ÁLVARO ANTÔNIO PEREIRA COLI
SÍTIO DA TORRE
Características do lote de café:
Características da fazenda:
Processamento tipo: Cereja Descascado
Variedade: Bourbon amarelo
Quantidade de sacas: 16 sacas
Altitude média das áreas de onde o café foi
colhido: 1.250 mts
Localização: Carmo de Minas - MG
Região: Mantiqueira de Minas – Indicação
de Procedência (IP)
Área Total da propriedade: 23 hectares
Área cultivada com café: 18 hectares
Menor altitude: 1.150 mts
Maior altitude: 1.300 mts
Telefone: 35-3334-1254 / 8406-2163
E-mail: [email protected]
Site: www.sitiodatorre.com.br
História da Fazenda:
O SÍTIO DA TORRE ESTÁ SITUADO NO MUNICÍPIO DE CARMO DE MINAS, NA
REGIÃO DA INDICAÇÃO DE PROCEDÊNCIA (IP) DENOMINADA MANTIQUEIRA DE
MINAS, COM AS LAVOURAS DE CAFÉ VARIANDO DE 1.100 A 1.300 METROS DE
ALTITUDE.
CERTIFICAÇÕES DA PROPRIEDADE: “CERTIFICA MINAS”, “FAIRTRADE” E
“RAINFOREST ALLIANCE”, E MEMBRO BSCA.
SOMOS A 4ª GERAÇÃO NA CAFEICULTURA DE UM GRUPO FAMILIAR (SÍTIO DA
TORRE), E A PARTIR DO ANO DE 2003, INICIAMOS O PROCESSO POR VIA ÚMIDA –
CEREJA DESCASCADO, MAS TAMBÉM CONTINUAMOS A PRODUZIR CAFÉ
NATURAL (VIA SECA), SEMPRE FOCANDO MUITO A QUALIDADE DE NOSSOS
CAFÉS, POIS TEMOS CERTEZA QUE O CAFÉ QUANDO BEM CONDUZIDO DO
PLANTIO ATÉ O PÓS-COLHEITA, O CAFÉ SERÁ SEMPRE “ESPECIAL”.
A SECAGEM É FEITA EM TERREIRO DE CIMENTO, SENDO OS GRÃOS
ESPALHADOS EM CAMADAS FINAS E MOVIMENTADOS VARIAS VEZES AO DIA,
OS LOTES DE CAFÉ SÃO NUMERADOS E IDENTIFICADOS NO TERREIRO, PARA
TERMOS SEMPRE A RASTREABILIDADE DE CADA LOTE QUE PRODUZIMOS.
PRODUZIMOS CAFÉ COM QUALIDADE, PORÉM, NUNCA ESQUECENDO DE
PRESERVAR O MEIO AMBIENTE, POIS TEMOS CERTEZA QUE A INTEGRAÇÃO
HOMEM - MEIO AMBIENTE NOS PROPORCIONA UMA CAFEICULTURA
SUSTENTÁVEL.