Expressa em Calorias
Kcal = 1000 cal
Energia Consumida
Dormir = 90kcal/h
Assistir tv = 70kcal/h
Ler = 91kcal/h
Computador = 126kcal/h
Ficar sentando = 100kcal/h
Permanecer em pé =
120kcal/h
Trabalho caseiro leve =
180kcal/h
Caminhar = 263Kcal/h
Andar de bicicleta = 480kcal
Correr = 620kcal/h
Subir escadas= 900kcal/h
Valor energéticos de
alguns alimentos. (kcal)
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Achocolatado com leite integral
= 1 copo = 165
Arroz cozido = 2 colheres =
140
Feijão cozido = 1 concha = 210
Filé de frango = 100g = 107
Hambúrguer = 1 unidade = 296
Batata = 50g = 44
Pão francês = 1 unidade= 135
Biscoito de chocolate = 2
unidades = 140
Pão de queijo = 1 unidade = 75
1 lata de refrigerante= 150
Necessidades Energéticas
Depende da idade, do tipo de atividade da pessoa, do sexo, da massa corporal e da altura
para manter o metabolismo do organismo.
Grupo Populacional - Idade ou condição
Média do valor energético total
recomendado – kcal/dia
Lactentes de 0 -6meses
650
Lactentes de 7 – 12 meses
850
Crianças 1 – 3 anos
1300
Crianças 4 – 6 anos
1800
Crianças 7 – 10 anos
2000
Homens 11 – 14 anos
2500
Homens 15 – 18 anos
3000
Homens 19– 50 anos
2900
Homens > = 51 anos
2300
Mulheres 11 – 50 anos
2200
Mulheres > = 51 anos
1900
Gravidez 2º - 3º trimestre
+ 300
Lactação
+ 500
Pirâmide Alimentar – OMS
Uma dieta equilibrada deve conter nutrientes variados em quantidades
adequadas.
Pirâmide Alimentar proposta por Walter C. Willett –
Ela é baseada em alimentos funcionais, ou seja, alimentos que exercem funções importantes, além da
nutrição, como o aumento do HDL (bom colesterol) e diminuição do LDL (colesterol ruim), prevenção do
aparecimento de câncer, dentre outras funções. Também encontramos nela a recomendação da prática de
exercícios físicos, incentivada para o controle do peso adequado.
Café da manhã –
20% das calorias diárias de um
adolescentes (500 Kcal/dia).
Semáforo da Alimentação
 Sinal Verde para água,
sucos naturais, frutas e
cereais.
 Porções liberadas.
 Sinal Amarelo para fontes de
carboidratos como mel, bolos,
pães, biscoitos e laticínios.
 Porções moderadas de
queijos “brancos”.
 Preferência para bolo de
frutas, de cenoura, de 7 grãos
e outros.
 Sinal Vermelho para lipídios, doces, refrigerantes, pizzas,
salgadinhos, hambúrguer e salsichas.
 Permissão para pequenas porções de manteiga ou margarina,
geléias, queijo “amarelo”, biscoitos recheados e amanteigados e
frios.
Fontes de alimentos ricos em:
Carboidratos
Sais Minerais: Cálcio
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 Leite, requeijão, iogurte e
queijos (branco e ricota).
Amido: pães, bolos e biscoitos.
Sacarose: açúcar comum ,
açúcar mascavo e cristal.
 Lactose: leite
 Glicose: mel
 Celulose: fibras.
Flocos de gérmen de trigo,
semente de linhaça e de
gergelim , grãos de pólen e
outros que são os famosos 7
grãos em pães, bolos, biscoitos
e os chamados cereais
matinais.
Maça, laranja, aveia e cenoura –
fibra solúvel.
Vitaminas: Vitamina C
 Frutas: morango, laranja,
tangerina, limão, manga ...
Obesidade
Aumento de peso.
Fatores que levam à obesidade:
 Dieta inadequada.
 Genéticos.
 Psicológicos.
 Culturais.
 SEDENTARISMO.
 Diagnóstico da Obesidade
1- Cálculo IMC = peso/altura²
IMC/OMS – classificação:
< 16 – magreza grau III
16 – 16,9 - magreza grau II
17 – 18,4 - magreza grau I
18,5 – 24,9 – adequado
25 – 29,9 – pré obeso
30 – 34,9 – obesidade grau I
35 – 39,9 - obesidade grau II
40 - obesidade grau III
 Medida da cintura:
mulheres - até 88cm.
homens – até 100cm.
 Adipômetro
É a maneira mais simples de
medir a espessura da pele.
Taxa de gordura corporal:
mulheres – 25%.
homens – 16%.
Saúde?
•Anorexia e Bulimia
•Desnutrição
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