataliba, Eliezer, Euclides,
Amaro Sales, Max Andrade e
Evandro.
Os presidentes do Sin-
Uerton Gomes,
Eliezer Varela e Evandro Galdino
comemoram o sucesso da festa.
Salgados e Folhados
Av. Miguel Castro, 943 - Dix-sept Rosado
CEP 59062-000 - Natal/RN
sar de mais uma instabilidade financeira sinalizada em
alguns países, é promissor.
Ressaltou que o Brasil e o
Rio Grande do Norte estão
fortalecidos economicamente para se superarem, propiciando mais empregos e
renda para os brasileiros.
(84) 3212.8500
dipan e AIPAN, respectivamente, Evandro Galdino e
Eliezer Varela, agradeceram a presença de todos.
Alguns panificadores foram
homenageados devido às
inovadoras ações na indústria da panificação: Nara
Meire Pereira - Conveniência e Panificadora Pão
Presidente do Sindipan,
Evandro Galdino,
entrega placa ao
homenageado
Silvino Nunes de Medeiros.
GRANDE
MOINHO
POTIGUAR
2011 • Agosto/Setembro • O Pão
5
emorado em grande estilo
Center; Bruno da Cunha
Lima - Hora do Pão; Silvino
Nunes de Medeiros - Nutripão; Francisco de Assis
Fernandes - Center Pão;
João Maria da Silva - Padaria Só Massas; Genival
Pinheiro de Araújo Júnior
- Central Padaria e Conveniência; Ruth Ferreira da
Presidente da AIPAN,
Eliezer Varela,
entrega placa à empresária
Ruth Ferreira da Silva.
Silva - Artes Pães Comércio
Ltda; Marluzia Mitre Bezerra da Silveira - Panificadora
São Francisco (Assu/RN); e
Manoel Antonio Santos da
Nóbrega - Kipão Seridó.
O Sistema Pan agradece
aos seguintes colaboradores da referida festa: Comercial Eloi Chaves; Bunge
Alimentos S.A.; Sales e Brito
Ltda.; Do Trigo; Estrelão Comércio e Representações
Ltda; GMC - Grande Moinho
Cearense; GMP - Grande
Moinho Potiguar; Ponto do
Padeiro Comércio e Representações Ltda; Coparn Cooperativa dos Panificadores do RN; Clan - Comercial
Eliezer Varela,
José Américo, Damásio,
Amaro Sales e Evandro Galdino.
A mais avançada tecnologia,
a serviço da Panificação do
Rio Grande do Norte.
de Laticínios de Natal; Dipan
– Distribuidora de Produtos
de Panificação; Palácio da
Panificação - Compan; Norte
Trigo Com. e Repres. Ltda;
Malú e Sardinha; Água Mineral Santa Maria; Comercial do Trigo; Isis Laticínios;
Natal Colchões; e Oeste
Trigo.
Amaro Sales, Eliezer,
Gerson Gomes, Silvino,
Assis Fernandes, Nara Meire,
Ruth Ferreira e João Maria da Silva.
Rua Tenente Petronilo Diogo, nº 251 - Quintas - Natal/RN
CEP: 59060-110 - Tel.: (84) 3205-3666 e 3205-6255
6
O Pão • Agosto/Setembro • 2011
Panificadores participam da FIPAN
e afirmam: “setor está em crescimento”
O
s presidentes do Sindipan
e AIPAN, respectivamente, Evandro Galdino e Eliezer
Varela, capitanearam 42 panificadores à FIPAN – Feira Internacional de Panificação e do
Varejo de Alimentos da América Latina – realizada na Expo
Center Norte, São Paulo/SP,
de 19 a 22 de julho de 2011.
A FIPAN é uma das principais
feiras destinadas a promover
negócios para todos os empreendimentos que operam o
Food Service, canal essencial
entre a indústria e os segmentos transformadores.
Esta é a maior feira na área
da América Latina, ocupando
o quinto lugar mundial. Na FIPAN, os participantes conhecem sobre inovação, tecnologia, atualização empresarial e
modernidade nos modelos de
gestão. Estiveram presentes
todos os Estados brasileiros
e expressiva visitação estrangeira.
OPINIÃO
Para Galdino, a FIPAN foi
um sucesso de público e de
negócios. “O que há de mais
moderno em tecnologia e gestão foi apresentado aos visitantes brasileiros e de vários
países. É importante a participação dos panificadores. É
um momento de perguntar,
observar e fazer negócios”.
Eliezer Varela ressaltou a elevada tecnologia já implantada
no segmento. “A feira é um lugar de negócios e de aprendi-
disse Severino Francisco da
Silva. “Constatamos muitas
novidades em tecnologia. O
setor está crescendo. O panificador precisa acompanhar as
tendências. Para as grandes
indústrias, é essencial investir
porque o mercado garante resultado. Há opões para todos
os níveis empresariais”.
Grupo de panificadores em visita à FIPAN:
Evandro, Ruth, Jarina, Juciara, Nara e Luciano.
zagem. São muitas novidades
e, dentro das condições econômicas pessoais, é possível
investir porque as oportunidades são favoráveis. O panificador precisa se atualizar para
propiciar bom atendimento
aos consumidores e ser bem-sucedido”.
Os presidentes das entidades sindicais participaram
de reunião na Associação
Brasileira da Indústria da Panificação e Confeitaria (ABIP)
onde, entre outros assuntos,
foram discutidas a questão da
redução do sal na fabricação
de pães e a participação dos
industriais brasileiros na IBA2012, de 16 a 21 de setembro,
em Munique na Alemanha.
A IBA – feira internacional do
mercado mundial de panificação – acontece a cada três
anos na Alemanha e é considerada a maior feira de panificação do mundo.
Satisfeita em ter participa-
do da FIPAN, Ruth Ferreira da
Silva explica que é essencial
a presença dos panificadores
nesses eventos. “Foi exposto
o que há de melhor em tecnologia. Os equipamentos são
super modernos. Fomos com
o objetivo de fazer negócios e
o local é ótimo para se comprar. Os preços são bons e
facilitados”. Destaca que ouviu
importantes palestras nos estandes e integrou o grupo que
fez as visitas técnicas a duas
padarias em São Paulo. “Foi
uma ótima experiência”.
O panificador Silvino Nunes
de Medeiros revela satisfação
em ter participado da FIPAN.
“Estou entusiasmado com as
grandes novidades em termos
de tecnologia. Assisti à palestra
‘O futuro da panificação’ e foi
esclarecedora”. Enfatiza que
um dos destaques da palestra
foi a importância dos relacionamentos em todas as esferas.
“A FIPAN foi excelente”,
A FIPAN teve público recorde, estimado em 60 mil visitantes. Do total dos municípios
brasileiros, 1.400 registraram
presença, além de 60 países
de vários continentes. Os negócios realizados foram na
ordem de um bilhão de reais.
Por tudo isso, o presidente do
Sindipan/SP, Antero José Pereira, disse que o espaço para
a FIPAN 2012, a se realizar no
mesmo local, de 17 a 20 de
julho, será ampliado consideravelmente.
Panificadores associados
do Sindipan/AIPAN que participaram da feira: Wilson José
Ferreira, Kleiber Barbosa da
Silva, Francisco Genário R. de
Souza, Silvino Nunes de Medeiros, Evandro Felipe Galdino,
Eliezer Varela Marques, Nara
Meire Pereira, Francisca Juciara Macêdo, Francisco de Assis
Fernandes, Severino Francisco da Silva, Thiago Câmara
da Silva, Joel Galvão Junior,
Ruth Ferreira da Silva, Amaro
Alexandre Araújo, Carlos José
Sales de Araújo, Bruno Freire
Cunha Lima, José Maxwell
Nunes de Medeiros e Ivanaldo
Maia de Oliveira.
Distribuidor da farinha
Fabricação
exclusiva:
Grande
Moinho Potiguar
A entrega mais rápida de Natal
Av. Miguel Castro, 2184 - Dix-sept Rosado - Natal
(84) 3223.8614
2011 • Agosto/Setembro • O Pão
7
Os novos rumos da AIPAN,
segundo os associados
P
ara se ter uma vida bem
sucedida, em todos os
aspectos, é preciso planejar,
meditar, renovar esforços,
mudar estratégia, focar em
pontos essenciais e estabelecer metas. Nas empresas e
instituições, não há diferença.
Por isso, o jornal O Pão ouviu
os maiores interessados em
ter uma entidade de classe
fortalecida, prestando bons
serviços aos seus associados
e à sociedade em geral: os panificadores.
A Associação dos Industriais da Panificação e Confeitaria do Rio Grande do Norte
(AIPAN) foi constituída em 30
de agosto de 1983, através
da iniciativa de 26 panificadores, entre eles Erivan Barbosa,
Amaro Sales de Araújo, Benedito Jacinto Barros, José Albuquerque Ribeiro e Hugo Nogueira de Mattos. E lá se vão
28 anos. Muitos fatos aconteceram. As dificuldades, inerentes a todos, vêm e vão. As
vitórias são lembranças que
fortalecem e contribuem para
vigorar novas idéias e ações.
O que fazer para fortalecer
a instituição? Os entrevistados
foram unânimes em afirmar:
quem fortalece as entidades
representativas é sua base
sindical. Para Francisco Sales Medeiros, é preciso que
a AIPAN invista em recursos
humanos, prepare mão-de-obra para o setor e promova
cursos de formação para os
industriais. “Trabalhador e empresários precisam constantemente de formação. É essencial acompanhar o mercado
e suas novidades. O conhecimento permite competir com
igualdade”.
Quanto ao lazer: “o panificador trabalha muito. Tem
uma carga horária diferenciada das outras categorias. Por
isso, ele e seus colaboradores
precisam de lazer. Sugerimos
promover um almoço, mesmo
que fosse a gente contribuindo, como era antigamente. Fazer parceria com o SESI para,
uma vez por mês, utilizarmos
com as despesas divididas.
Panificadores participam de evento na sede da AIPAN
a área de lazer. Precisamos de
convívio com nossos amigos e
familiares. A direção da AIPAN
precisa trazer mais associados”, concluiu.
“Estão sendo apresentados muitos serviços, entretanto o importante é por em prática”, disse o panificador José
Humberto Coutinho. Enaltece
as reuniões semanais porque
atualiza os presentes. Esclarece as dúvidas que, por ventura, ocorram. “É necessário
refletir o porquê das ausências
dos panificadores na AIPAN. A
partir daí, é possível definir metas e reconquistar a confiança
de cada um. Sugerimos um
trabalho de motivação, visitas
às padarias e conscientizá-los
da importância de estarmos
todos unidos para fortalecer a
categoria”.
O associado Francisco
Genário de Souza ressalta a
necessidade de a AIPAN promover cursos de formação
para trabalhador e empresário. A fim de motivar o panificador, ele admite ser interessante uma atividade cultural,
um almoço, ainda que partilhado como antigamente. Um
momento de lazer para haver
entrosamento, troca de experiências, boas conversas e fortalecimento da AIPAN.
Para trazer o panificador à
AIPAN, diz ser importante uma
visita cordial da direção às padarias. “De vez em quando,
uma visita, uma boa conversa.
É assim que conquistamos os
amigos”, conclui, afirmando
que os panificadores precisam de uma atividade de lazer
na AIPAN ou no SESI.
O ex-presidente do Sindipan, Uerton Gomes Teixeira,
um dos panificadores mais
estimados e respeitados pela
classe industrial norte-rio-grandense, disse que observa
o esforço da Direção para oferecer o melhor ao associado.
Afirma que o panificador precisa corresponder, participar,
colaborar e se associar para
fortalecer a AIPAN. “Nas nossas reuniões, podemos opinar
e sugerir. Avaliar o que é mais
produtivo. Somamos esforços
e juntos vamos engrandecer
as entidades sindicais”. Ele
enfatiza a importância da revitalização da associação, uma
instituição séria e com bons
serviços prestados à sociedade. “É preciso motivar o panificador para ele vir até a AIPAN.
Precisamos de atividades sociais e de lazer. Caso não seja
viável aqui na sede da AIPAN,
pode ser no SESI. Trabalhamos muito e essa convivência
com os companheiros é saudável. Uma boa iniciativa é retornar o almoço mensal, mas
O associado José Miguel
considera a motivação essencial para os panificadores
retornarem à AIPAN. “A diretoria deve se empenhar mais e
realizar visitas de cortesia aos
panificadores. Explicar a importância da AIPAN para o associado. O quadro social hoje
é deficitário e isso não se admite com um número expressivo de industriais do setor.
Vamos à luta e reconquistar os
que estão afastados”. Acrescenta Miguel: “O panificador
precisa de momentos de lazer
com os amigos e sua família”,
concluiu.
“É imprescindível aumentar o número de associados
da AIPAN”, palavras de Chateaubriand Filho. “A diretoria
deve visitar os panificadores
e fazer o convite. Mostrar a
importância do fortalecimento
da associação, que é a nossa Casa. Sendo expressiva a
quantidade de sócios, mais
forte é a instituição. Uma ótima
ação foi o retorno do Jornal O
Pão. O panificador já conhece
o jornal, gosta de lê e se informar sobre os acontecimentos
aqui e no Brasil referente ao
setor. Também necessitamos
de atividade de lazer, aquele
almoço de antigamente era
muito bom e outras idéias ainda podem surgir”, finaliza o
panificador.
Av. Xavantes, nº 2150, Emp. Satélite Mall, Loja 09 - Cidade Satélite
Natal/RN - CEP: 59069-605 - Tel.: (84) 3211-4733
8
O Pão • Agosto/Setembro • 2011
A marca de um líder
do Estado do Rio Grande do
Norte (FIERN), com 25 dos
26 votos válidos, de um total
de 27 sindicatos filiados.
Alexandre Pereira,
Presidente da
Associação Brasileira
da Indústria da
Panificação e
Confeitaria (ABIP)
É
com muita alegria que
assistimos à eleição do
companheiro Amaro Sales de
Araújo, empresário do ramo
da panificação, à presidência
da Federação das Indústrias
Sua indicação é mais do
que merecida. Amaro Sales
de Araújo tem uma longa folha
de serviços prestada à indústria da panificação brasileira.
Incansável articulador, ele foi
presidente do Sindicato da Indústria da Panificação e Confeitaria de Natal (Sindipan) e
da Associação das Indústrias
da Panificação do Rio Grande
do Norte (AIPAN), por duas
gestões.
Amaro Sales de Araújo integrou também a diretoria da
Associação Brasileira da Indústria da Panificação e Confeitaria (ABIP) e foi um dos
coordenadores do Fórum Norte-Nordeste de Panificação.
Curso Superior de Marketing
da Universidade Potiguar
premia alunos consultores
Presidentes do
Sindipan e AIPAN,
respectivamente,
Evandro Galdino
e Eliezer Varela,
prestigiam o evento
R
esultado da parceria entre
o Sindicato da Indústria da
Panificação e Confeitaria de
Natal/RN (Sindipan) e a Associação dos Industriais de Panificação e Confeitaria do RN
(AIPAN), o Curso Superior de
Tecnologia em Marketing da
UNP realizou, no dia 20 de junho, a entrega do Prêmio Excelência em Marketing.
Estavam presentes os presidentes do Sindipan e AIPAN,
respectivamente,
Evandro
Galdino e Eliezer Varela; vários
panificadores;
professores;
e 70 (setenta) alunos. Quatro grupos foram premiados,
além dos empreendedores
que integram a pesquisa.
A meta do projeto é auxiliar
o microempresário em suas
ações de marketing. Sem custo para as empresas, são elaborados os planos de marketing. O presidente do Sindipan
ressaltou a importância do
trabalho pelo profissionalismo
dos alunos. Afirmou que o Sistema PAN contribui para a evolução do setor e aprendizados
dos futuros profissionais.
O panificador Silvino Nunes de Medeiros, em breve relato, contou a experiência bem
sucedida após a implantação
do Plano de Marketing em sua
panificadora, Nutripão. Ele
participou do projeto em sua
primeira edição. Os melhores
trabalhos foram desenvolvidos nas seguintes empresas:
Padaria Boca de Forno, Nossa
Padaria, Panificadora Elaine e
Panificadora São Miguel.
É emblemático o fato de
um representante da panificação ser eleito para dirigir a
entidade maior da indústria
do estado. Isso demonstra o
reconhecimento do setor industrial ao trabalho bem-sucedido por ele empreendido
para modernizar e dinamizar
o setor.
Sales, que assumirá a
presidência da FIERN em outubro, é certamente um dos
grandes responsáveis pelo
bom momento que a panificação brasileira atravessa. O
setor, de fato, passa por um
saudável processo de modernização; as vendas das
padarias, em 2010, cresceram 13,7% sobre o ano anterior, movimentando R$ 56,3
bilhões e assistimos a um
processo de renovação de
quadros, graças ao interes-
se manifestado pelas novas
gerações em participar ou
mesmo assumir o negócio
da panificação.
Essa nova configuração
do setor é resultado do empenho de profissionais como
Amaro Sales de Araújo, que
está sabendo imprimir força
institucional à panificação
brasileira, vem conferindo representatividade e expressão
de âmbito nacional a ela e
aposta na constante qualificação do setor.
Com tais credenciais, o
companheiro Amaro Sales
certamente vai reeditar essa
história de sucesso à frente
da Casa da Indústria potiguar. A ele, nossos cumprimentos e votos de uma profícua gestão.