GRANDE
ONDA
RESTAURANTE -­ BAR
PRAIA DE CARCAVELOS
MENUS DE GRUPO
2012
1 COMO ESCOLHER O SEU MENU GRANDE ONDA 2012 A seguir informamos sobre as condições e procedimentos que se devem aplicar na escolha dos menus. Agradecemos por favor a sua atenção, no sentido de evitar confusões de última hora. O número de pessoas para fazer um grupo é de 10 pessoas. O número mínimo de pessoas para se confecionar um prato é de 10 pessoas, ou seja, num grupo de 20 pessoas, só se poderão escolher 2 pratos. Este fator é valido para as entradas e sobremesas também. Os preços afixados em cada item são por pessoa, sendo o preço mínimo sempre de €15, ou seja, o preço de menu mais baixo que pode ser contratado é de €15, sendo que o número de cursos deverá ser sempre igual para todos os convidados. A pessoa que faz a marcação do jantar, é responsável pela mesa e pela boa cobrança da mesma. Os menus só são válidos com reserva e confirmação, até 48 horas antes. É de vital importância que quem fizer a reserva, consulte os seus convidados sobre o menu que escolheu, para que todos saibam o menu que ficou contratado. Dependendo do menu escolhido ou do número de convidados, poderá ser solicitado o pagamento, até 48 antes de 50% do valor total do serviço. As crianças até 5 anos não pagam e dos 6 anos aos 9 anos pagam metade dos adultos. Ementas vegetarianas serão escolhidas mediante pedido. Outras sugestões de ementas poderão ser apresentadas e tratadas caso a caso. Os suplementos de bebidas têm uma capitação de 1 litro por pessoa, sendo que as bebidas só serão servidas durante a refeição, ou seja, não incluí aperitivos ou digestivos. Se desejar aumentar a capitação das bebidas de 1 litro por pessoa, para 1,5 litro por pessoa, o valor extra a ser cobrado por cada um dos suplementos é de €2 (exemplo, o suplemento de bebida simples, passa de €5 por pessoa, para €7 por pessoa). Os preços apresentados já incluem o IVA à taxa em vigor. AGRADECEMOS A SUA MÁXIMA ATENÇÃO E COMPREENSÃO PARA AS CONDIÇÕES APRESENTADAS, NO SENTIDO DE QUE TUDO CORRA CONFORME ESTABELECIDO. OBRIGADO 2 No sentido de ajudar na escolha do menu que mais se adeqúe ao seu evento, criamos
11 menus diferentes, baseados nas preferências que os nossos clientes têm
demonstrado.
Se pretender mudar algum prato ou suplemento, ou mesmo criar um menu
completamente novo e exclusivo, consulte todas as imensas opções que temos para si
no
Grande Onda 2012.
MENU CLÁSSICO
Entrada: Cogumelos assados em manteiga de alho e ervas
Pratos: Medalhões de pescada com molho cardinale/Peito de frango crocante com
uvas e molho moscato
Sobremesas: Mousse de chocolate/Tarte de maçã e sua bola de gelado
Bebidas: “Suplemento simples B” (1L. por pessoa)
Preço por pessoa: €17
MENU LIGHT
Couvert: Pão, manteiga e azeitonas temperadas
Pratos: Bacalhau espiritual/ Bifinhos recheados com queijo e fiambre
Bebidas: “Suplemento simples B” (1L. por pessoa)
Preço por pessoa: €15
3 MENU GRANDE ONDA
Entradas: Pimentos padron/Ovos mexidos com farinheira
Pratos: Arroz de peixe com gambas/Coxinhas de frango desossadas, com molho
de ervas
Sobremesa: Profiteroles com chocolate/Panna cotta de hortelã e morango
Bebidas: “Suplemento composto” (1L. por pessoa)
Preço por pessoa: €19
MENU MEDITERRÂNICO
Couvert: Pão, manteiga e azeitonas temperadas
Entrada: Creme de tomate com crotões
Pratos: Bacalhau com broa/Lombo de porco recheado com farinheira
Sobremesas: Salada de fruta mediterrânica/Mousse de morango
Bebidas: “Suplemento simples A” (1L. por pessoa)
Preço por pessoa: €18
MENU GOURMET
Entrada: Crepe de marisco
Pratos: Arroz de tamboril com gambas/Magret de pato com molho de foie gras
Sobremesas: Crepe suzette/Petit gâteau de chocolate com bola de gelado
Bebidas: “Suplemento Gourmet” (1L. por pessoa)
Preço por pessoa: €23
4 MENU TROPICAL
Entrada: Melão com presunto
Pratos: Supremos de peixe-­galo/Perna de porco com molho de maçã
Sobremesas: Cheesecake de frutos silvestres/Laminado de fruta tropical com
gelado
Bebidas: “Suplemento simples B” (1L. por pessoa)
Preço por pessoa: €21
MENU D’ITALIA
Entrada: Trouxas de courgette, presunto e mozarella
Pratos: Tagliatelle com pesto e salmão fumado/Linguini com frango e natas
Sobremesa: Panna cotta de hortelã e morango
Bebidas: “Suplemento simples B” (1L. por pessoa)
Preço por pessoa: €19
MENU TRADICIONAL
Couvert: Pão, manteiga e azeitonas temperadas
Sopa: Creme de ervilhas com farinheira
Pratos: Bacalhau com broa/ Vitela estufada à moda de Lafões
Sobremesa: Pudim de ovos/Salada de fruta
Bebidas: “Suplemento simples A” (1L. por pessoa)
Preço por pessoa: €18
5 MENUS JOVEM (até aos 16 anos)
Menu A €10
-­ Pão e manteiga
-­ Hambúrguer Grande Onda
-­ Suplemento de bebidas Zero% Álcool (0,5L. por pessoa)
Menu B €11
-­ Pão e manteiga
-­ Rodízio de Pizza (equivalente a uma pizza por pessoa)
-­ Suplemento de bebidas Zero% Álcool (0,5L. por pessoa)
Menu C €12
-­ Pão e manteiga
-­ Spaghetti á Bolognesa
-­ Suplemento de bebidas Zero% Álcool (0,5L. por pessoa)
6 GRANDE ONDA 2012
COUVERTS
Couvert A: €2
Pão
Manteiga
Azeitonas temperadas
Couvert C: €4
Pão
Manteiga
Azeitonas temperadas
Paté de atum caseiro
Queijinho regional curado
Couvert B: €3
Pão
Manteiga
Azeitonas temperadas
Paté de atum caseiro
SOPAS
Sopa €2
Vichyssoise
Creme de tomate com crotões
Creme de abóbora e laranja (fria ou quente)
Sopa €4
Sopa de peixe
Sopa €3
Creme de ervilhas com farinheira
Creme parisiense
7 ENTRADAS
Entrada €2
Cogumelos salteados com bacon
Pasteis de bacalhau e ou croquetes (mini)
Entrada €4
Trouxas de courgette, presunto e mozarella
Melão com presunto
Entrada €3
Pimentos padron
Ovos mexidos com farinheira
Cogumelos assados em manteiga de alho e
ervas
Entrada €5
Crepe de marisco
Cocktail de gambas
PRATOS DE PEIXE
Peixe €10
Supremos de peixe-­galo com folha de
limoeiro
Filetes à Florentina em cama de espinafres
com molho mornay
Arroz de tamboril com gambas
Peixe €8
Bacalhau espiritual
Bacalhau com broa
Medalhões de pescada com molho cardinale
Peixe €9
Arroz de peixe com gambas
Tranche de salmão em papelote
Cherne suado à Bolhão Pato
Bacalhau com espinafres e camarão
Peixe €11
Medalhões de cherne em cama de salteio de
legumes
Filetes de peixe-­espada com banana glaciada
e molho de maracujá
8 PRATOS DE CARNE
Carne €8
Lombo de porco recheado com farinheira
Bifinhos de vitela recheados com queijo e
Carne €10
fiambre
Magret de pato com molho de foie gras
Peito de frango crocante com uvas e molho Peito de frango com mozarella e molho de três
moscato
pimentas
Coxinhas de frango desossadas com molho de
ervas
Carne €11
Lombinhos de porco preto grelhados
Carne €9
Bochechas de porco ibérico estufadas com
Arroz de pato à portuguesa
moscatel
Vitela estufada à moda de Lafões
Perna de porco com molho de maçã
MASSAS
Massa €8
Spaghetti com almôndegas
Tagliatelle com frango e natas
Linguini com mexilhões à espanhola
Massa €9
Spaghetti preto com camarão
Linguini com pesto e salmão fumado
9 SOBREMESAS
Sobremesa €2
Pudim de ovos
Mousse de chocolate
Mousse de morango
Salada de fruta mediterrânica
Sobremesa €4
Laminado de fruta tropical com gelado
Petit gâteau de chocolate e sua bola de gelado
Tarte crocante de ananás
Sobremesa €3
Cheesecake de frutos silvestres
Profiteroles com bola de gelado e molho de
chocolate
Panna cotta de hortelã e morango
Tarte de maçã e sua bola de gelado
Sobremesa €5
Crepe suzette
BEBIDAS (1L. por pessoa)
Suplemento Simples A: €5
Água
Refrigerante
Imperial
Vinho da casa branco e tinto
Café
Suplemento Composto: €6
Água
Refrigerante
Imperial
Vinho da casa branco e tinto
Sangria branca e tinta
Café
Suplemento Simples B: €5
Água
Refrigerante
Imperial
Sangria branca tinta
Café
Suplemento Gourmet: €7
Água
Refrigerante
Imperial
Cerveja s/álcool ou preta (garrafa)
Vinho branco e tinto (Fundação Eugénio de
Almeida)
Sangria branca e tinta
Sangria de espumante com frutos silvestres
Café
Suplemento Zero% álcool: €4
Água
Sangria de fruta Zero álcool
Café
10 APERITIVOS
Clássico -­ €4 por pessoa/hora
Água
Refrigerantes
Sumo de laranja
Gin com água tónica
Vermute
Vinho branco
Aperitivos secos
Gourmet – 8€ por pessoa/hora
Água
Refrigerantes
Sumo de laranja
Limonada
Sumo de ananás
Gin com água tónica
Vermute
Moscatel
Vinho do Porto
Vinho branco
Sangria branca
Sangria de frutos silvestres
Espumante
Aperitivos secos
Executivo -­ €6 por pessoa/hora
Água
Refrigerantes
Sumo de laranja
Gin com água tónica
Vermute
Moscatel
Vinho do Porto branco
Vinho branco
Espumante
Aperitivos secos
11 CONTACTOS
MORADA: Avenida da Marginal – Praia de Carcavelos 2775-­‐604 Carcavelos TELEFONE: 214 565 926 WEB: www.grandeonda.pt E-­‐MAIL RESERVAS: [email protected] GRANDE ONDA RESTAURANTE -­ BAR
Saboreie os nossos menus num espaço voltado para
a praia, ideal para comemorar o seu aniversário
ou simplesmente comemorar a vida.
Aproveite, divirta-­se e convide o mar para a sua
mesa!
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