QUIMICA
BIOQUIMICA
FISIOLOGIA CELULAR
• Quais os componentes químicos básicos de
um ser vivo?
• Quais os quatro tipos de moléculas(monômeros)
que constituem os organismos ?
• Quais as macromoléculas (polímeros) formados
por estas moléculas essenciais ?
• Quais as funções básicas destas moléculas ?
MOLÉCULA
CÉLULA
TECIDO
VASO
SISTEMA
CIRCULATÓRIO
ANIMAL
ECOSSISTEMA
H, C, N, e O
Hidrogênio
Oxigênio
Nitrogênio
Carbono
constituem 96% dos átomos dos seres vivos
COMPONENTES QUÍMICOS DA CÉLULA
INORGÂNICOS
ORGÂNICOS
CARBOIDRATOS
ÁGUA
SAIS MINERAIS
ÁCIDOS GRAXOS
AMINOÁCIDOS
NUCLEOTÍDEOS
ÁGUA
PROPRIEDADES
ÁGUA
Pontes de
Hidrogênio
-componente mais abundante das células
-água livre / água ligada
MOLÉCULA DIPOLAR
distribuição assimétrica
NEGATIVO
POSITIVO
ÁGUA
Combina-se
com ânions
e cátions
PROPRIEDADES
ÁGUA
•Excelente solvente e meio de dispersão
carrega nutrientes, oxigênio e resíduos
PROPRIEDADES
ÁGUA
•Pode participar de reações químicas
quebra moléculas de nutrientes/síntese de
hormônios, enzimas...
PROPRIEDADES
ÁGUA
•Absorve e libera calor muito lentamente
mantém a
homeostase
PROPRIEDADES
ÁGUA
•Necessita de grande quantidade de calor para
evaporar
mecanismo de
resfriamento
PROPRIEDADES
ÁGUA
•Serve como lubrificante
atividades metabólicas, saliva, órgãos...
PROPRIEDADES
ÁGUA
•Excelente solvente e meio de dispersão
carrega nutrientes, oxigênio e resíduos
•Pode participar de reações químicas
quebra moléculas de nutrientes/síntese de hormônios, enzimas...
•Absorve e libera calor muito lentamente
mantém a homeostase
•Necessita de grande quantidade de calor para
mecanismo de resfriamento
evaporar
•Serve como lubrificante
atividades metabólicas, saliva, órgãos...
Quantidade de água varia nos organismos
segundo três fatores
ATIVIDADE DO TECIDO - quanto maior o
metabolismo, maior a quantidade de água
Tecido muscular (76%), fígado (70%), pele (72%),
esqueleto (22%)
IDADE - quanto mais idade, menor a concentração de
água (no feto chega a 94%)
ESPÉCIE - humanos têm cerca de 63%; fungos têm
83%; sementes têm 10 %
SAIS
MINERAIS
SAIS MINERAIS
Estão presentes nos seres vivos em duas formas
IONIZADOS / NÃO IONIZADOS
DISSOLVIDOS EM ÁGUA / NÃO DISSOLVIDOS EM ÁGUA
Íons
Associados a outros
elementos
Forma molecular
Forma orgânica
SAIS MINERAIS
MINERAIS NÃO IONIZADOS
Forma molecular
CÁLCIO
Fosfato
FÓSFORO
Carbonato
ossos
dentes
SAIS MINERAIS
MINERAIS NÃO IONIZADOS
Forma orgânica
FERRO
Moléculas de Hemoglobina
SAIS MINERAIS
MINERAIS NÃO IONIZADOS
IODO
Componente – hormônio tireoidiano
SAIS MINERAIS
CONCENTRAÇÃO
DE ÍONS
DIFERENCIADA
Manutenção
K+
Mg 2+
Na
HPO 2-
Cl -
HCO 3-
+
- equilíbrio osmótico
- equilíbrio ácido-base
SAIS MINERAIS
MINERAIS IONIZADOS
Mg, Cu, Co, I, Se, Ni,
Mo e Zn
Manutenção da
atividade celular
AUXILIAM
ATIVIDADE
ENZIMÁTICA
SAIS MINERAIS
Cálcio Ca++
Ferro Fe++
Fosfato PO43-
Constitui esqueleto,
atua na coagulação do
sangue e na contração
muscular
Constitui a
hemoglobina, atua na
fotossíntese e
respiração celular
Constitui esqueleto,
ácidos nucléicos e a
molécula de ATP
SAIS MINERAIS
Potássio K+
Sódio Na+
Cloro Cl-
Iodo I
Participam da regulação
osmótica da célula e atuam
na transmissão do impulso
nervoso
Composição dos
hormônios tireoidianos
COMPONENTES QUÍMICOS DA CÉLULA
INORGÂNICOS
ORGÂNICOS
CARBOIDRATOS
ÁGUA
SAIS MINERAIS
ÁCIDOS GRAXOS
AMINOÁCIDOS
NUCLEOTÍDEOS
POLISSACARÍDEOS
CARBOIDRATOS
AÇUCARES
HIDRATOS DE CARBONO
GLICÍDIOS
CARBOIDRATOS
FORMADOS POR
CARBONO – C
HIDROGÊNIO – H
OXIGÊNIO - O
Molécula de glicose
CARBOIDRATOS
FUNÇÕES
- Principal fonte de energia da célula
(lig. covalentes)
CARBOIDRATOS
FUNÇÕES
- Componentes estrutural (parede celular,
exoesqueleto, tec. conjuntivo)
CARBOIDRATOS
FUNÇÕES
- Componente dos nucleotídeos
CARBOIDRATOS
FUNÇÕES
-Auxilia em ligações químicas
(glicoproteínas/glicolipídios)
CARBOIDRATOS
FORMADOS NA FOTOSSÍNTESE
CARBOIDRATOS
É ENERGIA QUÍMICA QUE
CIRCULA NA NATUREZA
CARBOIDRATOS
CLASSIFICAÇÃO – tamanho da molécula
CARBOIDRATOS
CLASSIFICAÇÃO dos Monossacarídeos
no de Carbonos
Açúcares simples
Triose – C3H6O3
Tetrose – C4H8O4
Cn (H2O)n
Pentose – C5H10O5
Hexose – C6H12O6
Ex. glicose, galactose, frutose
Heptose – C7H14O7
Octose – C8H16O8
CARBOIDRATOS
CLASSIFICAÇÃO dos Monossacarídeos
Presença dos grupos aldeídicos ou cetônicos
Açúcares simples
Aldeídico – ALDOSE
Cn (H2O)n
Ex. glicose, galactose, frutose
Cetônico - CETOSE
CARBOIDRATOS
MONOSSACARÍDEOS
GLICOSE
-Principal fonte de energia
para a célula
-Principal unidade de
formação da maioria dos
açúcares mais complexos
Sangue, mel, tecidos
vegetais
Açúcares simples
CARBOIDRATOS
MONOSSACARÍDEOS
FRUTOSE
-Fonte de energia para a
célula
Frutos doces e esperma
humano
Açúcares simples
CARBOIDRATOS
MONOSSACARÍDEOS
Açúcares simples
PENTOSE – Desoxirribose e Ribose
-Matéria prima do DNA e RNA
CARBOIDRATOS
CLASSIFICAÇÃO
OLIGOSSACARÍDEOS
De 2 a 10 monossacarídeos
CARBOIDRATOS
CLASSIFICAÇÃO
DISSACARÍDEOS
2 monômeros de hexoses
C12H22O11
Ex. lactose = glicose + galactose
maltose = glicose + glicose
CARBOIDRATOS
DISSACARÍDEOS
SACAROSE – Glicose + Frutose
CARBOIDRATOS
DISSACARÍDEOS
LACTOSE – Glicose + Galactose
CARBOIDRATOS
DISSACARÍDEOS
MALTOSE – Glicose + Glicose
Açúcares de armazenamento
POLISSACARÍDEOS
muitos monômeros de hexoses
C6H10O5
CARBOIDRATOS
CLASSIFICAÇÃO
CARBOIDRATOS
POLISSACARÍDEOS
CLASSIFICAÇÃO
Muitos monossacarídeos
AMIDO - reserva
CARBOIDRATOS
POLISSACARÍDEOS
CLASSIFICAÇÃO
Muitos monossacarídeos
CELULOSE - estrutural
CARBOIDRATOS
POLISSACARÍDEOS
CLASSIFICAÇÃO
Muitos monossacarídeos
GLICOGÊNIO - reserva
ÁCIDOS GRAXOS
GORDURAS
LIPÍDIOS
CARACTERÍSTICAS
Grupo carboxila
- Insolúveis na água
- Solúveis em solventes orgânicos
- Alta quantidade de ligações
CARBONO-HIDROGÊNIO
ENERGIA
Cadeia
hidrocarbonada
LIPÍDIOS
CARACTERÍSTICAS
-Três categorias de lipídios
reserva
informacionais
estruturais
LIPÍDIOS
CARACTERÍSTICAS
-Quatro funções
forma membrana celular (fosfolipídios)
reconhecimento celular (glicolipídios)
hormônios e mensageiros intracelular
reserva de energia (6X mais carbohidr)
LIPÍDIOS
Mais comuns
* Triacilgliceróis
* Fosfolipídios
* Glicolipídios
* Esteróides
LIPÍDIOS
TRIACILGLICERÓIS
ácidos graxos + ésteres do álcool glicerol
Excesso - aterosclerose
Degradado por lipases
armazenamento e depósito de gorduras
Função – reserva de energia
LIPÍDIOS
FOSFOLIPÍDIOS
2 ácidos graxos ligados a 1 molécula de glicerol
Função – estrutural
membranas celulares
FOSFOLIPÍDIOS
MOLÉCULAS
ANFIPÁTICAS
LIPÍDIOS
LIPÍDIOS
GLICOLIPÍDIOS
CEREBROSÍDEOS
GÂNGLIOSÍDEOS
glicose ou galactose
monômeros de glicose
+
+
ác. graxos
ác. siálico
+
+
aminoálcool
galactose)
Encontrados – tec. nervoso/cérebro
LIPÍDIOS
ESTERÓIDES
derivados de COLESTEROL - ANIMAL
lipídios que tem ác. graxo na estrutura
derivado do composto ciclopentanoperidrofenantreno
variam muito pelos grupos químicos a que estão unidos
Ex. HORMÔNIOS
Vit. D
estrógeno
testosterona
progesterona
cortisol
aldosterona
derivados de COLESTEROL
ESTERÓIDES
LIPÍDIOS
derivados de COLESTEROL
LIPÍDIOS
ESTERÓIDES
ingestão de doses altas por longo tempo
da imunodeficiência até a perda de cálcio dos ossos
Esteróides anabolizantes – a base de testosterona
Comprometem o fígado
Comportamento agressivo - morte