JOSÉ CARLOS PEREIRA
SITIO CAPARAÓ
Características do lote de café:
Características da fazenda:
Processamento tipo: Natural
Variedade: Catuaí
Quantidade de sacas: 11
Altitude média das áreas de onde o
café foi colhido: 1200 metros
Região: Matas de Minas
Área Total da propriedade: 100 ha
Área cultivada com café: 50 ha
Menor altitude: 1100
Maior altitude: 1300
Telefone: (31) 8364-9049 – (31) 84964290
E-mail: [email protected]
História da Fazenda:
Adquirida no ano de 1984, ainda sem o cultivo de café somente com pastagens e
devido o clima favorável para o cultivo, veio então o interesse de realizar o plantio
das primeiras 10.000 plantas. De acordo com o resultado satisfatório adquirido, hoje
o sítio tem plantado em fase de produção aproximadamente 130.000 plantas.
Sistema de processamento de café:
Processo via úmida, cereja descascado, fazendo pequenas colheitas seletivas em
talhões estratégicos para processo natural, visualizando propagar a qualidade através
dos concursos. Secagem via terreiro de cimento e secadores, mantendo um padrão de
seca para ter um bom resultado na qualidade.
Preocupação com a qualidade:
A qualidade é um ponto primordial, mas em consequência, temos também o
compromisso com o meio ambiente e o social, visto que estamos localizados na
divisa do parque da serra do Brigadeiro onde a fauna e a flora são rigorosamente
preservados, um local com muitas nascentes e cachoeiras.