Administração da Produção e
Operações
Professor: Marco Machado
1º Semestre – 2011
PLANO DE ENSINO E APRENDIZAGEM
• Ementa:
– Conceituação de Produção e Operações. Tomada de
decisão sobre:
•
•
•
•
localização,
produto,
tempos e métodos,
layout e logística.
– Conceituação de planejamento, programação e
controle da produção.
– Gestão de operações em serviços.
– Outras tecnologias em administração da Produção e
Operações.
Conteúdo Programático
1. ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO/OPERAÇÕES Evolução histórica; Manufatura e serviços; Fluxos de
mercadorias, serviços e capitais; Objetivos da Adm.
da Produção/Operações; Avaliação de produtividade
2. LOCALIZAÇÃO DE EMPRESAS - Introdução; O fator
globalização da economia; O cenário da localização;
Fatores de localização; Localização da empresa
industrial e de lojas; Modelos adicionais
3. O PRODUTO - Introdução; A competitividade;
Estratégica competitivas; Quanto produzir; O produto;
O conceito de ciclo de vida; Estratégias e Processo de
desenvolvimento de novos produtos; Documentação
Conteúdo Programático
4. ESTUDO DE TEMPOS E MÉTODOS - Tempos cronometrados;
Finalidades do estudo de tempos; Metodologia e equipamentos
para o estudo de tempos; Tempos predeterminados ou
sintéticos; Amostragem do trabalho; Processos e operações;
Projeto do posto de trabalho: aspectos ergonômicos; Melhoria
de processos em serviços; Melhoria da organização
5. LAYOUT - Layout de empresas industriais; Capacidade e turnos
de trabalho; Etapas para a elaboração do layout; Layout
funcional; Layout em linha de montagem; Layout em células de
manufatura; Layout de escritórios
6. SUPPLY CHAIN E LOGÍSTICA - Cadeia de abastecimento: supply
chain; web-centrada; O projeto; Softwares; Logística; As
decisões logísticas; A logística atual; Softwares
Conteúdo Programático
7. CONCEITOS DE FUNÇÕES DO PLANEJAMENTO, DA
PROGRAMAÇÃO E DO CONTROLE DE PRODUÇÃO
- A estratégia da manufatura e o sistema de PPCP; O sistema de
PPCP; A programação chão-de-fábrica e o controle de produção;
A determinação do ambiente de manufatura em função da visão
da supply chain; O tipo de programação em função dos
ambientes de manufatura
8. PREVISÃO DE VENDAS - Planejamento, predição e previsão;
Demanda: tipos de previsões; Outros métodos; Métodos
baseados em médias; Ajustamento sazonal para dados com
tendência (modelo de Winter) e tendências lineares (modelo
simplificado); Seleção e controle do modelo de previsão
selecionado
Conteúdo Programático
9. ADMINISTRAÇÃO DOS RECURSOS MATERIAIS - Importância da
administração de materiais; Organização da área de materiais;
Análise das necessidades dos clientes; Reposição, Recebimento
e Armazenamento de materiais; Distribuição física;
Gerenciamento de estoques; Críticas ao modelo do lote
econômico; Aspectos adicionais; Aspectos de compras
10. PLANEJAMENTO AGREGADO - Perfil da demanda; O programa
mestre de produção (máster production schedule - MPS)
Estratégias de atuação; Elaboração do plano agregado
11. MRP/MRP II - Planejamento das necessidades de materiais
(material requirement planning - MRP); Elementos de um
sistema MRP; Vantagens de um sistema MRP; MRP II;
Planejamento das necessidades de capacidade (capacity
requirement planning – CRP)
Conteúdo Programático
12. SISTEMAS INTEGRADOS DE GESTÃO ERP (ENTERPRISE RESOUCE
PLANNING) - Introdução; O sistema integrado de gestão
(enterprise resource planning - ERP)
13. SISTEMAS DE PCP NO CHÃO-DE-FÁBRICA - Elementos de um
sistema just-in-time; O sistema kanban; Sistema JIT versus MRP;
Sistema OPT
14. MÉTODO DO CAMINHO CRÍTICO - Representação de um
projeto; Fases para a elaboração da rede do projeto; PERT; COM;
Algoritmo do caminho crítico
15. GESTÃO DE OPERAÇÕES EM SERVIÇOS - Características e
tendências no setor de serviços; Planejamento e programação
de produção em serviços
Conteúdo Programático
16. TÉCNICAS JAPONESAS - Produção enxuta; 5S: housekeeping;
Kaizen; Poka-yoke; Manutenção produtiva total; A fábrica do
futuro
17. CAD, CAM, CIM, ROBÓTICA, TECNOLOGIA DE GRUPO E
SISTEMAS FLEXÍVEIS DE MANUFATURA
- Projeto e manufatura auxiliado por computador; Manufatura
integrada; Robótica; Tecnologia de grupo: células de produção;
Sistemas flexíveis de manufatura
18. QUALIDADE - Qualidade; Custos da qualidade; Gerenciamento
e aspectos de TQM; Sistema ISO 9000; QS 9000 e ISO/TS 16949;
Gerenciamento ambiental: norma ISO 14000; Análise de falhas;
Confiabilidade; Controle estatístico do processo; Qualidade em
serviços
Procedimentos Metodológicos
Indicados
• Aula expositiva, estudos de caso, dinâmicas de
grupo, seminários, debates, exercício em classe,
análise de práticas educativas.
• O curso será apresentado gradativamente de
acordo com o conteúdo da disciplina, através de
aulas expositivas, intercaladas por aulas de
debates para fixação da matéria. Dessa forma
haverá revisão do conteúdo ministrado e o
acompanhamento da evolução do
conhecimento dos alunos.
Bibliografia Básica
1) MARTINS, Petrônio G.; LAUGENI, Fernando
P.. Administração da produção. 2ª ed. São Paulo:
SARAIVA, 2005, v.1
Bibliografia Complementar
2) SLACK, N.; et. al. Administração da Produção. 2.ed.
São Paulo: Atlas, 2002
3) MOREIRA, Daniel A. Administração da Produção e
Operações. 5a ed. São Paulo: Pioneira, 2000.
4) TUBINO, Dalvio Ferrari. Manual de Planejamento e
Controle da Produção. São Paulo: Atlas, 1999.
Cronograma de Aulas
Semana
n°.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Tema
Apresentação do plano de ensino e aprendizagem e
do contrato pedagógico. Adm da Produção/Operações
Localização de Empresas
O Produto
Estudo de Tempos e Métodos
Layout
Supply Chain e Logística
Conceitos de funções do planejamento, da
programação e do controle de produção
Previsão de Vendas
Administração de Recursos Materiais
Planejamento Agregado
Cronograma de Aulas
Semana
n°.
Tema
12
MRP/MRP II; Sistemas Integrados de Gestão - ERP
(Enterprise Resource Planning)
Sistemas de PCP no chão-de-fábrica
13
Método do caminho crítico
14
Gestão de Operações em Serviços
15
17
Técnicas Japonesas
CAD, CAM, CIM, Robótica, Tecnologia de Grupo e
Sistemas Flexíveis de Manufatura
Qualidade
18
Prova Escrita Oficial
19
Revisão para prova substitutiva
20
Prova Final
11
16
Sistema de Avaliação
1ª Avaliação
A definir
Total: 10,0
2ª Avaliação:
Prova escrita: 10
Total: 10,0