OS BENEFÍCIOS E
SABORES DE UMA
ALIMENTAÇÃO
NATURAL
Cada vez com mais ad eptos, a alimentação natural dei xou
de ser uma moda exóti ca para ser incorporada por todos os
tipos d e públi cos . A bu sca de produtos i ntegrai s virou uma
verdadeira febre, que pode ser sentida, por exempl o, nas
bancas d o gênero no Mercado Públi co . Grãos e cereais
integrais lideram esta busca d e alimentos ri cos em fibras,
vitaminas, minerais e substâncias bioativas originais do
alimento, al ém da vantagem de não conterem adi tivos
químicos . Eles colaboram na prevenção e no tratamento de
diver sas doenças crôni cas causadas, em sua grande mai oria,
por uma alimentação errada.
Até os anos 70 a alimentação natural era tida como hábito de
um público alternativo, também conhecido como naturalista e
ecológico. Aos poucos, contudo, ela foi ganhando espaço e
conquistando mais adeptos, ao mesmo tempo em que estudos
científicos passaram a comprovar a sua eficácia e importância
para a saúde humana.
CONHECENDO ALIMENTAÇÃO NATURAL
INTEGRAL
Entende-se alimento natural e integral aquele que é
minimamente processado, o mais próximo de sua origem
possível, sem aditivos químicos como corantes artificiais,
conservantes, aromatizantes, entre outros. Ou seja, mantém
praticamente intactas suas principais camadas, que por sua
vez, têm funções específicas, tanto para o alimento, quanto
para uma dieta equilibrada. No caso dos grãos naturais
integrais por exemplo, eles preservam não apenas a camada
interna onde estão os carboidratos, proteínas e alguns
micronutrientes do grão, mas também o farelo e o gérmen,
onde se concentram as vitaminas, minerais e outros
nutrientes pouco encontrados nos produtos refinados. Isto faz
com que a alimentação natural integral seja baseada em
alimentos mais próximos de sua natureza, preservando o
equilíbrio original dos nutrientes e das substâncias bioativas.
EFEITOS E BENEFÍCIOS NA SAÚDE
Estudos recentes mostraram que os alimentos integrais podem
favorecer, não apenas a perda de peso, que também acontece
no caso de tratamentos com dietas hipocalóricas em geral, mas
favorecem especificamente a perda de gordura na região
abdominal. Importante lembrar que a gordura aí localizada é
responsável pela produção de substâncias pró-inflamatórias,
que aumentam o risco de problemas como o diabetes do tipo 2
e problemas cardiovasculares. Além desses efeitos, os
alimentos naturais integrais também ajudam a tratar e prevenir
hipertensão (pressão alta), obesidade, osteoporose, problemas
respiratórios e alguns tipos de câncer.
NÃO BASTA SER INTEGRAL, TEM QUE TER
SEGURANÇA ALIMENTAR
De algumas décadas para cá a procura por produtos integrais
aumentou consideravelmente. E cada período tem o produto da
vez como o arroz integral, a aveia, a farinha de linhaça e
recentemente a ração humana que despertou muito interesse e
procura. Mas não basta apenas ser integral. É preciso verificar a
sua procedência e processos manipulatórios para que o produto
chegue ao consumidor final com todas as suas propriedades e
benefícios intactos e seguros. Engenheiro de Alimentos,
responsável técnico e um dos sócios da Bioprim, empresa de
produtos naturais, Kelvin Hof fmannl, é categórico: “Fazer um
produto necessita muito mais do que aparenta”. Antes muito
ligados às sabedorias e crendices populares, hoje os produtos
integrais têm as suas propriedades cada vez mais
cientificamente comprovadas.
ALIMENTAÇÃO NATURAL- VITAL PARA EVITAR
DOENÇAS
CITANDO MARCIO BONTEMPO, MÉDICO CONSIDERADO O
INTRODUTOR DA MEDICINA CIENTÍFICA NATURAL DO BRASIL,
O ENGENHEIRO V Ê GRANDES PROBLEMAS NA MANEIRA COMO
A GRANDE MAIORIA DAS PESSOAS HOJE SE ALIMENTA . “A
GENTE NÃO TEM MAIS TEMPO NEM PARA FAZER UMA
ALIMENTAÇÃO CORRETA , PELA PRESSA . ACABAM FALTANDO
VITAMINAS, MINERAIS”, DIZ ELE, AFIRMANDO QUE O
REFINAMENTO ACABA TIRANDO FIBRAS E VITAMINAS DOS
ALIMENTOS . ESSA CARÊNCIA DE NUTRIENTES, SEGUNDO ELE,
PROVOCAM STRESS, DOENÇAS, DEPRESSÃO, INSÔNIA E
OBESIDADE . “A MAIORIA DAS DOENÇAS TEM RELAÇÃO COM A
MÁ ALIMENTAÇÃO”, AFIRMA , AO MESMO TEMPO EM QUE
RECOMENDA
UMA
DIETA
EQUILIBRADA ,
EVITANDO -SE
PRODUTOS COMO SALSICHAS, CARNE VERMELHA , CAFÉ,
AÇÚCAR
BRANCO,
APIMENTADOS,
DEFUMADOS
E
INDUSTRIALIZADOS EM GERAL. POR OUTRO LADO, VÊ O
MERCADO DOS PRODUTOS NATURAIS EM EXPANSÃO . E UM
AUMENTO DE CONSCIENTIZAÇÃO SOBRE ALIMENTAÇÃO,
FUNDAMENTAL “PARA SE VIVER COM FELICIDADE E SAÚDE”,
FINALIZA .
MAIS:
Em alta: gérmen de trigo, gergelim,
aveia em flocos e cereais integrais
Novidades: farinhas de feijão
branco, maracujá, banana e laranja
Carboidratos saudáveis:
comprovados na linhaça e arroz
Proteínas: presentes nos feijões e
leguminosas