Baseado no conteúdo dado nas aulas anteriores de Bioquímica, responda as
questões abaixo:
1- A principal substância ORGÂNICA que encontramos nas células dos
seres vivos animais é (são):
a) a água.
b) gorduras.
c) proteínas.
d) sais.
e) vitaminas.
2. Explique o que é cada uma das estruturas protéicas:
a) primária
b) secundária
c) terciária
d) quaternária
3. Nos laboratórios químicos, a maneira mais freqüente de ativar uma
reação é fornecendo calor, que funciona como energia de ativação. Nos
seres vivos, isso não é possível, pois corre-se o risco de as proteínas serem
desnaturadas. A estratégia desenvolvida pelos seres vivos para superar a
barreira inicial das reações foi a utilização de:
a) ATP.
b) enzimas.
c) hormônios.
d) glicose.
e) clorofila.
4. Dos vinte aminoácidos constituintes das proteínas dos vertebrados,
alguns são chamados ESSENCIAIS porque:
a) participam da síntese de proteínas.
b) são importantes como co-enzimas.
c) são precursores na formação de hormônios.
d) não são absorvidos pelo aparelho digestivo.
e) não são sintetizados por esses animais.
5. O que são aminoácidos? Como podem ser classificados?
6. Desenhe a estrutura geral dos aminoácidos. Aponte nessa estrutura, qual
é o grupo responsável por conferir as propriedades ácido-básicas e de
solubilidade desses aminoácidos?
7. Em uma proteína, onde devem se localizar os aminoácidos com cadeias
laterais hidrofóbicas e/ou volumosas? Por que?
8. O gráfico seguinte relaciona a velocidade de uma reação química
catalisada por enzimas com a temperatura na qual essa reação ocorre.
Podemos afirmar que:
a) a velocidade da reação independe da temperatura.
b) existe uma temperatura ótima na qual a velocidade da reação é máxima.
c) a velocidade aumenta proporcionalmente à temperatura.
d) a velocidade diminui proporcionalmente à temperatura.
e) a partir de uma certa temperatura, inverte-se o sentido da reação.
9. O que são inibidores enzimáticos? Dê a diferença entre inibidores
competitivos e não-competitivos, incluindo as diferenças quanto à
velocidade máxima (Vmáx) e Km.
10. A desnaturação protéica pela ação de agentes químicos (solventes
orgânicos, ácidos e bases) ou físicos (pH, temperatura) leva à perda da
estrutura primária da proteínas. Essa afirmação é verdadeira ou falsa?
Justifique sua resposta.