Alimentação
saudável
Por Radamés Manosso
Os grupos de alimentos
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Carboidratos
Proteínas
Vitaminas
Gorduras
Carboidratos
• Fornecem energia para as atividades
diárias
• Onde encontrar: Arroz, macarrão, pão,
bolos, biscoitos, milho, fubá, mandioca.
Proteínas
• São necessárias ao crescimento,
especialmente de crianças e jovens.
• Onde encontrar: derivados de leite, carnes
em geral, derivados de soja, feijão, nozes.
Vitaminas
• Presentes em pequenas quantidades em
todos os alimentos.
• Os alimentos frescos são ricos em
vitaminas.
• Alimentos consumidos in natura são mais
ricos em vitaminas.
Gorduras
• São fonte de energia de reserva para o
organismo. Devem ser evitadas.
• Onde encontrar: óleos, gorduras,
manteiga, margarina, frituras.
Pirâmide alimentar
• A pirâmide alimentar
tem quatro níveis
• Os alimentos da base
da pirâmide devem
ser consumidos em
maior quantidade
• Os alimentos do topo
da pirâmide devem
ser consumidos em
menor quantidade
Fibras
• Fibras, em geral, são substâncias ricas
em celulose.
• Não são absorvidas pelo organismo, mas
regulam o funcionamento do aparelho
digestivo.
• Alimentos com fibras ajudam a digestão.
• Previnem o câncer no aparelho digestivo.
Colesterol
• A taxa de colesterol alta no sangue deve
ser evitada.
• O colesterol provoca o entupimento das
artérias e enfarte.
• O colesterol está presente principalmente
nos alimentos gordurosos.
Gorduras
• As gorduras devem ser evitadas.
• Causam aumento do peso além do
normal.
• Aumentam a taxa de colesterol.
• Contribuem para os problemas cardíacos
Aditivos alimentares
• Alguns aditivos provocam problemas de
saúde.
• Os aditivos devem ser usados dentro dos
limites estabelecidos em lei.
• Prefira alimentos sem aditivos.
Diet e Light
• Cuidado com falsas promessas.
• Não existe legislação para definir o que é
diet e o que light.
• Muitos produtos que se dizem diet ou light
na verdade não são nada disso.
Excesso de vitaminas
• Cuidado com o excesso de vitaminas, pois
pode ser tão prejudicial quanto a falta.
• As vitaminas estão presentes nos
alimentos em quantidade suficiente para
as pessoas sadias.
• Só tome vitaminas se o médico indicar.
Junky food
• Um dos problemas da vida moderna é a
pressa, que nos obriga a refeições
rápidas.
• Junky food é a alimentação rápida
baseada principalmente em frituras,
encontrada em lanchonetes.
• É pouco nutritiva e de alto teor calórico.
Dicas de boa alimentação
• Prefira fazer várias refeições leves em vez
de uma refeição pesada a cada dia.
• Varie o cardápio.
• Prefira alimentos frescos e ricos em fibra.
• Evite gorduras e alimentos ricos em
colesterol.
• Evite alimentos com aditivos.