Restaurante Nostradamus
Consulte-nos para seu evento, solicitando um orçamento através do telefone (85) 99444 9512 ou
pelo nosso site www.restaurantenostradamus.com.br.
Por favor, não deixe de comentar sua experiência no www.tripadvisor.com.br
Atendendo às exigências legislação, informamos que dispomos de três exemplares do código de consumidor.
Ao total da nota é acrescido um percentual de 10%. Este acréscimo é apenas um valor sugerido para o serviço
de sala. Não sendo compulsório, o comensal, poderá solicitar sua retirada.
Couvert - Serviço de mini pães de sabores variados, croissants, palitos de massa folhada
de queijo parmesão, manteiga e patê do dia.
R$ 9,00
Entradas
Pesos de cada uma variam de 180 a 250 gramas após a tara do prato.
Rúcula, agrião, alface americana, radicchio, tomate cereja, amêndoas douradas e
palmito fatiado. Molho reduzido de manga e mel.
R$ 28,00
Mix de folhas nobres, lâminas de tomate cajá, grãos de feijão verde, croutons de
queijo coalho ao suave aroma balsâmico com azeite extra virgem.
R$ 32,00
Dois tradicionais Bolinhos de Bacalhau à moda da Vóvo Fernanda.
R$ 25,00
Carpaccio de haddock defumado, molho cítrico com erva doce , azeite extra virgem e
pimenta preta moída na hora.
R$ 39,00
Carpaccio de polvo, folhas verdes, pesto de manjericão e telha de parmesão.
R$ 39,00
Carpaccio de carne, rúcula, lascas de parmesão, alcaparras, mostarda francesa Dijon e
azeite extra virgem.
R$ 34,00
Cumbuquinha de escargot refogado em suave molho de tomate fresco, cogumelos
Paris e temperado com ervas de Provence. Crosta de pão ralado e queijo.
R$ 45,00
Escalope de “Foie Gras” de pato Mullard temperado com flor de sal, grelhado ao
ponto e servido com manga confitada em vinagre balsâmico.
R$ 105,00
Do Mar :
O Camarão que servimos é pescado em alto mar. Jamais utilizamos camarão de cativeiro. Por respeito
ecológico à espécie e cumprindo a legislação em vigor, não comercializamos cauda de lagosta menor que
13 cm, (aproximadamente 200 gramas). Por isso nossa lagosta sendo de padrão internacional tem um
custo mais elevado e seu tamanho não ameaça a espécie.
Evite consumir lagosta pequena (ilegal), porque apesar de mais barata, seu consumo incentiva a pesca
predatória e ameaça a espécie em nosso litoral.
Restaurante Nostradamus
Consulte-nos para seu evento, solicitando um orçamento através do telefone (85) 99444 9512 ou
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O peso do insumo principal varia de 200 gramas a 220 gramas. A guarnição varia de 120 a 180 gramas. O
peso total dos pratos perfaz 320 a 400 gramas dependendo do insumo e da guarnição combinados. Reforço
de arroz branco não é cobrado.
Sirigado e Salmão
Filé de Sirigado grelhado, crosta de cebolinha, açafrão e queijo parmesão, risoto de
radicchio confitado.
R$ 69,00
Filé de Sirigado grelhado e salteado com molho à base de shoyo e suave pimenta.
Servido com chifonada de legumes nobres e arroz ao perfume de curry.
R$ 69,00
Filé de Sirigado grelhado, coberto com creme de espinafre e servido com arroz pilaf.
R$ 69,00
Medalhões de salmão temperados com suave pimenta branca, grelhados e servidos com
R$72,00
tagliatelli ao pesto de manjericão.
Filé de salmão grelhado, suave molho de mel e amêndoas e servido com gratinado de
aligot (puré de batata com queijo ementhal).
R$ 72,00
Camarão
Camarões do mar grelhados no espeto e pincelados com um mix de azeite extra virgem
R$ 105,00
e alho. Servido com arroz de tomate concassê. (sem pele nem sementes).
Camarões do mar gratinados ao queijo ementhal e arroz de broccolis.
R$ 105,00
Camarões do mar, uvas frescas, champagne, mousseline de batata e arroz de
amêndoas douradas.
R$ 105,00
Bacalhau
Posta de bacalhau Gadhus Morua, brócolis, ovo cozido e batata ao murro.
R$ 102,00
Posta de bacalhau Gadhus Morua, ao molho cremoso de queijo cheddar com batatas
douradas e arroz branco.
R$ 102,00
Restaurante Nostradamus
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Cauda de Lagosta Flambada no Salão
Consulte o peso e a disponibilidade de nossas caudas de lagosta com o maitre.
Da Terra
O peso do insumo principal varia de 200 gramas a 220 gramas. A guarnição varia de 120 a 180 gramas. O
peso total dos pratos perfaz 320 a 400 gramas dependendo do insumo e da guarnição combinados. Reforço
de arroz branco não é cobrado.
Carnes
Filé Mignon Splêndido Gran Marquise - Do coração de um filé mignon são retirados
dois medalhões que são grelhados e cobertos com 2 finos escalopes de “foie gras” em
redução balsâmica de frutas vermelhas. Risoto de arroz arbóreo com endívias.
R$ 115,00
Medalhões de filé, molho de carne e redução de vinho do Porto, puré de batata e aspargos frescos.
R$ 59,00
Filé grelhado, molho de mix de cogumelos frescos salteados em azeite virgem, salsinha e
noz moscada. Risoto de parmesão.
R$ 59,00
Medalhões de filé, regados com molho de queijo gorgonzola. Servido com taglitelli
salteado no azeite virgem com ervas de Provence.
R$ 59,00
Carrê de cordeiro marinado de véspera, grelhado e salteado em seu proprio molho.
Servido com couscouz marroquino e batatinhas ao forno.
R$ 65,00
Aves
Peito de Frango em molho cremoso de espumante, uvas frescas e servido com risoto de R$ 42,00
damasco confitado.
Peito de Frango em molho cremoso de açafrão. Risoto de rúcula e tomate seco
R$ 42,00