Fazenda Tijuco Preto
Antônio Márcio Pereira de Castro
Características do lote de café:





Sistema de Processamento: Natural
Variedade: Bourbon Amarelo
Lote estimado: 19 sacas/ 38 caixas
Altitude média: 1.100 metros
Avaliação do Júri Internacional: 86.313
Características da propriedade:











Localização: Carmo de Minas – Minas Gerais
Região: Sul de Minas
Área total: 146 hectares
Área cultivada com café: 60 hectares
Altitude máxima: 1.150 metros
Altitude mínima: 1.050 metros
Longitude: 45º 08’ 218”
Latitude: 22º 05’ 592”
Certificação: Certifica Minas
Telefone: +55 35 99630440
E-mail: [email protected]
A Fazenda Tijuco Preto está localizada numa área com altitude média de
1.100 metros, no Sul de Minas Gerais, em um lugar cercado pelas belas
paisagens do “Circuito das Águas”, privilegiado pelo seu alto potencial na
produção dos melhores Cafés do Brasil.
O cultivo de café na propriedade é uma tradição familiar que passa de
geração a geração. As experiências vividas pelo atual proprietário, Otacílio Dias
de Castro, aliaram-se à vontade de crescer e aprender de seu filho, Antônio
Márcio Pereira de Castro.
As terras da propriedade são de alta qualidade e, juntamente com bons
tratos culturais e dedicação de seus proprietários e funcionários, produzem
cafés premiados no Brasil e exportados para o mundo inteiro.
Entre as premiações já recebidas pelos cafés produzidos na Fazenda Tijuco
Preto, destacam-se: “Cup of Excellence” da BSCA, Concurso de Qualidade da
illycafè;
La
Médaille
d’Argent,
dans
la
catégorie
CAFÉ
ARABICA
NATURE, promovido pela AVPA (Agence pour la Valorisation dês Produits
1ª Edição Cup of Excellence Natural Late Harvest – 2011
w ww.bsca.com.br
www.cupofexcellence.org
Agricoles) na cidade de Paris, França; e Concurso de Qualidade do Café do
Estado de Minas Gerais.
No que diz respeito aos embarques, a Fazenda Tijuco já remeteu seus cafés
para países como Japão, Estados Unidos, Austrália, Noruega, Itália e França.
Sistema de processamento de café:
Os proprietários e funcionários da Fazenda Tijuco Preto trabalham com
dedicação e satisfação, do plantio à colheita, para produzir cafés com aroma e
sabor inigualáveis. A propriedade possui 70 hectares cultivados com café das
variedades Mundo Novo, Acaiá, Catuaí, Icatu e Bourbon Amarelo.
O café é produzido cuidadosamente, desde o plantio das mudas até a
colheita, que é realizada de forma manual e seletiva. Após a cata, os grãos são
transportados para a sede da fazenda, no dia em que são colhidos, onde são
distribuídos nos terreiros em camadas finas, que vão sendo engrossadas,
conforme progride a secagem. O café é rodado diversas vezes ao dia, até atingir
11% de umidade, quando pode ser armazenado em pergaminho nas tulhas. O
grão permanece em descanso na propriedade.
O resultado de tanta dedicação é um café de altíssima qualidade de bebida.
Nesse caso do café natural, alcançam-se bom corpo e boa acidez, com aroma
achocolatado e doçura.
Fazenda Tijuco Preto
Antônio Márcio Pereira de Castro
Characteristics of the coffee lot:





Processing system: Natural
Variety: Yellow Bourbon
Estimated Lot: 19 bags/ 38 boxes
Average altitude: 1.100 meters
International júri evaluation: 86.313
Propriety’s Characteristics:





Localization: Carmo de Minas – Minas Gerais
Region: Sul de Minas
Total area: 146 hectares
Coffee cultivated area: 60 hectares
Maximum height: 1.150m
1ª Edição Cup of Excellence Natural Late Harvest – 2011
w ww.bsca.com.br
www.cupofexcellence.org






Minimum height: 1.050m
Longitude: 45º 08’ 218”
Latitude: 22º 05’ 592”
Certification: Certifica Minas
Phone number: 35-9963-0440
E-mail: [email protected]
History of the Farm:
The Fazenda Tijuco Preto is located in an area with average altitude of 1100
meters in the south of Minas Gerais, in a place surrounded by the beautiful
landscapes of the water circuit, a privileged place for its high potential to produce
the best Cafes in Brazil.
The cultivation of coffee in the property is a family tradition that passes from
generation to generation, from grandfather to grandson. The experiences of the
current owner Otacílio Dias de Castro, joined to the desire to grow and learn of his
son, Antonio Márcio Pereira de Castro.
The grounds of the property are of high quality and with good cult ural practices
and dedication of its owners and staff produces award-winning coffees in Brazil and
exported worldwide.
Awards:
- BSCA;
- Illy;
- La Medaille d'Argent dans la catégorie COFFEE ARABICA NATURE promoted by
the AVPA (Agence pour la valorisation des Produits Agricoles) in Paris - France;
- Coffee Quality Competition in Minas Gerais state.
Countries for which the Fazenda Tijuco Preto has already exported to: Japan, USA,
Australia, Norway, Italy and France.
Coffees:
The owners and staff of Fazenda Tijuco Preto work with dedication and
satisfaction, from planting to harvest, to produce coffee with aroma and unique
flavor. The property has 70 hectares planted with coffee varieties Mundo Novo,
Acaiá, Catuaí, Icatu and Yellow Bourbon.
The coffee is produced carefully, since seedling planting to harvest, which is
performed manually and selectively. The coffee is transported to the farmhouse on
the day that is harvested, to be washed, peeled and then distributed in the yards in
thin layers, which are being thickened, as grain drying progresses. The cafe is run
several times a day to reach 11% moisture, when it can be stored in bins on
parchment. The grain remains at rest on the property.
The result of such dedication is one of the highest quality coffee taste. The
natural coffee has good body and good acidity with chocolate flavor and sweetness.
The pulped coffee features good body, acidity, citrus, fruity and very sweet.
1ª Edição Cup of Excellence Natural Late Harvest – 2011
w ww.bsca.com.br
www.cupofexcellence.org