Farofa Fantasia com Amaranto
Produto: Amaranto em Flocos Orgânico Vitalin
Ingredientes: 1 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada, 1 xícara (chá) de Amaranto em
Flocos Orgânico Vitalin, 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, 2 dentes de alho picado, 1 cebola
picada, 2 tomates sem pele e sem sementes em cubos, 100g de azeitonas verdes picadas, 4
ovos cozidos e picados, 50g de amendoim frito sem pele, 3 colheres (sopa) de salsa picada, 1
colher (sopa) de orégano, sal a gosto.
Modo de preparo: Em uma panela, refogue no azeite de oliva o alho e a cebola até dourar.
Acrescente os tomates e refogue por mais 3 minutos. Acrescente a farinha de mandioca, o
Amaranto em Flocos Orgânico Vitalin e as azeitonas e continue a mexer no fogo por mais 5
minutos. Desligue. Acrescente os ovos, o amendoim, a salsa, o orégano e tempere com sal.
Envolva bem e sirva quente ou fria.
Dica: Acompanha bem churrasco.
Rendimento: 15 porções
98 Kcal por porção