Fonte: http://www.guiageo-mapas.com/mapa-mundi.htm
+
- Carnes magras
- Aves e pescados
- Leite e derivados desnatados
- Claras de ovos
- Óleos vegetais: soja
- Feijão, lentilha, grão de bico,
espaguete
- Frutas e vegetais frescos
- Sucos naturais
- Carnes gordas
- Fígado, rim, salsicha, bacon
- Leite e queijos cremosos
- Alimentos com ovos
- Gorduras de porco, coco e
manteiga
- Cremes e massas com ovos
- Refrigerantes
Pagina 213
1. Os alimentos que estão na base da pirâmide, neste caso, pães e massas.
2. O principal nutriente nesses alimentos é o carboidrato, mais precisamente, o
amido.
• Lembrete da IVA: Não confundam alimentos com nutrientes
3. Nesta faixa estão os alimentos ricos em lipídios (óleos e gorduras) e em
açúcar.
• Lembrando: Os açúcares são carboidratos, mas, no contexto da
pirâmide, a referência feita é a:
• sacarose (que também é um carboidrato), um dissacarídeo usado
para adoçar, considerado caloria vazia, pois não traz nenhum outro
nutriente associado.
4. Que os carboidratos em geral são bons e devem ser consumidos em maior
quantidade, e que os lipídios são ruins e devem ser consumidos em
pequenas quantidades.
Pagina 214
1. Na população da ilha de Creta, com cerca de 200
2. Cerca de mil a cada 10 mil homens da população.
3. A dieta do Japão, com cerca de 10% de lipídios na alimentação.
Pagina 218
1. Os óleos vegetais estão localizados na base, e os lipídios de origem animal
estão localizados na metade superior da pirâmide, sendo que peixes, aves e
ovos são os primeiros a aparecer, depois surgem os laticínios (derivados do
leite) e, no topo, as demais carnes e a manteiga.
2. Essa nova distribuição se deve à diferenciação dos tipos de lipídios, que
podem tanto proteger quanto prejudicar a saúde.
3. Alguns dos pães, colocados na base da pirâmide alimentar original, na
proposta atual estão localizados no topo. São aqueles feitos de farinha de
trigo refinada e, portanto, com alto índice glicêmico no amido. O recomendado
são farinhas e pães integrais, localizados na base da pirâmide.
4. Como a pirâmide alimentar se propõe a oferecer sugestões para o controle
de peso e para a manutenção da saúde, a atividade física passa a ter grande
importância, justificando sua presença em uma representação gráfica que
supostamente só deveria conter alimentos.
Pagina 221
1. O valor é de 16,2, portanto ela seria classificada como alguém de baixo peso.
2. O valor é de aproximadamente 29,4, portanto ele seria classificado como
alguém com sobrepeso.
3. Não, apesar de serem pessoas normais e saudáveis, os índices os
classificam fora da normalidade, pois não levam em consideração o tipo físico
das pessoas. O IMC serve apenas como parâmetro.
Pagina 222
1. Resposta pessoal
• Vocês deverão se referir à má qualidade da alimentação e à falta de atividade
física, relacionando-as ao excesso de tempo despendido na frente de TVs,
computadores ou videogames. Outros podem, também, poderão se referir à falta
de espaço, segurança e oportunidade para atividades físicas, questões
pertinentes nos grandes centros urbanos brasileiros.
2. Resposta variável:
• Vocês tem a oportunidade de avaliar a dificuldade que existe na escolha de
cardápios saudáveis e balanceados; o acerto não é o grande objetivo da questão.
3. Resposta pessoal.
• É importante que você dê as recomendações para aqueles que não atingiram o
IMC normal, de acordo com o que foi trabalhado em aula, ressaltando a
importância de uma alimentação sadia aliada a hábitos de vida saudáveis, com
exercícios físicos, lazer, etc.
• Lembre-se também que você agora tem responsabilidade, por conhecer um
pouco do assunto, em alertar quem não está com a alimentação e rotina de vida
saudável.
Saúde