SEGURANÇA ALIMENTAR E
NUTRICIONAL EM TORONTO, CANADA:
ESTRATÉGIA PARA SAÚDE PÚBLICA
Cecilia Rocha, PhD
Centre for Studies in Food Security
Ryerson University
Toronto, Canada
Seminário: Políticas Públicas e SAN
CERESAN-UFF, Niterói, 07/10/2010
Algumas informações sobre Toronto



População: 2,7 milhões – maior cidade canadense
Multicultural: metade da população atual da
cidade não nasceu no Canadá
Localizada na provincia de Ontario, na melhor
área para agricultura do país




1 em 8 empregos estão diretamente ligados a
alimentos
A provincia (e o Canada como um todo) importa
mais alimentos do que produz
Uma estimativa é que um alimento disponível em
Toronto viaje em média 4.500 km até o consumidor
O sistema alimentar é responsável por 30% da
poluição do país




Em 2004, 9.2% dos domicílios canadenses
apresentavam algum grau de insegurança alimentar
56% dos novos imigrantes latinos na cidade
apresentam algum grau de insegurança alimentar
Bancos de alimentos da cidade servem 744.000
visitantes por ano
Programas comunitários e de assistência servem
20.000 refeições diárias para pessoas necessitadas



Problemas de acesso a alimentos também se
manifestam em questões culturais e geográficas
(“desertos de alimentos”)
7 em 10 residentes consumem menos que o
recomendado 5 porções de legumes e frutas por
dia
1/3 das crianças apresentam sobrepeso ou
obesidade
O que está se fazendo…



Grande número de organizações da sociedade civil
operando na área de SANS
1994: Criação do Toronto Food Policy Council
(Conselho para Política de Alimentos de Toronto)
Muitos programas que contribuem para SANS
existem em diversos departamentos municipais
O que falta?

Uma política que lide com todos os aspectos do
sistema alimentar – intersetorial.
 2008:
Conselho Diretor da Secretaria Municipal de
Saúde Pública aprovou o desenvolvimento de uma
Estrátegia para Alimentos (Food Strategy) para Toronto.
 20 pessoas (representantes da sociedade civil, orgãos
municipais, setor privado, e acadêmicos) foram
convidadas a desenvolverem essa estratégia sob a
liderança do secretário municipal para saúde pública,
Dr. David McKeown.
Resultado: Food Connections

6 direções para um sistema alimentar que
privilegia a saúde:
1)
2)
3)
4)
5)
6)
Foco em communidades
Alimentos como parte da “economia verde”
Eliminação da fome
Capacitação e informação para empoderamento
Conecções entre cidade e campo
Difundir a visão sistêmica sobre alimentos no
governo municipal
Obrigada!

[email protected]

www.ryerson.ca/foodsecurity