ESTUDOS DE CASOS
DISCIPLINA DE NUTRIÇÃO E ESPORTES
2ª AVALIAÇÃO DO 2º BIMESTRE DE 2006
GRUPOS DE 5 PARTICIPANTES (“SEM PANELINHAS”)
Nutrição e Esportes
Profª Graziela Beduschi
CASO - 1
Atleta olímpica de 400 e 800m de corrida
•TL, 26a, prepara-se para eliminatória
de 400 e 800m.
•Necessita baixar peso para melhorar
seu tempo.
•Iniciou há 1 semana restrição
dietética por conta própria.Relatando
queda de rendimento e fadiga.
•2ª a sáb: (2hs) de corrida (13km/h),
•3ª, 5ª e 6ª: ioga terapêutica (1h),
•2ª e 4ª: musculação leve (1h); para
reforço muscular de quadríceps e
joelho.
Atleta olímpica de 400 e 800m de corrida
Nome:
Peso:
Estatura:
T.L.
65 kg
172 cm
DC:
Tríceps:
Escapular:
Peitoral:
Toráxica:
Suprailíaca:
Abdominal:
Quadríceps:
Panturrilha:
Perímetros:
Perna:
Coxa:
Pelve:
Abdominal:
Ante-braço:
Braço:
Braço contr:
Largura:
Punho:
Epic.úmero:
Epic. Femur:
Somat. 7:
Somat. 3:
11,1
14,6
0
0
8,2
13,9
16,9
0
35
50
82
68
0
26
0
Data:
Data nascimento:
Idade:
23
4 2004
7
2 1978
26,2 anos
Faulkner
mm
% Gordura:
13,7 %
peso gordura
mm % Livre gord:
86,3 %
8,9 kg
mm % Ideal Gord:
13,2 %
peso magro
mm % Gord Sobra:
0,5 %
56,1 kg
mm
mm
O percentual de gordura está
mm
0,5 acima do % ideal de gordura
mm
neste momento.
cm
cm
cm
cm
cm
cm
cm
0 cm
0 cm
0 cm
Peso Ideal:
64,7 kg
% Livre gord:
% Ideal Gord:
% Gord Sobra:
64,7 cm
36,2 cm
Consumo atual há 1 semana (objetivando perda de massa gorda):
CM: 2 fts pão integral com 2 pontas de faca demel + 1 xíc café com leite integral c/ açúcar
CO: chá light, suco diet, refrigerante light
AL:1/2 prato salada + 1/2 prato legumes cozidos + 1 filé ou 1 sobrecoxa
ME: 1 fruta + 1 copo de Ades sem sabor
Pós-treino: 1 barra de cereal sem chocolate
Jantar: 4 torradas pão light (2 c/ manteiga + 2 c/ 1 ft queijo branco + 1 ft presunto) OU 2 fts pão + 1 prato de sopa c/ ovo
Clight, chá light, chá de ervas, água ...~2L.
3x/semana: 1 bombom
1. Calcule TMB, VET e sugestão de
prescrição objetivando perda de peso
gordo (2kg em 3 semanas).
2. Qual sua ESTRATÉGIA DIETÉTICA
para redução de peso gordo?
3. Quais seus comentários em relação a
dieta que a mesma adotou?
4. Faça a simulação de 1 cardápio de 1
dia, incluindo refeições pré e póstreino e hidratação completa
(cardápio:g, medida caseira, kcal, % e g/kg/dia de
macronutrientes, Ca, Fe).
CASO - 2
MZ, 14a, estudante, iniciou musculação há 2 meses e
inicialmente apresentou ganho de 300g e neste último
mês perdeu 1kg de massa magra.
No pré-treino:
• utiliza NUTRIMASSA morango silvestre (120g)
• 120g em 300ml de leite integral
No pós-treino:
• 100% Wheyprotein ( 30g)
• 30g em 300ml leite integral ou
• 1 copo de vitamina de leite com banana + 60g
NUTRIMASSA+ 1 ovo cru.
(www.integralmedica.com.br)
Relata não ter fome no Jantar, lembrando que é a sua
primeira refeição pós-treino
Na avaliação
corporal foram
encontrados os
seguintes
valores:
Nome:
Peso:
Estatura:
M.Z.
58,3 kg
172 cm
DC: Bíceps
Tríceps:
Escapular:
Peitoral:
Toráxica:
Suprailíaca:
Abdominal:
Quadríceps:
Panturrilha:
9,5
6,2
7,2
0
0
5
9,1
7,6
5
mm
mm
mm
mm
mm
mm
mm
mm
mm
Perímetros:
Braço:
Braço contr:
Tórax:
Abdominal:
Pelve:
Coxa:
Perna:
23,2
25
83,1
74
89,7
48,3
37
cm
cm
cm
cm
cm
cm
cm
Largura:
Punho:
Epic.úmero:
Epic. Femur:
Somat. 7:
Somat. 3:
Data:
Data nascimento:
Idade:
Faulkner
% Gordura:
% Livre Gord:
% Ideal Gord:
% Gord Sobra:
10,0
90,0
9,0
1,0
29
4 2005
21
6 1990
14,9 anos
%
%
%
%
peso gordura
5,8 kg
peso magro
52,5 kg
O percentual de gordura está
1,0 acima do % ideal de gordura
neste momento.
Peso Ideal:
57,6 kg
% Livre Gord:
% Ideal Gord:
0 cm
0 cm
0 cm
40,1 mm
18,8 mm
Observações:
Entrou na musculação pois se acha muito magro.
Malha 5x/semana, 1,5hs de musculação.
Iniciou estirão de crescimento há 1 ano
Relata muito cansaço à noite.
% Gord Sobra:
Calcule TMB, VET e sugestão de prescrição
objetivando ganho de massa magra (1,5kg por mês).
Qual sua ESTRATÉGIA DIETÉTICA para melhorar o
apetite?
Como conduziria o atendimento, elabore um fluxo
enumerando a seqüência de cada conduta.
Faça a simulação de 1 cardápio de 1 dia, incluindo
refeições pré e pós-treino, e orientação quanto a
utilização de suplementos e como e quando utilizálos. Cardápio: g, medida caseira, kcal, % e g/kg/dia de
macronutrientes, Ca, Fe e fibras.
CASO - 3
G.T., 25a, bodyboarder;
•Participará das
eliminatórias do WCT em 1
semana;
•Vem ao serviço de
Nutrição buscando
estratégias para melhorar
seu rendimento, minimizar
fadiga, gás para etapa final,
última etapa do dia.
Nome:
GT
Data nascimento:
Idade:
20
3
25,0
anos
1981
Peso:
72,6
kg
Estatura:
171,5
cm
DC: Bíceps
3
mm
Tríceps:
5
mm
Escapular:
9
mm
% Gordura:
10,4
%
peso gordura
Peitoral:
3,1
mm
% Livre Gord:
89,6
%
7,6
Toráxica:
5
mm
% Ideal Gord:
11,0
%
peso magro
Suprailíaca:
9
mm
% Gord Sobra:
-0,6
%
65,0
Abdominal:
7,4
mm
Quadríceps:
5
mm
Panturrilha:
4,4
mm
Faulkner
0,6
abaixo do % ideal de gordura
Perímetros:
37
cm
Coxa:
52,5
cm
Pelve:
94,5
cm
Abdominal:
77
cm
Ante-braço:
29,5
cm
Braço:
32
cm
Braço contr:
36
cm
Torax:
95,5
cm
kg
O percentual de gordura está
neste momento.
Perna:
kg
Peso Ideal:
73,1
kg
Que estratégias e recomendações
nutricionais devem ser utilizadas na
alimentação diária deste atleta?
Simule o dia do campeonato;
–
–
–
Início as 8:00h, sem interrupção para almoço;
Serão 5 baterias de 25 minutos cada, com
intervalos de ~30 minutos.
Simule o dia do evento, desde café da manhã até
refeição pós-campeonato, incluindo plano de
hidratação. (cardápio:g, medida caseira, kcal, % e g/kg/dia de
macronutrientes, Ca, Fe).