EVENTOS PRIMAVERA - VERÃO
WELCOME COCKTAIL
I
II
III
Bebidas:
Água
Cerveja
Vermute
Bebidas:
Espumante nacional
Água
Soft drinks
Sumo de laranja
Vinho branco
Bebidas:
Espumante nacional
Água
Soft drinks
Sumo de laranja
Vermute
Vinho branco
Gin
Kir Royal
Colheres Gourmet:
Tártaro de salmão
Croquete de risotto
Rolo de presunto com
frutos secos
Colheres Gourmet:
Tártaro de salmão
Croquete de risotto
Rolo de presunto com
frutos secos
Mini pizza
Camarão com manga
Colheres Goumet:
Tártaro de salmão
Croquete de risotto
Rolo de presunto com
frutos secos
Mini pizza
Camarão com manga
Shot de creme de abóbora
com castanha
Brandada de bacalhau
MENU MARQUÊS DE POMBAL
Creme de Abóbora com Cogumelos
Estufado de novilho com molho de vinho tinto, legumes e talharim
Arroz doce com manga
MENU MARQUÊS DE BRAGANÇA
Salada Caprese 2014
Lombinho de porco com molho de pimenta verde, Jalousie de batata e legumes de primavera
Cheesecake com Goiaba
MENU MARQUÊS DA FRONTEIRA
Carpaccio de espadarte fumado, vinagreta de citrinos
Bacalhau com crosta de broa e puré de batata com azeitonas
Nosso Tiramisú
MENU EDUARDO VII
Vichysoise com tártaro de atum e camarão
Risotto com jarret de vitela de leite confitado e molho de vinho do porto
Pão-de-ló
Mignardises
MENU TEJO
Amouse bouche
Salada de vieiras com legumes e vinagrete de caviar Avruga
Duo de porco preto com açorda de espargos e coentros, molho de vinho alentejano
Sopa de morangos com gelado de baunilha
Mignardises
MENU LISBOA
Amouse bouche
Sinfonia de salmão com salada de abacate
Garoupa sobre espinafres com molho de lavagante
Carré de vitela de leite com polenta frita e legumes da estação, molho de alecrim
Creme brûlée de pistachos com gelado de café
Mignardises
A troca de pratos nos menus implica a alteração de preço dos mesmos
Consulte-nos para saber os pratos alternativos
MENU JOACHIM KOERPER
Amouse bouche
Terrina de foie-gras com beterraba, maçã e chocolate
Creme de espargos com lavagante
Risotto com vieiras e molho de raiz de salsa
Pato de Challlans com talharim e shitake, molho de cássis
Aperitivo de sobremesa
Duo de macarron com gelado de cumaru
Mignardises
PRATOS ALTERNATIVOS
Entradas alternativas
Salada de camarão com vinagrete de coco e caril
Carpaccio de atum com vinagrete de gengibre
Creme de crustáceos
** Salada de lavagante com couve-flor caramelizada e caviar Avruga
Segundos pratos alternativos
Folhado de perdiz e espinafres “à la creme”
* Raviolis de peixe com espargos e molho de lavagante
Peixes alternativos
Pescada com polenta e molho de vinho tinto
Garoupa com legumes e molho de cogumelos silvestres
Bacalhau com puré de batata e feijão
Carnes alternativas
Rosbife com batata ratte e molho de pimenta verde
Perna de cabrito cozinhado a baixa temperatura com cocote de gnocchi e espargos
Sobremesas alternativas
Jalousie de maçã com gelado de canela
Brownie de chocolate com gelado de cumaru e molho de avelã
A escolha dos pratos assinalados com *, e com ** está sujeita a um acréscimo de 5€ e de 10€ respectivamente sobre o preço
base
Sugestões de Vinhos e Bebidas
Suplemento de bebidas I
Águas, soft drinks, cervejas, café ou chá
Suplemento de bebidas II
Águas, soft drinks, cervejas, vinho branco e tinto, café ou chá
Suplemento de bebidas III
Espumante Nacional Rosé Brut
Águas, soft drinks, cervejas, vinho branco e tinto, café ou chá
Generoso ou Aguardente
Suplemento de bebidas IV
Champanhe Bruto
Águas, soft drink, cervejas, vinho branco e tinto, café ou chá
Digestivos
Vinho do Porto L.B.V.
Whiskies novos
Aguardentes Velhas
Cognacs
Licores
Suplemento de bebidas V
Champanhe Bruto
(com travessa de frutas e canapés)
Águas, soft drinks, cervejas, vinho branco e tinto, café e chá
Digestivos
Vinho do Porto L.B.V.
Whiskies Velhos
Aguardentes Velhas
Cognacs
Licores
Se preferir uma escolha de vinhos adequada ao menu seleccionado, o nosso escanção
poderá dar-lhe várias sugestões (essa escolha deverá ser feita antecipadamente).
Condições Contratuais
Entrada e saída de alimentos:
Por motivos de política higiénico/alimentar em vigor não serão autorizadas entradas e saídas de alimentos ou
bebidas.
Danos:
O restaurante não se responsabiliza pela guarda de valores que não sejam devidamente registados.
Confirmação do número de convidados e ementa escolhida:
72 horas antes do evento o número de pessoas deve ser confirmadoe será este o número final para efeitos de
facturação.
Caso o número seja superior ao número confirmado, a facturação será ajustada de acordo.
A confirmação da ementa escolhida deve ser feita 7 dias antes da data do evento.
Os preços incluem:
Menus impressos – 1 por cada lugar
Condições de pagamento
25% do valor estimado no momento da reserva
25% até 60 dias antes do evento
25% até 30 dias antes do evento
25% até 72 horas antes do evento
Em caso de cancelamento, os pré-pagamentos efectuados não serão reembolsados
Contactos:
[email protected] | T. (+ 351) 21 386 22 11