HELCIO CARNEIRO PINTO E OUTROS
FAZENDA SANTA LÚCIA II
Características do lote de café:
Características da fazenda:
Processamento tipo: CEREJA
DESCASCADO
Variedade: BOURBON AMARELO
Quantidade de sacas: 23 Sacas
Altitude média das áreas de onde o café foi
colhido: 1075 MTS
Localização: Carmo de Minas - MG
Região: Mantiqueira de Minas Gerais
Área total: 740 hectares
Área cultivada com café: 91 hectares
Altitude das Lavouras: de 900 a 1.250 mts.
Precipitação Pluviométrica: Média de 1.850
mm
Temperatura Média: 18º C
Telefone: (35)3334-1168
E-mail: [email protected]
Site: www.gruposertao.com.br
Pequena história da Fazenda:
A FAZENDA SANTA LUCIA pertence ao GRUPO SERTÃO. A localização geográfica,
altitude, clima fazem dessa fazenda, uma referencia regional, com uma das fazendas com
maior índice pluviométrico. Além do destaque em cafés especiais, o Grupo Sertão se dedica à
criação de Gado Girolando. O grupo carrega uma marca consagrada GIROLANDO DA
SERTÃO, símbolo de melhor criador nacional da raça (www.gruposertao.com.br). Residem
na Fazenda 25 famílias com aproximadamente 80 pessoas morando em casas cedidas pela
Fazenda sem qualquer ônus para os funcionários, todas com instalações de água e luz, onde
recebem ainda além do salário acima do mínimo, leite, café, condução e remédios. Existe
também na Fazenda uma escola municipal e também participa do Programa de Saúde da
Família mantido pelo governo, uma linha telefônica para atender todos os funcionários, um
campo de futebol para a prática do esporte e represa para pesca. Helcio Carneiro Pinto é um
produtor associado da APROCAM, uma associação que prioriza a melhoria da qualidade e o
comércio de cafés especiais (www.aprocam.com.br) , e cooperada da COCARIVE
(www.cocarive.com.br)
Sistema de processamento de café:
A colheita é feita manualmente e com pano para evitar que os grãos entrem em contato com a
terra; são transportados para secagem duas vezes ao dia onde são lavados, descascados e
esparramados no mesmo dia. Depois vão para secador, daí para tulhas de descanso, voltam para
secador e com 10,5% de umidade vão para tulhas definitivas por 30 dias para descanso e
finalmente são beneficiadas e depois depositadas na Cooperativa onde será feita a classificação
definitiva de padrão.
O café é lavado e descascado utilizando processo de reciclagem e uso racional da água, os
resíduos são transferidos para tanques de decantação e depois retornam à lavoura.
Preocupação com a qualidade:
Atualmente a Fazenda Santa Lucia, do Grupo Sertão, é dotada de uma infra-estrutura moderna
com máquinas e benfeitorias de primeira linha. Seguindo a filosofia de aprimorar
continuamente a qualidade dos cafés produzidos, são realizadas freqüentemente visitas a várias
entidades nacionais e internacionais e troca de experiências com outros produtores na busca de
altos padrões de qualidade dos cafés. Todos os lotes de café são provados e acompanhados ano
a ano. A escolha de se produzir cafés especiais, exige muita atenção e dedicação do produtor. A
rastreabilidade se torna algo indispensável tanto para entender a propriedade e o produto quanto
para tomar decisão sobre a substituição ou não de uma lavoura e opção por variedades a serem
plantadas.