LIPÍDIOS
Insolúveis em água.
Solúveis em solventes orgânicos (éter, álcool e
clorofórmio).
TRIGLICERÍDEOS
EXEMPLOS
GLICERÍDIOS – Ácido Graxo + Glicerol
- Óleos e gorduras
DIFERENÇA ENTRE ÓLEOS E
GORDURAS
GORDURAS – Apresentam ácido graxo de
cadeia saturada (simples ligações).
Sólidas à temperatura ambiente.
ÓLEOS – Apresentam ácido graxo de
cadeia insaturada (dupla ligação).
Líquidos à temperatura ambiente.
CERÍDEOS
EXEMPLOS
1 Ácido Graxo (ou +) + Poliálcool (16 C)
- Ceras
FUNÇÕES
- Reserva de energia
- Isolante térmico
- Isolante elétrico
- Proteção contra impactos
Fosfolipídeos
ESTERÓIDES - FUNÇÕES
- Produção de hormônios.
testosterona – caracteres sexuais masculinos
estrógeno – caracteres sexuais femininos
- Composição de vitaminas
vitamina D – anti-raquítica
ESTRÓGENO
COLESTEROL
É obtido por meio de síntese celular (colesterol
endógeno -70%) e da dieta (colesterol exógeno30%). Exceto em pessoas com alterações
genéticas do metabolismo do colesterol, o
excesso dele no sangue resulta dos péssimos
hábitos alimentares que possuímos (que são
adquiridos desde a infância) e que nos levam a
grande ingestão de colesterol e gorduras
saturadas (geralmente de origem animal).
COLESTEROL
O colesterol pode ser transportado no sangue
humano associado a lipoproteínas:
- LDL (Low Density Lipoprotein) :
colesterol aos tecidos (mau colesterol)
Fornece
- HDL (High Density Lipoprotein): Remove o
colesterol dos tecidos e leva ao fígado que
excreta na forma de sais biliares.
O colesterol endógeno é sintetizado pelo fígado, em um
processo regulado por um sistema compensatório: quanto
maior for a ingestão de colesterol vindo dos alimentos, menor é a
quantidade sintetizada pelo fígado.
O COLESTEROL NO SANGUE
1- O colesterol forma um complexo
com os lipídeos e proteínas,
chamado lipoproteína. A forma que
realmente
apresenta
malefício,
quando em excesso, é a LDL.
2- Nesta interação, a LDL pode
acabar sendo oxidada por radicais
livres presentes na célula.
O COLESTEROL NO SANGUE
3- Esta oxidação aciona o
mecanismo
de
defesa,
desencadeando
um
processo
inflamatório com infiltração de
leucócitos. Moléculas inflamatórias
acabam por promover a formação de
uma capa de coágulos sobre o núcleo
lipídico.
4- Após algum tempo cria-se uma
placa (ateroma) no vaso sanguíneo;
sobre esta placa, pode ocorrer uma
lenta deposição de cálcio, numa
tentativa de isolar a área afetada.
O COLESTEROL NO SANGUE
5- Isto pode interromper o fluxo
sanguíneo normal (aterosclerose) e
vir a provocar inúmeras doenças
cardíacas. De fato, a concentração
elevada de LDL no sangue é a
principal causa de cardiopatias.
ATEROSCLEROSE
PREVENÇÃO
Há três fatores básicos a observar para
controlar os níveis de colesterol e prevenir as
doenças cardiovasculares.
1 - Não Fume - o tabagismo aumenta
substancialmente o risco de doenças,
sobretudo cardiovasculares. Conjugado com
outros fatores de risco aumenta o risco
global.
PREVENÇÃO
2 - Mantenha um peso adequado - evite os
excessos. Existe um peso ideal para
cada pessoa, que se deve procurar
manter. Isto consegue-se combinando
o
exercício
regular
com
uma
alimentação equilibrada saudável.
PREVENÇÃO
3 - Faça uma alimentação saudável e equilibrada:
- Não esqueça o café da manhã, fundamental no seu dia. Leite ou
iogurte, de preferência magros, pão ou cereais e uma peça de
fruta,
constituem
uma
alimentação
saudável.
- Faça várias refeições por dia. Merendar a meio da manhã e da
tarde, ajuda a controlar o apetite e evitar os “grandes” almoços e
jantares.
- Atenção ao açúcar. Diminua o consumo de bolos e doces.
Prefira os caseiros. Reduza gradualmente o açúcar que adiciona
às bebidas, substituindo-o por adoçante
- Cuidado com o sal! Modere a quantidade quando cozinha e
evite usar saleiro na mesa.
- Reduza a gordura na confecção de alimentos usando
recipientes não aderentes, Em vez de fritar, opte pelos assados,
grelhados ou cozidos no vapor.
- Beba água com e sem sede. A água é fundamental para o
equilíbrio
do
nosso
organismo.
ESTERÓIDES ANABOLIZANTES
EFEITOS NO ORGANISMO
Cérebro
* dores de cabeça
* tonturas
* aumento da agressividade
* irritação
* alteração de humor
* comportamento anti-social
* paranóia
EFEITOS NO ORGANISMO
Laringe
* alteração permanente das cordas vocais em mulheres
(a voz fica mais grave)
Coração
* aumento do músculo cardíaco, que pode levar a infarto
em jovens
Fígado
* aumento da produção da enzima transaminase,
responsável pelo metabolismo das substâncias. O órgão
passa a trabalhar demais. Foram registrados casos de
tumor, cirrose, icterícia e peliosis hepatis (cistos cheios
de sangue que podem levar a hemorragias).
EFEITOS NO ORGANISMO
Aparelho reprodutor
* atrofia dos testículos e dor no saco escrotal
* ginecomastia (crescimento da mama em homens)
* esterilidade feminina e masculina (são necessários de
seis a trinta meses para que o homem volte a produzir
espermatozóides)
* aumento do clitóris (cresce como se fosse um pequeno
pênis)
* alteração do ciclo menstrual
* atrofia do útero e da mama, aumento da libido
inicialmente e queda depois do uso repetido
EFEITOS NO ORGANISMO
Músculos
* aumento da massa muscular pelo depósito de proteínas nas fibras
musculares
* diminuição da quantidade de gordura do corpo
Sistema lipídico
Ossos
* na puberdade, os anabolizantes aceleram o fechamento da
epífises (regiões do osso responsáveis pelo crescimento),
reduzindo o período de crescimento, resultando em uma estatura
menor.