SISTEMA
DIGESTÓRIO
INTRODUÇÃO
Os alimentos representam a fonte de matéria
e energia para os seres vivos
Nos organismos heterótrofos os alimentos são
obtidos de forma pronta.
A digestão é um conjunto de processos que
visa a quebra dos nutrientes em partículas
pequenas para que o organismo possa
absorvê-los
Composição química dos alimentos
H2O
Sais minerais
Vitaminas
absorvidos
diretamente
Proteínas
Polissacarídeos
Lipídios
devem ser quebrados
em suas unidades
estruturais
Ácidos Nucléicos
Celulose – não é digerida nem absorvida
Unidades estruturais (monômeros)
Proteínas
aminoácidos
Polissacarídeos
Lipídios
monossacarídeos
ácidos graxos e glicerol
Ácidos Nucléicos
nucleotídeos
Processos da digestão
mastigação
físicos
deglutição
movimentos peristálticos
emulsificação de gorduras
químicos
hidrólise enzimática
Tipos de digestão
Intracelular : ocorre no interior da célula, com
atuação dos lisossomos
Ex: protozoários, poríferos, cnidários e
platelmintes
Extracelular : ocorre no interior de uma
cavidade digestiva
Ex: cnidários, platelmintes, nematelmintes,
anelídeos, moluscos, artrópodas,equinodermas e cordados
Digestão intracelular
Tipos de sistema digestório
Incompleto : com boca e sem ânus
Ex: cnidários e platelmintes
Completo : com boca e com ânus
Ex: nematelmintes, anelídeos, moluscos,
artrópodas, equinodermas e cordados
Sistema digestório
incompleto
Sistema digestório
completo
Sistema Digestório Humano
Boca
Paladar (papilas gustativas – língua)
Mastigação
Insalivação
Início da digestão de amido
Deglutição
Faringe
Auxilia na deglutição (contração muscular)
Esôfago
Conduz o alimento até o estômago através de
movimentos peristálticos
Estômago
Estrutura em forma de bolsa
Produz e secreta o suco gástrico em seu
próprio interior
Local de digestão de proteínas em pH ácido
Formação do quimo (quimificação)
estômago
Intestino delgado
Dividido em duodeno, jejuno e íleo
Recebe o suco pancreático e a bile (duodeno),
além de produzir á própria secreção (suco
entérico)
Local de digestão de amido, proteínas, lipídios,
ácidos nucléicos, peptídeos, dissacarídeos
Formação do quilo (quilificação)
Local da absorção dos nutrientes (vilosidades)
Intestino grosso
Absorção de H2O e formação das fezes
Produção de vitamina K e B12 (bactérias)
Reto
Reflexo da defecação
Ânus
Intestino delgado, intestino grosso e reto
Glândulas Anexas
Salivares
Produzem a saliva
Fígado
Produção da bile, armazenamento de glicogênio,
produção de uréia, destruição de hemáceas
mortas, desintoxicação do organismo, etc..
Pâncreas
Glândula anfícrina ou mista
Função endócrina – produção de hormônios
Função exócrina – produção do suco pancreático
Fígado e pâncreas
Secreções do Sistema Digestório
Saliva
Umedificação dos alimentos
Contém a enzima amilase salivar ou ptialina
ptialina
amido
maltose
pH 7,0
Suco gástrico
Contém HCl (ação antimicrobiana e ativação
de enzimas) e enzimas digestivas.
pepsinogênio
HCl
proteínas
pepsina
peptídeos
pH 2,0
Bile
Promove neutralização do pH (sais biliares)
e emulsificação de gorduras
Suco pancreático
Contém bicarbonato (neutralização do pH) e
diversas enzimas digestivas
tripsina
proteínas
peptídeos
pH 8,0
amido
lipídios
amilase pancreática
lipase
ác. nucléicos
maltose
ác. graxo e glicerol
nucleases
nucleotídeos
Suco entérico
Contém enzimas digestivas
peptidases
peptídeos
maltose
sacarose
lactose
aminoácidos
maltase
sacarase
lactase
gli + gli
gli + fru
gli + gal
Controle hormonal da digestão
Gastrina: produzida pelo estômago, estimula a
secreção do suco gástrico
Secretina: produzida no intestino delgado,
estimula a secreção de bicarbonato
Colecistocinina: produzida pelo intestino delgado, estimula a liberação da bile e enzimas
digestivas do pâncreas
Enterogastrona: produzida pelo intestino delgado, inibe peristaltismo estomacal
Estômago de ruminantes (4 cavidades)
Rúmen: depósito de
microrganismos para
produção de celulase
Retículo: formação de
bolos alimentares que
retornam à boca
Omaso: absorção de
H2O
Abomaso: estômago
químico