SELEÇÃO DE RECEITAS
2010 / 2013
Banco Rio de Alimentos
Redes Gastronômicas
Banco Rio de Alimentos
O Sesc RJ lançou, em dezembro de 2000, o programa Banco Rio de
Alimentos, uma iniciativa de solidariedade social pioneira em nosso
estado, pautada em três pilares: minimizar os efeitos da fome, diminuir o
desperdício de alimentos e disseminar a cultura do voluntariado.
O Banco Rio promove uma ponte entre doadores de produtos alimentícios
e instituições como orfanatos, abrigos, projetos sociais e asilos. Além disso,
realiza diversas ações educativas nas áreas social e nutricional, e outras
integradas com as Unidades Sesc no estado do Rio.
Realização:
Sesc - Serviço Social do Comércio
Departamento Regional Rio de Janeiro
Iniciativa:
Superintendência de Operações: Benedito Cantanhede
Superintendência de Marketing: Paschoal Simões
Gerente Banco Rio de Alimentos: Cida Pessoa
Coordenadora Técnica Responsável pelo projeto: Karime Cader
Chefe de Cozinha: Neide Marco
Projeto Gráfico:
Gerente de Comunicação Institucional: Carolina Falci
Coordenação de Comunicação Visual: Jananda Lima
Designer Responsável pelo Projeto Gráfico: Diego Rivarola
Revisão: Eduardo Frota e Janaina Linhares
Fotografia: Fotonauta
Produção: Daniela Arend
02
03
Este livro é parte do que colhemos nos três anos do Projeto Redes
Gastronômicas. O Projeto nasceu com o objetivo de levar a gastronomia
para o dia a dia das instituições atendidas pelo Banco Rio. Porém, aos
poucos, outros caminhos surgiram. Atingimos não só o público das
instituições, mas ampliamos nossa rede para mais pessoas interessadas
em elaborar receitas criativas e de baixo custo, utilizando técnicas
de aproveitamento integral dos alimentos. Nos emocionamos com os
resultados e depoimentos que vamos apresentar aqui.
Bom apetite!
Equipe Banco Rio de Alimentos
04
05
Receitas
Doces
09
Salgados
45
Sucos
Depoimentos
67
74
Doces
08
09
Cocadinha de casca de abacaxi
Valdete dos Santos - Redes Gastronômicas Sesc Quitandinha
Ingredientes
Preparação
1 copo (tipo americano) de casca de abacaxi
Para cada copo de casca de abacaxi moída,
1 copo (tipo americano) de açúcar
colocar 1 copo (tipo americano) de açúcar e o coco
50 g de coco ralado
ralado. Leve ao fogo e mexa até soltar da panela.
Espalhe sobre a pia e deixe esfriar para cortar.
Rendimento: 6 porções.
Valor calórico
por porção
140 kcal.
10
11
Doce de nabo
Tereza Napoleão - Redes Gastronômicas Instituição Irmandade Nossa Senhora da Piedade
Ingredientes
Preparação
1 kg de nabo
Descasque o nabo e deixe de molho de
500 g de açúcar cristal
um dia para o outro. No dia seguinte,
Cravo
ferva o nabo para tirar todo o amargo.
Canela
Faça uma calda de açúcar com água até
dar o ponto. Depois, coloque o nabo e
deixe ferver na calda até cozinhar.
Se quiser que ele fique rosadinho, coloque
um pouco de groselha na calda branca.
Rendimento: 40 porções.
Valor calórico
por porção
55 kcal.
12
13
Cupcakes de abobrinha verde
Alaíde, Ana Claudia, Neide, Praseres, Paula, Vera e Emilce - Redes Gastronômicas
Sesc Quitandinha
Ingredientes - Bolo
Preparação - Bolo
3 ovos
Bata na batedeira os ovos, o óleo e o açúcar.
1 xícara de chá de óleo
Continue batendo e acrescente os demais
2½ xícaras de chá de açúcar
ingredientes, misturando por último a baunilha
3 xícaras de chá de farinha de trigo
e as nozes. Coloque para assar em forno
2 xícaras de chá de abobrinha verde ralada
médio até dourar levemente. Quando espetar
1 colher de café de canela em pó
a massa com um palito, ele deve sair limpo.
1½ colher de chá de fermento
Depois de assado, deixe esfriar e reserve.
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de café de sal
3 colheres de chá de essência de baunilha
1 xícara de chá de nozes trituradas
Ingredientes - Cobertura
1 colher de chá de margarina derretida
2 colheres de sopa de leite
Preparação - Cobertura
Em uma tigela, misture todos os
ingredientes, e o açúcar por último. Mexa
até obter uma pasta leve. Desenforme o
bolo, cubra com essa mistura e sirva.
Rendimento: 24 porções.
Suco de um limão
25g de cascas de beterraba
25 g de cascas de goiaba
Açúcar confeiteiro até obter uma pasta
Valor calórico
por porção
271 kcal.
14
15
Torta de coco com doce
de casca de abóbora
Vera Lúcia e Ilcéa - Redes Gastronômicas Instituição Orfanato Santa Rita de Cássia
Ingredientes - Massa
Preparação - Massa
2 xícaras de chá de farinha de trigo
Peneire os ingredientes secos, faça uma cova no
1 colher de sopa de açúcar
meio e coloque a manteiga e as gemas. Misture
1 colher de chá de sal
levemente com movimentos circulares até soltar
2 gemas
das mãos. Envolva a massa com plástico filme e
100 g de sementes de abóbora torradas e moídas
leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos.
150 g de manteiga
Abra a massa sobre uma forma com fundo falso,
Ingredientes - Recheio
forrando as laterais. Faça furos com um garfo no
2 latas de leite condensado
100 g de coco ralado
2 colheres de sopa de margarina
meio. Leve ao fogo médio por aproximadamente
30 minutos.
Preparação - Recheio
Ingredientes - Cobertura
Leve ao fogo o leite condensado, a margarina e o
2 xícaras de chá de casca de abóbora picada
1 xícara de chá de açúcar
Preparação - Cobertura
1 xícara de chá de água
Leve ao fogo todos os ingredientes, exceto o cravo
Cravo e canela a gosto
e a canela, e deixe ferver para engrossar a calda.
Montagem
Rendimento: 16 porções.
coco até soltar da panela. Retire do fogo e reserve.
Despeje o recheio sobre a massa já assada e
leve à geladeira para endurecer. Em seguida,
acrescente o doce por cima do recheio.
Sirva gelado.
Valor calórico
por porção
271 kcal.
16
17
Pastéis de forno com recheio
de doce de abóbora
Vera Lúcia e Ilcéa - Redes Gastronômicas Instituição Orfanato Santa Rita de Cássia
Ingredientes - Massa
Preparação - Mssa
250 g de farinha de trigo
Esfregue a farinha e a manteiga entre as mãos
125 g de manteiga
para obter uma farofa. Faça um buraco no centro
4 colheres de sopa de água
e adicione a água e a cachaça. Trabalhe a massa
1 colher de sopa de cachaça
até soltar das mãos. Cubra e deixe descansar
Ingredientes - Recheio
por 30 minutos. Abra a massa e recheie com o
2 xícaras de chá de abóbora picada
1 xícara de chá de açúcar
Canela em pau e cravo a gosto
doce de abóbora. Pincele com a gema e polvilhe
com a canela e o açúcar. Decore com farinha de
semente de abóbora. Coloque em um tabuleiro e
leve para assar em forno preaquecido até dourar.
Preparação - Recheio
Leve a abóbora picada com o açúcar ao fogo
brando. Deixe ferver até dar o ponto de geleia
e reserve.
Rendimento: 15 porções.
Valor calórico
por porção
186 kcal.
18
19
Biscoito integral com recheio
de abóbora
Vera Lúcia e Ilcéa - Redes Gastronômicas Instituição Orfanato Santa Rita de Cássia
Ingredientes - Massa
Preparação - Massa
250 g de margarina
Amasse todos os ingredientes da massa até soltar
½ xícara de chá de açúcar mascavo
das mãos. Se necessário, acrescente mais farinha.
1 xícara de chá de farinha de trigo integral
Modele o biscoito e leve ao forno preaquecido a
100 g de semente de abóbora torrada e moída
180° C por aproximadamente 15 minutos.
100 g de uva passa picada
Ingredientes - Recheio
Preparação - Recheio
Leve a abóbora picada com o açúcar
2 xícaras de chá de abóbora picada
ao fogo brando. Deixe ferver até dar
1 xícara de chá de açúcar
o ponto de geleia e reserve.
Canela em pau e cravo a gosto
Após assados, monte os biscoitos recheandoos com geleia e polvilhe com açúcar.
Rendimento: 25 porções.
Valor calórico
por porção
767 kcal.
20
21
Brigadeiro de chuchu
Redes Gastronômicas Sesc Banco Rio de Alimentos
Ingredientes
Preparação
2 latas de leite condensado
Leve ao fogo até soltar da panela.
4 chuchus grandes
Enrole e passe no granulado.
1 colher de sopa de manteiga
6 colheres de sopa de chocolate em pó
Rendimento: 130 porções.
Chocolate granulado
Forminhas de papel n°4
Valor calórico
por porção
30 kcal.
22
23
Bolo de melancia
Carla Concheta Coratini e Andrea Moreira Santiago - Redes Gastronômicas Sesc
Banco Rio de Alimentos
Ingredientes
Preparação
2 ovos
Bata as claras em neve e reserve. Misture as
3 colheres de sopa de margarina
gemas com açúcar e depois a margarina, a farinha
2 copos (tipo americano) de farinha de trigo
de trigo, o suco de melancia e o fermento em
1 copo (tipo americano) de açúcar
pó. Acrescente as claras em neve aos pedaços
2 copos (tipo americano) de melancia cortada
de melancia. Unte a forma com margarina
em cubinhos
e farinha e asse em forno preaquecido.
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Rendimento: 16 porções.
Valor calórico
por porção
180 kcal.
24
25
Biscoito de feijão com
semente de abóbora
Deise Lucia Rosa - Redes Gastronômicas Sesc Banco Rio de Alimentos
Ingredientes
Preparação
2½ copos (tipo americano) de farinha de trigo
Em uma vasilha, misture todos os ingredientes,
½ copo (tipo americano) de semente de abóbora
sempre colocando a farinha aos poucos até
torrada, moída e peneirada
soltar das mãos. Modele e asse em tabuleiro
½ copo (tipo americano) de feijão cozido e batido
untado e forno preaquecido com temperatura
1 copo (tipo americano) de açúcar
moderada por aproximadamente 30 minutos.
1 ovo
1 colher de sopa de margarina
Rendimento: 10 porções.
½ colher de sopa de fermento em pó
Valor calórico
por porção
373 kcal.
26
27
Geleia de casca de legumes e frutas
Chef Neide Marco - Redes Gastronômicas Sesc Banco Rio de Alimentos
Ingredientes
Preparação
1 xícara de chá de casca de chuchu
Higienize as cascas. Leve ao fogo até formar
1 xícara de chá de casca de abobrinha
um doce consistente. Deixe esfriar e bata no
1 xícara de chá de casca de beterraba
liquidificador. Passe por uma peneira fina.
1 xícara de chá de casca de goiaba
Leve à batedeira com uma colher de sopa de
1 xícara de chá de casca de manga
emulsificante para bolo.
3 xícaras de chá de açúcar
Rendimento: 35 porções.
Valor calórico
por porção
72 kcal.
28
29
Pavê de casca de banana
Deise Lucia Rosa - Redes Gastronômicas Sesc Banco Rio de Alimentos
Ingredientes
Preparação
2 kg de banana nanica
Lave as bananas com casca, coloque-as em uma
400 g de creme de leite fresco
panela com bastante água e leve-as ao fogo para
3 colheres de sopa de açúcar
cozinhar por aproximadamente 10 minutos. Após
200 g de biscoito tipo maisena
a fervura, amasse as bananas com as cascas
Suco de 2 laranjas
e reserve.
Canela em pó a gosto
Bata o creme de leite em ponto de chantilly e
acrescente o açúcar. Bata mais um pouco e
reserve. Faça uma camada de biscoito umedecido
no suco de laranja e cubra com o purê de
banana. Finalize com uma camada de chantilly
e polvilhe canela em pó. Sirva bem gelado.
Rendimento: 12 porções.
Valor calórico
por porção
401 kcal.
30
31
Doce de gergelim com rapadura
Maria Bezerra - Redes Gastronômicas Sesc Banco Rio de Alimentos
Ingredientes
Preparação
500 g de gergelim
Torre ligeiramente o gergelim. Em uma panela,
1 kg de rapadura preta
desmanche a rapadura em 2 xícaras de chá de
250 g de farinha de mandioca ou farinha de arroz
água, coe e reserve. Misture o gergelim torrado
1 pitada de pimenta do reino
e a farinha de mandioca e adicione aos poucos o
caldo da rapadura, mexendo sem parar. Leve ao
fogo e continue mexendo até que ferva. Cozinhe
por mais 2 minutos e desligue o fogo. Sirva frio.
Rendimento: 50 porções.
Valor calórico
por porção
158 kcal.
32
33
Brigadeiro de casca de banana
Maria Bezerra - Redes Gastronômicas Sesc Banco Rio de Alimentos
Ingredientes
Preparação
1 lata de leite condensado
Bata tudo no liquidificador e leve ao fogo. Quando
1 colher de sopa de manteiga
estiver na consistência de brigadeiro e soltando
2 colheres de sopa de chocolate em pó
do fundo da panela, desligue o fogo e coloque em
3 cascas de banana bem lavadas e picadas
um prato untado para esfriar. Enrole e passe no
1 colher de sopa de farinha de trigo
chocolate granulado.
Rendimento: 50 porções.
Valor calórico
por porção
34 kcal.
34
35
Cocada de casca de melancia
com banana
Oranides de Jesus Marques da Silva - Redes Gastronômicas Sesc Banco Rio de Alimentos
Ingredientes
Preparação
1 kg de entrecasca de melancia
Rale a entrecasca da melancia e reserve.
3 bananas com casca
Bata as bananas com casca no liquidificador.
1 copo (tipo americano) de água
Em seguida, coloque na panela junto com a
1 lata de leite condensado
melancia e deixe cozinhar com a água. Quando
500 g de açúcar
estiver cozido, acrescente o leite condensado,
100 g de coco
o cravo, o coco e o açúcar, e mexa até o ponto
Cravo a gosto
(soltando da panela). Em seguida, coloque
em uma pedra mármore ou em uma bandeja
de inox para modelar. Consumir após 24h.
Rendimento: 20 porções.
Valor calórico
por porção
222 kcal.
36
37
Pudim de tomate
Oranides de Jesus Marques da Silva - Redes Gastronômicas Sesc Banco Rio de Alimentos
Ingredientes
Preparação
2 copos (tipo americano) de polpa de tomate
Bata bem no liquidificar todos os ingredientes,
1½ copo (tipo americano) de açúcar
assando em forma caramelizada no banho-maria.
2 copos (tipo americano) de leite em pó
Estará pronto quando espetar um palito e este
3 ovos
sair limpo.
1 colher de sopa de farinha de trigo
Rendimento: 16 porções.
Valor calórico
por porção
337 kcal.
38
39
Bolo marmorizado (manga e beterraba)
Jacira e Lourdes - Redes Gastronômicas Instituição Orfanato Santa Rita de Cássia
Ingredientes
Preparação
3 ovos
Bata as claras em neve e reserve. Bata a
1 xícara de chá de açúcar
margarina com açúcar e acrescente aos poucos
4 colheres de sopa de margarina
as gemas. Desligue a batedeira e acrescente
2 xícaras de chá de farinha de trigo
a farinha de trigo e a maisena, alternando
1 xícara de chá de amido de milho
com a polpa da manga. Por fim, acrescente
1 pitada de sal
o fermento. Misture as claras em neve.
3 xícaras de polpa de manga (liquidificada)
Separe a massa em duas partes. Em uma metade,
1 ½ xícaras de chá de beterraba ralada
misture beterraba e coloque no tabuleiro ou
1 colher de sopa de fermento
forma untada e enfarinhada. Coloque de maneira
1 colher de café de corante vermelho
alternada uma massa com beterraba e a outra
para alimento
com manga.
Leve ao forno preaquecido (180° C) por
aproximadamente 40 minutos.
Rendimento: 16 porções.
Valor calórico
por porção
294 kcal.
40
41
Bolo de capim-limão e erva-cidreira
Everaldo - Redes Gastronômicas Sesc Banco Rio de Alimentos
Ingredientes - Massa
Preparação - Massa
2½ xícaras de chá de farinha de trigo
Misture a margarina e o açúcar e bata bem.
2 xícaras de chá de açúcar
Acrescente os ovos. Depois de 2 minutos,
3 ovos
acrescente a farinha de trigo. Espere um pouco e
200 g de margarina
misture o leite. Por último, coloque o fermento.
1 colher de sopa de fermento em pó
Unte a forma com margarina, polvilhe com a
20 folhas de erva-cidreira
farinha de trigo e asse em forno a 180° C.
15 folhas de capim-limão
Ingredientes - Cobertura
300 ml de leite
2 colheres de sopa de maisena
2 colheres de sopa de açúcar
Preparação - Cobertura
Misture todos os ingredientes, leve ao fogo
e bata bem por 10 minutos, até virar uma
geleia. Deixe esfriar e cubra o bolo.
Obs.: ferva o leite com a erva-cidreira e o capimlimão. Apague o fogo e deixe esfriar. Depois de
frio, bata no liquidificador e coe. Com uma metade
faça a massa e com a outra, a cobertura.
Rendimento: 16 porções.
Valor calórico
por porção
178 kcal.
42
43
Salgados
44
45
Etrogonofe de legumes
Redes Gastronômicas Sesc Banco Rio de Alimentos
Ingredientes
Preparação
3 colheres de sopa de cebola picada
Frite a cebola e o alho no azeite. Junte o tomate
1 dente de alho
picado, o caldo de legumes e a água, e deixe
2 colheres de azeite
cozinhar até secar o caldo. Por último, acrescente
1½ de xícara de chá de tomate sem pele
o restante dos temperos, o creme de leite o
e sem sementes
ketchup e o sal. Sirva quente com arroz.
5 xícaras de chá de batata picada
2 xícaras de chá de abobrinha em tirinhas
Rendimento: 9 porções.
1 xícara de chá de vagem
1 xícara de chá de cenoura em tirinhas
1 xícara de chá de água
1 xícara de chá de caldo de legumes
Salsa e cebolinha a gosto
Orégano a gosto
Noz-moscada a gosto
1/2 lata de creme de leite
1 colher de sopa de ketchup
Sal a gosto
Valor calórico
por porção
135 kcal.
46
47
Risoto de berinjela
Chef Neide Marco - Redes Gastronômicas Sesc Banco Rio de Alimentos
Ingredientes
Preparação
1 dente de alho
Refogue o alho no óleo. Acrescente a margarina,
1 colher de sopa de óleo
os picadinhos e a berinjela sem casca cortada
1 colher de sopa de manteiga
em quadradinhos. Acrescente o caldo de carne
¾ de xícara de chá de tomate picado
ao refogado. Lave e escorra o arroz e adicione
6 xícaras de chá de berinjela
ao refogado. Verifique a água de cocção. Se
1 xícara de chá de caldo de carne
necessário, adicione sal. Depois de pronto,
Água o suficiente
acrescente o queijo ralado.
1½ kg de arroz
Sal a gosto
Rendimento: 6 porções.
2 colheres de sopa de queijo ralado
Valor calórico
por porção
215 kcal.
48
49
Macarrão ao molho de melancia
Chef Neide Marco - Redes Gastronômicas Sesc Banco Rio de Alimentos
Ingredientes - Massa
Preparação
240 g de massa
Bata a polpa da melancia no liquidificador.
Ingredientes - Molho
Reserve o suco na geladeira. Pique o tomate
Polpa de 1/2 melancia
3 xícaras de chá de tomate picado
1 xícara de chá de cebola picada
5 colheres de sopa de óleo
1 dente de alho
e a cebola em uma panela. Aqueça o suco
de melancia, deixando apurar bem. Salgue
a gosto. Despeje sobre a massa cozida.
Obs.: a massa é al dente.
Rendimento: 6 porções.
Sal a gosto
Valor calórico
por porção
376 kcal.
50
51
Salada de croutons
Redes Gastronômicas Sesc Banco Rio de Alimentos
Ingredientes
Preparação
2 unidades de pão amanhecido
Torre os pães cortados em cubos. Acrescente
2 xícaras de chá de tomate picado
os demais ingredientes e misture bem para
½ xícara de chá de cebola picada
o pão absorver os temperos. Sirva fria.
Orégano a gosto
2 colheres de sopa de óleo
Rendimento: 4 porções.
Sal a gosto
Salsa e cebolinha a gosto
Valor calórico
por porção
121 kcal.
52
53
Omelete de jiló assado
Lúcia Helena e Iraci Gonçalves - Redes Gastronômicas Sesc Banco Rio de Alimentos
Ingredientes
Preparação
6 unidades médias de jiló
Higienize os jilós, a cebola, a salsinha e os ovos.
1 unidade média de cebola
Descasque os jilós e a cebola e faça corte manual
1 molho de salsinha
à chiffonade ou à juliene. Reserve. Corte a salsinha
6 ovos
finamente e reserve. Bata os ovos inteiros e
1 pitada de sal
coloque o jiló, a cebola, a salsinha, o sal e a
Pimenta do reino (opcional)
pimenta do reino. Forre uma assadeira média com
papel manteiga e asse em forno médio durante 30
minutos. Sirva com alface, tomates secos e arroz
branco, ou em forma de sanduíche.
Obs.: essa receita serve para vegetarianos. O melhor jiló
para o omelete é o que já está começando a amadurecer
e que quase sempre é desprezado.
Rendimento: 8 porções.
Valor calórico
por porção
68 kcal.
54
55
Croquete de chuchu
Redes Gastronômicas Sesc Banco Rio de Alimentos
Ingredientes
Preparação
5 xícaras de chá de chuchu picado e cozido
Cozinhe o chuchu. Coe, amasse e acrescente
1 tablete de caldo de carne
o caldo de carne, a farinha de trigo, a cebola,
1½ xícara de farinha de trigo
o alho e o sal. Misture bem e leve de novo
½ cebola
ao fogo até desprender da panela. Deixe
1 dente de alho
esfriar. Modele em forma de croquete, passe
Sal a gosto
na farinha de rosca e frite em óleo quente.
1 xícara de chá de farinha de rosca
Óleo para fritar
Rendimento: 20 porções.
Valor calórico
por porção
112 kcal.
56
57
Biscoito de pepino
Deise Lúcia Rosa - Redes Gastronômicas Sesc Banco Rio de Alimentos
Ingredientes
Preparação
½ copo (tipo americano) de pepino batido
Em uma vasilha, misture todos os ingredientes
4 colheres de sopa de creme de cebola
formando uma massa homogênea. Modele
1 ovo
assando em forno preaquecido com temperatura
1 colher de café de sal
moderada por aproximadamente 30 minutos.
150 g de margarina
4 copos (tipo americano) de farinha de trigo
Rendimento: 10 porções. (100 g/porção)
½ colher de sopa de fermento em pó
Orégano a gosto
Valor calórico
por porção
363 kcal.
58
59
Torta de biscoito cream cracker
Janaína, Aparecida, Neide e Luzinete - Redes Gastronômicas Sesc Banco Rio de Alimentos
Ingredientes - Massa
Preparação
200 g de biscoito cream cracker
Higienize a couve-flor, a cebola, o cheiro-verde
1 copo (tipo americano) de óleo
e o tomate. Corte a couve-flor em pequenas
3 ovos
tiras finas e a cebola, em cubos. Remova a pele
1 colher de chá de sal
e as sementes do tomate e corte-o em cubos
1 pitada de açúcar
pequenos. Refogue a linguiça, acrescente a couve-
2 copos (tipo americano) de farinha de trigo
flor e misture. Adicione os outros ingredientes e
1 copo (tipo americano) de leite
tempere a gosto. Reserve.
1 colher de sopa de fermento em pó
Triture o biscoito e reserve. Bata os ovos, o óleo, o
Ingredientes - Recheio
sal e o açúcar no liquidificador e coloque em uma
1 copo (tipo americano) de talos de couve-flor
1½ unidade de linguiça
½ cebola
2 colheres de sopa de cheiro-verde
2 tomates
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
tigela. Acrescente, aos poucos, a farinha de trigo e
o biscoito triturado. Misture bem. Por fim, coloque
o fermento e bata bastante. Coloque metade da
massa em um tabuleiro untado e, em seguida, o
recheio e o restante da massa para cobrir. Leve ao
forno preaquecido por aproximadamente
30 minutos.
Rendimento: 20 porções.
Valor calórico
por porção
198 kcal.
60
61
Quibe de pão
Redes Gastronômicas Sesc Banco Rio de Alimentos
Ingredientes
Preparação
500 g de farinha para quibe
Junte a farinha para quibe com o pão picadinho.
4 dentes de alho
Hidrate com água morna já com sal. Misture
½ cebola
a massa até ficar homogênea. Acrescente os
1 molho de hortelã
temperos e os ovos. Faça bolinhas e leve
1 molho de salsa
para fritar.
1 saco de pão de forma
2 ovos
Rendimento: 15 porções.
Sal a gosto
Óleo para fritar
Valor calórico
por porção
307 kcal.
62
63
Chuchu em conserva
Cristina Maria Silverio - Redes Gastronômicas Sesc Banco Rio de Alimentos
Ingredientes
Preparação
2 chuchus
Corte o chuchu em fatias finas e leve ao micro-
5 colheres de sopa de azeite
ondas com toalhas de papel para desidratar.
7 colheres de sopa de vinagre
Forre o prato do micro-ondas. Coloque o
½ xícara de chá de água
chuchu e cubra com o papel por 5 minutos.
1 colher de sopa de cheiro-verde
Em seguida, faça rolinhos e coloque num pote
1 cebola pequena
de vidro. Misture o restante dos ingredientes
3 folhas de hortelã
e coloque no pote junto com o chuchu.
Sal a gosto
Rendimento: 10 porções.
Valor calórico
por porção
57 kcal.
64
65
Sucos
66
67
Suco de chuchu
Redes Gastronômicas Sesc Banco Rio de Alimentos
Ingredientes
Preparação
4 chuchus com casca
Bata o chuchu com o suco de limão com bastante
1/2 xícara de suco de limão
gelo. Adoçar a gosto.
2 litros de água
Açúcar a gosto
Rendimento: 15 copos.
Valor calórico
por porção
36 kcal.
68
69
Suco de repolho roxo e maracujá
Norma Silva Valentino - Redes Gastronômicas Sesc Banco Rio de Alimentos
Ingredientes
Preparação
2 folhas de repolho roxo
Bata a folha do repolho, a polpa de maracujá e a
2 maracujás
água no liquidificador.
1 litro de água
Coe e sirva gelado. Adoçar a gosto.
Açúcar a gosto
Rendimento: 5 copos.
Valor calórico
por porção
19 kcal.
70
71
Chá de cascas
Chef Neide Marco - Redes Gastronômicas Sesc Banco Rio de Alimentos
Ingredientes
Preparação
Casca de 1 abacaxi
Lave as cascas das frutas com uma escovinha,
Casca de 1 maracujá
corte-as e leve-as ao fogo juntamente com
Casca de 1 laranja
o açúcar, o cravo, a canela e uma xícara de
Casca de 1 maçã
água. Cozinhe até formar uma calda.
1 xícara de chá de açúcar
Acrescente o restante da água aos poucos e por
1 litro de água
ultimo os chás. Desligue o fogo e tampe a panela.
1 colher de sopa de chá de camomila
Aguarde alguns minutos, coe e sirva quente ou frio.
1 colher de sopa de chá de erva-doce
Canela em pau e cravo a gosto
Rendimento: 5 copos.
Valor calórico
por porção
147 kcal.
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73
“Estava desempregada quando recebi um convite para participar do curso. Na primeira aula,
senti um gostinho de liberdade financeira. Logo depois, fiz um bolo para fora. Depois de um
ano parada, meu dinheirinho, só meu. Resolvi, então, me dedicar ao máximo nas aulas e qual
foi a minha surpresa? Havia um talento incrível em mim.”
Madalena Melo - Aluna do Projeto
Instituição Nossa Senhora da Piedade/ Paraíba do Sul - RJ
“Antes da parceria com o Banco Rio de Alimentos, a instituição tinha muita dificuldade para
oferecer um cardápio saudável e variado aos seus usuários. A mudança aconteceu até na
aparência das crianças, que passaram a ter as faces rosadas, ganho de peso e mais disposição
para as atividades. Os idosos que tiveram legumes e verduras acrescidos aos outros alimentos
tiveram uma melhora das taxas de glicose, colesterol e triglicerídeos - além de outros
benefícios à saúde.”
Sandra Vânia de Abreu Reis - Representante da Associação de Moradores de Curupaiti
Banco Rio de Alimentos
“O cardápio sempre aparece com uma novidade atraente e nutritiva. Pratos curiosos e ao
mesmo tempo gostosos. Uma vez por mês as crianças aprendem a criar pratos diversificados
para o lanche.”
Ir. Sirlene Catarine Batista - Instituição Associação Palotinas
Banco Rio de Alimentos
“Eu, Luzia, estou trabalhando muito! Estou fazendo novidades - e olha que sempre fiz comida
simples! Com o curso, passei a ter mais confiança no que faço e estamos fazendo bolos de
aniversário, salgadinhos e outras comidas. É uma correria, mas estou feliz!”
Maria Luzia - Aluna do Projeto
Lar Santa Catarina /Praça Seca - RJ
Depoimentos
74
75
“Eu estou gostando muito da oportunidade desse curso Redes Gastronômicas,
pois estou aprendendo vários gostos e sabores, o que faz com que eu
tenha mais vontade de cozinhar e, assim, mostrar um pouco do meu talento
na cozinha. E tentar uma opção de lucro para festas infantis.”
Denise Maciel - Aluna do Projeto
Lar Santa Catarina /Praça Seca - RJ
“Aprendi a fazer pratos que nunca imaginei existirem. Descobri que tinha a capacidade de criar
novos sabores. Aprendi também a me aperfeiçoar na decoração de bolos!”
Sirlene Silva Sampaio - Instituição: Centro Comunitário Loureano Toledo
Banco Rio de Alimentos
“Eu levo os conhecimentos do Redes tanto para minha vida pessoal, quanto para a instituição.
Faço oficinas na instituição sendo multiplicadora de conhecimentos e ajudando na melhoria da
renda financeira das famílias.”
Andréa Moreira Santiago - Aluna representante da Casa de Apoio à Criança com Câncer
Banco Rio de Alimentos
“Eu sempre tive vontade de fazer o curso de gastronomia. Fiquei sabendo desse curso por
uma amiga. Desempregada e com três filhos estudando, e com uma renda menor que um
salário mínimo, comecei em março com o curso de chocolate e estou me saindo muito
bem. Estou lucrando principalmente com a venda de trufas.”
A ideia desenvolvida em um dos
nossos Módulos pela aluna Maria
de Jesus, com sua simplicidade
e experiência, surpreendeu todos:
uma caixa de leite transformada
em forma para bolo, mostrando
que é possível criar receitas
saborosas e sustentáveis!
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Betânia Tavares Coelho - Aluna Projeto
Lar Santa Catarina /Praça Seca - RJ
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Instituições Cadastradas
Creche Comunitária Shangri-lá
Mundo Novo da Cultura Viva
Creche e Escola Comunitária Gente Baixinha
Obra Social Dona Meca
Creche e Escola Mimi
Sociedade dos Reunidos pelo Bem Estar Social
Instituto Maria de Lourdes
Lar Obreiros a Caminho da Luz - Casa de Aydé
Associação de Solidariedade à Criança Excepcional Centro Educacional Integrado - CEI
Associação Amigos da Criança - Creche Rocha
Miranda
SOMA - Sociedade de Orientação, Manutenção e
Ajuda à Criança e ao Adolescente
Centro Social da Mulher e União Familiar do
Bandeirante
Comunidade Institucional Adulão
Associação de Assistência às Causas Sociais
Associação de Pais e Amigos dos Deficientes do
Estado do RJ - APADERJ
Associação Amor e Vida - SASE
Escola Comunitária Suely Marques - Turma da
Mônica
Assistência e Promoção Social Exército de Salvação
(APROSES) - Lar do Méier
Ação Comunitária Sal da Terra - Creche Ternurinha
Rio de Janeiro
Associação Palotina - Centro de Educação Infantil
Cristo Redentor
Associação São Vicente de Paulo - Casa da Criança
Lar São José
Centro Educacional do Menor para Asssitência e
Reintegração - CEMEAR
Centro Social Luz e Vida
Creche Escola Comunitária Jardim Sonhar Conceição
Instituto Nacional Construindo Amor Fazendo
Esperança - INCAFE
Casa São Roque
Assistência e Promoção Social Exército de Salvação
(APROSES) - Projeto Integração
Núcleo de Ação Comunitária e Desenvolvimento
Social - NACODES Centro Educacional Aprendiz da
Maré
Creche Comunitária Jardim Santa Cruz
Creche Escola Comunitária Sítio Alegre
Jovens Com Uma Missão - Jocum Borel
Obra Social de Apoio à Criança - Centro Educacional
João Vieira
Residência Escolar Santo Antônio
Associação de Moradores do Parque Estoril - AMAPE
Instituição Afro Cultural Ojuoba-Axé
Sociedade Beneficente de Anchieta - SBA
Centro de Atividades Comunitárias Esperança do
Futuro - CACEF
Casa Assistencial de Amparo Paula - CAAP
Centro Comunitário São Sebastião de Vila de Cava
Cruzada do Menor - Creche Tio Beto
Centro de Integração Social Celebrando a Vida
Sociedade Beneficente Sagrado Coração de Maria Creche Sagrado Coração de Maria
Agência Facilitadora para Investimentos Culturais AFRICA
Patronato de Menores - Asilo Infantil Nossa Senhora
de Petrolina
Colégio Evangélico Jardelina Dantas
Associação Beneficente Amar - Programa A Caminho
da Cidadania
Cáritas Diocesana de Nova Iguaçu - Creche
Comunitária São Miguel Arcanjo
Instituto Presbiteriano de Promoção da Cidadania IPPC
Associação de Pais e Amigos dos Excepcionais APAE
Associação Creche Estrela da Manhã
Centro Comunitário Laureano Toledo - Creche
Pintinho Dourado
Escola Comunitária Souza Pinto - Projeto Quebra
Cabeça
Comitê de Atendimento ao Adolescente - CAAD
Comunidade Evangélica de Apoio ao Menor e ao
Adolescente I - CEAMA
Creche Casulo São Rafael Arcanjo
Creche Escola Comunitária Gente Inocente
Grupo Espírita Servidores de Cristo - Lar de Narcisa
Lar Fabiano de Cristo - Mãe Marocas
Sociedade Pestalozzi do Brasil
União Brasileira de Educação e Ensino - Casa da
Acolhida Marista
Ação Comunitária Pró-favela Dr. Marcelo Cândia Creche Chácara do Céu
Ação Comunitária Pró-favela Dr. Marcelo Cândia Creche Santa Mônica
Sociedade Educacional e Social Nova Aliança SESNA
Cáritas Diocesana de Nova Iguaçu - Creche Comum
itária Nossa Senhora das Graças
Instituto de Atendimento e Desenvolvimento Familiar
- IADEF
Creche Mãe do Divino Salvador
Obra Social Cotta Almeida
Associação Filhas Santa Maria da Providência Centro Educacional Nossa Senhora Aparecida
Associação de Moradores das Bases de Urucânia e
Adjacências
Obra Social Migalhas de Luz
Associação Educacional Profissionalizante - ISIS
Instituto Educacional
Organização Não Governamental AMAJA
Casa de Acolhimento Cantinho dos Anjos
Abrindo Portas Sociedade Civil - Creche Esperança
Associação de Moradores do Conjunto Habitacional
Boa Esperança
Ser Cidadão
Centro Comunitário Comunidade Viva - Creche
Chatubinha
Casa de Apoio à Criança com Câncer de Santa
Teresa
Associação Assistencial Educacional Vitória Régia
Associação Projeto Roda Viva
Centro Social Petrunilha Eugênia Figueiredo
(CENSOPEF)
Associação Metodista de Ação Social de Irajá AMASI - Creche Efata
Associação Saúde Criança Recomeçar
Associação Casa da Liberdade - CALIB
Centro Social Tio Patinhas
Casa de Jacira
Centro de Integração Isabel Maria de Nova Sepetiba
- CISIMNS
Centro de Assistência e Apoio à Criança
Associação de Pais e Amigos dos Execepcionais de
Mesquita - APAE
Círculo dos Amigos do Menino Patrulheiro - Camp
Mangueira
Escola Comunitária Jardim Alexandrino
Espaço Progredir
Centro Social para Trabalho Comunitário CENSOTRACO
Instituição Maria de Nazareth - Casa da Mãe Pobre
Lar Paulo de Tarso
Instituição Centro Esportivo e Educacional Jorginho Bola pra Frente
Instituto Consuelo Pinheiro
Associação Beneficente Jardim Ideal II - ASSOBENE
Espaço Logos de Cidadania Consciente
Associação de Pais e Amigos dos Deficientes do
Estado do RJ - APADERJ
Conselho de Moradores de Vila Kennedy - Creche Nino
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Ação Comunitária Sal da Terra - Creche Chameguinho
Congregação Mariana do Hospital Colônia de
Curupaiti - Associação de Moradores de Curupaiti
Centro Educacional Joel Mário - Casa de Joel
Mitra Arquiepiscopal do Rio de Janeiro - Creche
79
Comunitária São Paulo Apóstolo
Projeto Uerê
Centro de Recuperação Porta Formosa
Cidadania - CONVIDATIVA
Orfanato Santa Rita de Cássia - ANBEC
Ação Social Paulo VI - Centro Comunitário Nossa
Senhora das Graças
Lares Sylvia Penteado Antunes e Lucílio Ribeiro
Torres - Instituição Maria de Nazareth / Casa da
Mãe Pobre
Igreja Assembléia de Deus Ministério
Restaurando Vidas
Projeto Efraim
Ministério Casa de Reabilitação Recanto Feliz
Associação Educacional dos Homens de Amanhã Abrigo Betel
Associação de Pais e Amigos dos Excepcionais APAE
Banco da Providência - Comunidade dos Homens
de Emaús
Sociedade Inteligência e Coração - Obra Social Santo
Tomás de Villa Nova
Casa do Menor São Miguel Arcanjo - Creche
Irmã Celina
Associação Beneficente Amar - Casa de Acolhida
Associação Brasileira de Cegos
Sociedade Inteligência e Coração - Armazém de
Ideias e Ações Comunitárias
Centro Comunitário Cristo Vive
Instituto SOS Reviver - I.S.R.
Casa de Leylá
Instituição Educacional de Nossa Senhora Aparecida
- IENSA
Projeto Criança Feliz - PROCRIFE
Associação Beneficente Espírita Nazareno - ABENA
Centro Comunitário Lídia dos Santos - CEACA
Centro Espírita Luz de Escol - Casa de Repouso
Irmã Sheilla
Associação da Igreja Metodista - Igreja Metodista
da Bica
Centro de Orientação e Reabilitação de Inhauma CORBI
APAE - Associação Pais e Amigos dos Execepcionais
de Nilopolis
Cruzada do Menor Emilien Lacay
Centro Social Padre Zegri
Creche Iracema Garcia
Instituição de Desenvolvimento Humano Social e
Cultural - Instituto Geração da Hora
Grupo de Apoio ao Menor do Cassinu
Lar Daniel Cristovão - Lar de Daniel Cristovão
Petrópolis
Igreja Batista O mais Importante é o Amor
Pequena Cruzada de Santa Terezinha Menino Jesus
Centro Brasileirinho
UPI Júlio Forain - Lar Fabiano de Cristo-Lísias
Centro de Orientação Caminhos do Aprender COCAP
Obra Social do Engenho Pequeno - Creche Tia Madá
Cáritas Diocesana de Nova Iguaçu - Creche
Comunitária Santo Antonio da Prata
Centro Social Cultural e Esportivo Estrela do Amanhã
Sociedade Filantrópica São Vicente
Centro Social Jóias de Cristo
União Esportiva Vila Olímpica da Maré
Creche Escola Sossego da Mamãe
Associação Beneficente Vida e Amor - ABENVA
Creche Pinguinho de Gente - Sempre Vida
Ação Comunitária de Apoio Psicossocial - ACAPS
Escola Comunitária Jardim Balão Mágico
Escola Comunitária Sementes do Amanhã
Associação Cidadania Comunitária Inhoaíba
e Adjacências
Núcleo Comunitário Vicente de Carvalho Educagente - ABSM
ÍMPAR - Instituto Presbiteriano Álvaro Reis de
Assistência à Criança e ao Adolescente
Obra Social da Paróquia Santa Cruz de Copacabana
Creche Comunitária das Mães Trabalhadoras
Lar Pedro Richard
Fundação Beneficente Evangélica Jesus de Nazaré
Lar de Maria Dolores e Meimei
Centro de Covivência 24 de Fevereiro - CIACA
Ong Sal para Terra
Ação Social Paulo VI - Ação Social Paroquia
Imaculada Conceição - Antiga Escola Comunitária
Jardim Gramacho
Casa Marechal Mattos - Lar Fabiano de Cristo
Centro de Reabilitação de Belford Roxo Abrigo Estrela
Escola Doméstica de Nossa Senhora do Amparo
Associação Jovens em Ação - Projeto C3
Comunidade Rural Casa do Caminho
Núcleo de Alfabetização Ecológica
Educandário Lar Frei Luiz
Comissão Municipal de Atuação Comunitária de
Petrópolis - COMAC
Sociedade Beneficente de Campo Alegre - SOBEM
Associação Assistencial Educacional Amanhecer
Solar dos Amigos Replantando Amor - ONG SARA
Ballet de Santa Teresa
APASELP - Associação Presbiteriana de Ação Social
e Educativa - Lar Presbiteriano
Jardim Escola Ernesto Fagundes Varela
Associação dos Moradores do Morro do Alemão Creche Comunitária João Ferreira
Associação de Moradores do Morro da Baiana Creche Comunitária Eliana Saturnino Braga
CISAM - AMA Centro de Integração Social Alan
de Mello
Associação Madre Cabrini das Irmãs Missionárias
do Sagrado Coração de Jesus - Obra Social
Santa Cabrini
Creche Escola Comunitária Mãe Social
Associação de Moradores das Moradas do Império
Creche Comunitária Mundo Encantado da Criança
Centro de Formação Profissional Alzira de Aleluia
80
Associação das Crianças Excepcionais de Nova
Iguaçú - ACENI
Orfanato Casa de Luciá
Centro de Amparo ao Incapacitado Físico
Associação Solidário Amigos de Betânia
Casa do Menor São Miguel Arcanjo
Amparo Thereza Christina
Lar Beneficente Amar
Cáritas Diocesana de Nova Iguaçu - Obra Social
Creche Comunitária São Sebastião
Cruzada do Menor - Creche Plantando o Amanhã
Associação Espaço Educativo São Charbel
Casa da Criança Antônio de Pádua
Centro Comunitário Alto Independência
Comunidade Jesus Menino
Instituto Mafer / Lar Santa Catarina
Cáritas Diocesana de Nova Iguaçu - Creche
Comunitária Nossa Senhora da Luz
Associação Oficina de Jesus
Instituto Anne Sullivan
Lar da Criança Nossa Senhora das Graças
Abrigo Maria Imaculada - IPPC
Associação da Creche São Francisco de Assis
Abrigo Santa Luzia
Associação Mantenedora da Creche São José do
Itamarati
Associação Beneficente de Idosos
Abrigo Doce Morada
Creche Casulo Agostinho
Associação de Assistência ao Adolescente
Instituto Sócio-Educacional para Questões da
Assojyô - Associação Jean Yzes Olichon
Instituto Yolanda Duarte
Associação Pestalozzi de Petrópolis
Associação Congregação de santa catarina Creche
Santa Catarina
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Associação de Pais e Amigos dos Excepcionais APAE
Associação de Pais e Amigos dos Excepcionais de
Itaperuna - APAE de Itaperuna
Associação Beneficente Menino Jesus
Grupo Espírita Laura Coelho Cabral
Projeto Eficientes
Instituto Metodista Carlota Pereira Louro
Creche da Igreja Metodista de Itaperuna
Obra do Salvador
Nova Friburgo
Grupo Espírirta Fé e Esperança
Associação de Moradores do Bairro Niterói - Creche
Leão Adherbal Carneiro Terra
Serviço de Assistência São José Operário
Creche Colmeia do Senhor
APAE - Nova Friburgo
AFAPE - Associação Friburguense de Amigos e Pais
do Educando
Congregação das Filhas do Divino Zelo - Obra Social
Madre Palmira Carlucci
Mitra Diocesana de Valença - Sociedade São Vicente
de Paulo e Conferência Santo Agostinho
Sociedade Espírita Joana de Angelis
Lar Abrigo Amor à Jesus
Associação de Acolhida e Evangelização Bom Pastor
Humédica Brasil
Associação Missão Ajudar - Missão Ajudar
Ação Social Anchieta - Creche Berçário São José
Paraíba do Sul
Associação Pestalozzi de Nova Friburgo
Associação São Vicente de Paulo - Casa dos Pobres
São Vicente de Paulo
Irmandade Nossa Senhora da Piedade
Carmo
Lar Vicentino de Paraíba do Sul
Casa do Pobre Padre Cristovão de Almeida Machado
Lar Gera Vida
Associação dos Portadors de Deficiência Física de
Carmo - RJ / Sentindo na Pele
Associação de Pais e Amigos dos Excepcionais APAE de Carmo
Casa do Caminho
Teresópolis
Lar Tia Anastácia
Instituto Imaculado Coração de Maria
Associação Allana Gonçalves Batista de Judô Academia Tigre
Areal
Centro Sócio - Cultural Nossa Senhora do Rosário de
Fátima - Casa da Divina Providência
Associação de Voluntários para Combate ao Câncer
e Apoio aos Pacientes Oncológicos do Noroeste
Fluminense - Associação COMVIDA
Lar Bezerra de Menezes
Bom Jesus de Itabapoana
Centro Social Imaculado Coração de Maria - Abrigo
dos Velhos José de Lima
Associação de Pais e Amigos dos Excepcionais APAE de Bom Jesus do Itabapoana
Centro Social São José
Santo Antônio de Pádua
Asilo Nossa Senhora do Carmo
APAE Areal
Comunidade Espírita Tabernaculo da Luz
Vassouras
Aperibé
Projeto Resgate
Associação de Pais e Amigos dos Excepcionais de
Aperibé - APAE de Aperibé
Itaperuna
Liga Espírita de Campos
Associação de Pais e Amigos dos Excepcionais APAE
Grupo Espírita Francisco de Assis
União Assistencial São José
Lar Fabiano de Cristo - UPI Casa Francisco
Lamego
Associação Mantenedora do Asilo Nossa Senhora
do Carmo
Associação de Proteção e Orientação aos
Excepcionais - APOE
Angra dos Reis
Centro Social Francisco José
Associação de Caridade São Vicente de Paulo
Barra do Piraí
SOS - Serviços de Obras Sociais Barra do Piraí
Barra Mansa
Casa Paz e Bem
Lar Pedacinho do Céu
Serviço de Obras Sociais de Barra Mansa
Associação Viver - Casa de Apoio aos Portadores do
Vírus HIV
Porciúncula
Sociedade São Vicente de Paulo Vila Vicentina
Centro Educacional Ceifa - Creche Escola Irmã
Narciza
Dispensário Padre José Maria Fernandes Collaço Centro Educacional São José
Volta Redonda
Maria de Nazaré - Mansão dos Velhinhos
Associação Beneficente Ana Beatriz - Creche Ana
Beatriz
Campos
Associação de Apoio aos Portadores de HIV Grupo VHI- VER V. Redonda
Grupo de Apoio à Crianca do Caleme
Associação Beneficente Tida Faria - Creche Tida Faria
Instituto Profissional São José
Lar dos Velhinhos de Volta Redonda
Três Rios
Associação Santo Antônio dos Pobres de Itaperuna Asilo Santo Antônio
Associação de Pais de Pessoas Especiais do Norte
Noroeste - APAPE
Recanto dos Velhos da Sociedade São Vicente
de Paula
Associação Educacional Cultural Assistencial e PréProfissionalizante - FECAPP
Associação Monsenhor Severino
Centro de Integração Comunitária da Coreia
Departamento Social São Vicente de Paulo
Associação Nova Vida
Associação Beneficente Sopão
Associação Casa Francisco de Assis
APAE Três Rios
82
Asilo São Vicente de Paulo
Clamor Obras Sociais e Educacionais
Asilo da Mendicidade de Barra Mansa
Junta de Missóes Nacionais da Convenção Batista
Brasileira
83
Doadores
de Alimentos
Abóbora e Melancia 2000
Abolaria Alimentos Ltda
Arabian Factory Cozinha
Industrial
Associação de Apoio à Escola
Colégio Estadual Jardim Meriti
Atacadão Distribuição Comércio
e Indústria Ltda - Vicente de
Carvalho
Ultracarg
Hortifruti Botafogo
Unilever
Hortifruti Flamengo
V. S. Citros - CMS e Filhos
Frutas e Leg
Indústria e Comércio de
Panificação Golden Vital Ltda
Indústrias Granfino
Instituto Chico Mendes de
Conservação e Biodiversidade
- ICMBIO Reserva Extrativista
Marinha de Arraial do Cabo
Instituto Walmart
Los Produções Artísticas
(Pagode do Trem)
Atacadão Distribuição Comércio
e Indústria Ltda - Guadalupe
Mamão Tavares
Atacadão Nova Iguaçú
Distribuição Comércio e
Indústria Ltda
Ministério do Desenvolvimento
Social
Atento Brasil S/A
SABB - Sistema de Alimentos e
Bebidas do Brasil
Banco Ceasa Rio de Alimentos
Carrefour Duque de Caxias
Comércio e Indústria Ltda
Carrefour Sulacap Comércio e
Indústria Ltda
Carrefour Whashington Luis
Comércio e Indústria Ltda
Centro de Distribuição Comércio e Indústria Ltda
Cencosud Brasil Supermercados Prezunic
Clube Ginástico Português
Conab - Superintendência
Regional do Rio de Janeiro
Danone
Escola de Comunicação - UFRJ
Fresh Start Bakeries
Industrial Ltda
Grupo Mabel - Cipa Indústria de
Produtos Alimentares Ltda
Grupo Wilson Sons
84
Hortifruti Américas
Martins Comércio de Frutas
Pepsico do Brasil Ltda
Secretaria Nacional de
Segurança Alimentar e
Nutricional - SESAN
Sindicato das Empresas de
Compra e Venda, Locação
e Administração de Imóveis
Comerciais e Residenciais em
todo estado do Rio de Janeiro
Sociedade Brasileira de Cultura
Inglesa AS
Sociedade Companhia das Obras
Valci dos Santos Lima
Wickbold e Nosso Pão Indústria
Doadores de
serviços e insumos
Ceasa de Nova Friburgo
Escritório - Emater Itaipava/
Petrópolis
Escritório - Emater Nova
Friburgo
Neide Marco da Silva de Souza
Rodoviário Camilo dos Santos
Transportes Carvalho Ltda
Bioqualitas
Grupo Mil
Realização
www.sescrio.org.br