OS DIFERENTES TIPOS DE CHOCOLATE
O assunto “Chocolate” sempre está na nossa boca, afinal, é uma delícia! Agora na época
de Páscoa então, é o assunto do momento.
Nas gôndolas de supermercados, a enorme variedade desse “doce” mais apreciado no
mundo enche os olhos de qualquer um. O Chocolate ao Leite, Amargo, Meio Amargo e o
Branco, há tempos divide espaço nas prateleiras com versões cada dia mais diversificadas e
inovadas, que vão desde o puro, crocante, de Soja, com diferentes sabores e recheios, e até
com marshmallow. Tamanha oferta comprova a grande paixão da maioria das pessoas pelo
produto,
preferência
que
guarda
justificativas
além
do
paladar.
Conheça os tipos diferentes de chocolates e seus benefícios e faça a melhor escolha!
Ao Leite: composto por liquor e manteiga de cacau, açúcar, leite, leite em pó ou leite condensado. Como a quantidade de cacau é menor, abaixo de 40%, não traz muitas vantagens
para o organismo, por conter menos nutrientes, antioxidantes e flavonóides, mas em sua composição contém o cálcio, que possui benefícios para o organismo.
Amargo: é composto principalmente por sementes de cacau e pouca quantidade de manteiga, açúcar e leite. Possui um teor
de cacau que fica em torno de 50 a 70%, por isso, possui uma alta taxa de flavonóides e antioxidantes naturais, e também é
rico em outros nutriente, proporcionando benefícios para o organismo.
Maio Amargo: tem as mesmas características do chocolate Amargo, porém com uma taxa de cacau entre 40 e 50%. Por isso,
seus benefícios são menores que quando comparado ao chocolate Amargo, porém ainda assim, é ótimo, principalmente quando
comparado ao Chocolate ao Leite e ao Branco.
Branco: uma mistura de leite, açúcar, manteiga de cacau e lecitina. Muitas pessoas preferem o chocolate Branco, mas uma má
notícia para elas: ele é o mais calórico. Como não é feito de cacau, e sim de manteiga do cacau, contém mais gordura que os
outros tipos de chocolate e contém valores quase insignificantes de flavonóides e antioxidantes naturais.
Soja: pode conter uma variada quantidade de cacau. É 100% vegetal, feito com extrato de soja e sem lactose, glúten e colesterol. Pode ser indicado para quem tem intolerância à lactose, porém em quantidades adequadas.
LORENA BERNARDES NASCIMENTO
Nutricionista, especialista em Nutrição Clínica.
Rua São Paulo 893 - conj. 1207 - Centro - Belo Horizonte Tel: (031)
3273-5958/ 9977-1685
e-mail: [email protected] / www.agisaalimentos.com.br