EVENTOS
Outono-Inverno
2015-2016
WELCOME COCKTAIL
I
Bebidas:
Água
Cerveja
Vermute
Colheres Gourmet:
Cubo de Atum caramelizado
e citrinos
Camarão em tempura com iogurte
de soja
Vitela tonato
II
III
Bebidas:
Espumante nacional
Água
Soft drinks
Sumo de laranja
Vinho branco
Bebidas:
Espumante nacional
Água
Soft drinks
Sumo de laranja
Vermute
Vinho branco
Gin
Kir Royal
Colheres Gourmet:
Cubo de Atum caramelizado
e citrinos
Colheres Gourmet:
Cubo de Atum caramelizado
e citrinos
Camarão em tempura com iogurte
de soja
Camarão em tempura com iogurte
de soja
Quiche cogumelos e tomilho
Quiche cogumelos e tomilho
Pato fumado com aipo
Pato fumado com aipo
Vitela tonato
Ceviche com banana
Vitela tonato
Preço por pessoa: 13€ + Iva
Preço por pessoa: 16€ + Iva
Preço por pessoa: 19€ + Iva
MENU MARQUÊS DE POMBAL
Creme de castanhas com almôndegas de frango
Bacalhau com grelos e puré de batata fumado
Brulée de pistácios
Preço por pessoa: 40€ + IVA
MENU MARQUÊS DA FRONTEIRA
Salada de bacalhau com vinagrete de pimentos
Magret de pato com talharim com alecrim e damascos caramelizados, molho de cassis
Sacher tarte com gelado de tangerina
Preço por pessoa: 45€ + IVA
MENU EDUARDO VII
Salada de pato fumado com manga
Caldeirada de peixe da Costa com batata
Pão-de-ló com gelado
Preço por pessoa: 49€ + IVA
MENU TEJO
Amuse bouche
Duo de atum com vinagrete de miso
Lombinho de porco alentejano com maracujá, chutney de tomate e batata ponte nova
Aperitivo de sobremesa
Raviolis de ananás com gelado de coco
Mignardises
Preço por pessoa: 65€ + IVA
MENU LISBOA
Amuse bouche
Ostras com pepino e caviar Avruga
Cherne sobre camarão com molho de laranja
Carré de vitela de leite confitado com molho de cogumelos, Spaëtzlis de cebolinho e
legumes da estação
Aperitivo de sobremesa
Duo de caramelo
Mignardises
Preço por pessoa: 70 € + IVA
MENU JOACHIM KOERPER
Amuse bouche
Terrina de foie-gras “Barra d’Oro”
Creme de abóbora com lavagante
Risotto com vinho do Porto e bacalhau
Filet mignon com puré de parmesão e cogumelos glaceados
Aperitivo de sobremesa
Delícias de chocolate
Mignardises
Preço por pessoa: 85€ + IVA
(A troca de pratos entre menus implica a alteração de preço dos mesmos)
Nota: A escolha pelos pratos alternativos implica alteração do preço base do menu
PRATOS ALTERNATIVOS
Entradas alternativas:
Salada de camarão com vinagrete de laranja
Carpaccio de carne com vinagrete de mostarda
Creme de crustáceos com camarão
Salada de lavagante com raviolis de manga e vinagrete de coco e caril
Segundos pratos alternativos
Macarrões largos recheados com cogumelos e salmão
Risotto de rúcula com vieiras
Peixes alternativos
Robalo com espinafres e molho de vinho tinto
Garoupa sobre talharim com castanhas e molho de crustáceos
Pregado com abóbora e molho de Champanhe
Carnes alternativas
Roastbeef com puré de batatas ratte e molho de foie gras
Peito de frango com tandoori, queijo fresco e arroz de frutos secos
Sobremesas alternativas
Tarte de Limão
Duo de macarrons
[email protected]
Tel: 21 386 22 11
Sugestões de Vinhos e Bebidas
Suplemento de bebidas I
Águas, soft drinks, cervejas, café ou chá
Preço por pessoa: 7€ + IVA
Suplemento de bebidas II
Águas, soft drinks, cervejas, vinho branco e tinto, café ou chá
Preço por pessoa: 12€ + IVA
Suplemento de bebidas III
Espumante Nacional
Águas, soft drinks, cervejas, vinho branco e tinto, café ou chá
Generoso ou Aguardente
Preço por pessoa: 15€ + IVA
Suplemento de bebidas IV
Champanhe Bruto
Águas, soft drink, cervejas, vinho branco e tinto, café ou chá
Digestivos
Vinho do Porto L.B.V.
Whiskies novos
Aguardentes Velhas
Cognacs
Licores
Preço por pessoa: 34€ + IVA
Suplemento de bebidas V
Champanhe Bruto
(com travessa de frutas e canapés)
Águas, soft drinks, cervejas, vinho branco e tinto, café e chá
Digestivos
Vinho do Porto L.B.V.
Whiskies Velhos
Aguardentes Velhas
Cognacs
Licores
Preço por pessoa: 45€+IVA
Se preferir uma escolha de vinhos adequada ao menu seleccionado, o nosso escanção
poderá dar-lhe várias sugestões (essa escolha deverá ser feita antecipadamente).
[email protected]
Tel: +351 21 386 22 11