EMPANADAS
EMPANADAS DE CARNE
ARGENTINAS
Ingredientes
Massa
• 500g de farinha
• 120ml de banha ou de óleo
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de páprica
• ½ colher (chá) de sal
• Água morna (quanto baste)
Prepare assim
Massa
Recheio
• 500g de carne magra picada fina na faca (ou
moída)
• 120ml de banha ou óleo
• 2 cebolas picadas
• 2 talos de cebolinha picados
• 2 colheres (sopa) de farinha
• 1 colher (sopa) de páprica
• 120ml de caldo de carne ou água
• Sal
• Uvas passas a gosto
• Azeitonas verdes a gosto
• Ovos cozidos picados a gosto
Bata o ovo com o sal e a páprica, agregando água morna até obter 120ml. Misture a farinha e a banha e
junte o ovo aos poucos até obter uma massa macia (junto mais água se preciso). Deixe repousar por meia
hora enquanto prepara o recheio.
Recheio
Em uma panela, aqueça bem a banha ou o óleo e doure a cebola. Incorpore a carne e a farinha e refogue
até a carne perder a cor rosada. Junte a cebolinha, a páprica e o caldo, mexendo muito bem até formar
uma pasta, e cozinha por 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. Salgue e adicione passas, azeitonas e
ovos a gosto. Estique a massa e corte-a em círculos. Coloque uma colher de recheio no centro do círculo
e feche a empanada em forma de meia-lua, fazendo pregas na borda. Asse em forno bem quente.
Serve quantas pessoas?
Dependerá do tamanho de cada empanada
Nível de dificuldade
Médio
Dica especial
Dá para congelar?
Sim
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