Rissole de mussarela com tomate seco
Ingredientes
Massa:
1
(chá) de farinha de trigo
2
(chá) de leite
1
(café) de sal
Margarina para untar
Recheio:
200 gramas de queijo mussarela ralado
½
(chá) de tomates secos picados
¼
(chá) de manjericão
Para empanar:
Farinha de rosca
1 ovo
Modo de preparar
Preparar o recheio misturando os ingredientes numa vasilha. É importante retirar o excesso
de óleo do tomate seco e rasgar o manjericão com as mãos, pois se cortar com a faca ele
escurece. Para a massa, misturar tudo e levar ao fogo, mexendo sempre. Logo que a massa
começar a desprender do fundo da panela, retirar do fogo. Colocar a massa sobre uma
pedra untada com margarina. Abrir com um rolo até que fique bem fina, cortar com a boca
de um copo e colocar o recheio. Fechar, passar pelo ovo batido, pela farinha de rosca e
fritar em óleo quente.